| Масло оливковое | 15 г |
| Перец красный сладкий (Пассерование) | 376 г |
| Баклажаны (Жарка) | 578 г |
| Кабачок (Жарка) | 754 г |
| Помидоры (томаты), парниковые (Жарка) | 1250 г |
| Чеснок луковица (Припускание) | 12 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 29.2 ккал | 1684 ккал | 1.7% | 5.8% | 5767 г |
| Белки | 1.1 г | 76 г | 1.4% | 4.8% | 6909 г |
| Жиры | 0.9 г | 56 г | 1.6% | 5.5% | 6222 г |
| Углеводы | 4.2 г | 219 г | 1.9% | 6.5% | 5214 г |
| Пищевые волокна | 1.5 г | 20 г | 7.5% | 25.7% | 1333 г |
| Вода | 89 г | 2273 г | 3.9% | 13.4% | 2554 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 0.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 97.1 мкг | 900 мкг | 10.8% | 37% | 927 г |
| бета Каротин | 0.581 мг | 5 мг | 11.6% | 39.7% | 861 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.047 мг | 1.5 мг | 3.1% | 10.6% | 3191 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.05 мг | 1.8 мг | 2.8% | 9.6% | 3600 г |
| Витамин В4, холин | 4.04 мг | 500 мг | 0.8% | 2.7% | 12376 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.185 мг | 5 мг | 3.7% | 12.7% | 2703 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.229 мг | 2 мг | 11.5% | 39.4% | 873 г |
| Витамин В9, фолаты | 19.358 мкг | 400 мкг | 4.8% | 16.4% | 2066 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 27.29 мг | 90 мг | 30.3% | 103.8% | 330 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.494 мг | 15 мг | 3.3% | 11.3% | 3036 г |
| Витамин Н, биотин | 0.842 мкг | 50 мкг | 1.7% | 5.8% | 5938 г |
| Витамин К, филлохинон | 4.6 мкг | 120 мкг | 3.8% | 13% | 2609 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.0423 мг | 20 мг | 5.2% | 17.8% | 1919 г |
| Ниацин | 0.714 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 269.64 мг | 2500 мг | 10.8% | 37% | 927 г |
| Кальций, Ca | 14.31 мг | 1000 мг | 1.4% | 4.8% | 6988 г |
| Магний, Mg | 15.6 мг | 400 мг | 3.9% | 13.4% | 2564 г |
| Натрий, Na | 9.37 мг | 1300 мг | 0.7% | 2.4% | 13874 г |
| Сера, S | 11.06 мг | 1000 мг | 1.1% | 3.8% | 9042 г |
| Фосфор, P | 30.7 мг | 800 мг | 3.8% | 13% | 2606 г |
| Хлор, Cl | 49.5 мг | 2300 мг | 2.2% | 7.5% | 4646 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 220.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 94.2 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.541 мг | 18 мг | 3% | 10.3% | 3327 г |
| Йод, I | 2.29 мкг | 150 мкг | 1.5% | 5.1% | 6550 г |
| Кобальт, Co | 4.352 мкг | 10 мкг | 43.5% | 149% | 230 г |
| Марганец, Mn | 0.1711 мг | 2 мг | 8.6% | 29.5% | 1169 г |
| Медь, Cu | 120.36 мкг | 1000 мкг | 12% | 41.1% | 831 г |
| Молибден, Mo | 6.79 мкг | 70 мкг | 9.7% | 33.2% | 1031 г |
| Никель, Ni | 7.593 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 89.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.313 мкг | 55 мкг | 0.6% | 2.1% | 17572 г |
| Фтор, F | 16.69 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 1.4% | 23966 г |
| Хром, Cr | 3.97 мкг | 50 мкг | 7.9% | 27.1% | 1259 г |
| Цинк, Zn | 0.2782 мг | 12 мг | 2.3% | 7.9% | 4313 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.532 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.6 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.156 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.021 г | ~ | |||
| Валин | 0.028 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.01 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.025 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.023 г | ~ | |||
| Лизин | 0.027 г | ~ | |||
| Метионин | 0.005 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.009 г | ~ | |||
| Треонин | 0.021 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.005 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.023 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.044 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.203 г | ~ | |||
| Аланин | 0.019 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.047 г | ~ | |||
| Глицин | 0.014 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.053 г | ~ | |||
| Пролин | 0.016 г | ~ | |||
| Серин | 0.014 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.02 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.003 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 7.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 0.701 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.1 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.09 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.018 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.006 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.469 г | min 16.8 г | 2.8% | 9.6% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.011 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.455 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.004 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.085 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.8% | 2.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.084 г | ~ |
Энергетическая ценность рататуй составляет 29,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».