| Баклажаны | 474 г |
| Яйцо куриное сырое | 2 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта | 40 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 75.1 ккал | 1684 ккал | 4.5% | 6% | 2242 г |
| Белки | 3.9 г | 76 г | 5.1% | 6.8% | 1949 г |
| Жиры | 2.4 г | 56 г | 4.3% | 5.7% | 2333 г |
| Углеводы | 9.6 г | 219 г | 4.4% | 5.9% | 2281 г |
| Пищевые волокна | 2.6 г | 20 г | 13% | 17.3% | 769 г |
| Вода | 84.7 г | 2273 г | 3.7% | 4.9% | 2684 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 0.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 2.8 мкг | 900 мкг | 0.3% | 0.4% | 32143 г |
| бета Каротин | 0.018 мг | 5 мг | 0.4% | 0.5% | 27778 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.05 мг | 1.5 мг | 3.3% | 4.4% | 3000 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.049 мг | 1.8 мг | 2.7% | 3.6% | 3673 г |
| Витамин В4, холин | 4.03 мг | 500 мг | 0.8% | 1.1% | 12407 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.023 мг | 5 мг | 0.5% | 0.7% | 21739 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.151 мг | 2 мг | 7.6% | 10.1% | 1325 г |
| Витамин В9, фолаты | 19.095 мкг | 400 мкг | 4.8% | 6.4% | 2095 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 4.59 мг | 90 мг | 5.1% | 6.8% | 1961 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.208 мг | 15 мг | 1.4% | 1.9% | 7212 г |
| Витамин Н, биотин | 0.155 мкг | 50 мкг | 0.3% | 0.4% | 32258 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.9674 мг | 20 мг | 4.8% | 6.4% | 2067 г |
| Ниацин | 0.644 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 228.09 мг | 2500 мг | 9.1% | 12.1% | 1096 г |
| Кальций, Ca | 15.17 мг | 1000 мг | 1.5% | 2% | 6592 г |
| Кремний, Si | 0.31 мг | 30 мг | 1% | 1.3% | 9677 г |
| Магний, Mg | 9.51 мг | 400 мг | 2.4% | 3.2% | 4206 г |
| Натрий, Na | 5.74 мг | 1300 мг | 0.4% | 0.5% | 22648 г |
| Сера, S | 19.21 мг | 1000 мг | 1.9% | 2.5% | 5206 г |
| Фосфор, P | 37.9 мг | 800 мг | 4.7% | 6.3% | 2111 г |
| Хлор, Cl | 44.72 мг | 2300 мг | 1.9% | 2.5% | 5143 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 830.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 94.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 6.98 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.46 мг | 18 мг | 2.6% | 3.5% | 3913 г |
| Йод, I | 1.95 мкг | 150 мкг | 1.3% | 1.7% | 7692 г |
| Кобальт, Co | 1.043 мкг | 10 мкг | 10.4% | 13.8% | 959 г |
| Марганец, Mn | 0.2371 мг | 2 мг | 11.9% | 15.8% | 844 г |
| Медь, Cu | 136.36 мкг | 1000 мкг | 13.6% | 18.1% | 733 г |
| Молибден, Mo | 10.155 мкг | 70 мкг | 14.5% | 19.3% | 689 г |
| Никель, Ni | 0.171 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.465 мкг | 55 мкг | 0.8% | 1.1% | 11828 г |
| Титан, Ti | 0.85 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 14.57 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.5% | 27454 г |
| Хром, Cr | 0.17 мкг | 50 мкг | 0.3% | 0.4% | 29412 г |
| Цинк, Zn | 0.3207 мг | 12 мг | 2.7% | 3.6% | 3742 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 6.09 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.8 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.7 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.333 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.056 г | ~ | |||
| Валин | 0.065 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.025 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.056 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.046 г | ~ | |||
| Лизин | 0.051 г | ~ | |||
| Метионин | 0.01 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.018 г | ~ | |||
| Треонин | 0.043 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.011 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.051 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.101 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.69 г | ~ | |||
| Аланин | 0.064 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.16 г | ~ | |||
| Глицин | 0.048 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.179 г | ~ | |||
| Пролин | 0.054 г | ~ | |||
| Серин | 0.048 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.05 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.006 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажан в кляре, обжаренный в масле составляет 75,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».