| Баклажаны (Пассерование) | 740 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 37 ккал | 1684 ккал | 2.2% | 5.9% | 4551 г |
| Белки | 1.9 г | 76 г | 2.5% | 6.8% | 4000 г |
| Жиры | 0.1 г | 56 г | 0.2% | 0.5% | 56000 г |
| Углеводы | 6.9 г | 219 г | 3.2% | 8.6% | 3174 г |
| Пищевые волокна | 4 г | 20 г | 20% | 54.1% | 500 г |
| Вода | 88 г | 2273 г | 3.9% | 10.5% | 2583 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 0.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 4.4 мкг | 900 мкг | 0.5% | 1.4% | 20455 г |
| бета Каротин | 0.029 мг | 5 мг | 0.6% | 1.6% | 17241 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.055 мг | 1.5 мг | 3.7% | 10% | 2727 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.069 мг | 1.8 мг | 3.8% | 10.3% | 2609 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.242 мг | 2 мг | 12.1% | 32.7% | 826 г |
| Витамин В9, фолаты | 29.826 мкг | 400 мкг | 7.5% | 20.3% | 1341 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.22 мг | 90 мг | 3.6% | 9.7% | 2795 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.161 мг | 15 мг | 1.1% | 3% | 9317 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.2898 мг | 20 мг | 6.4% | 17.3% | 1551 г |
| Ниацин | 0.822 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 372.26 мг | 2500 мг | 14.9% | 40.3% | 672 г |
| Кальций, Ca | 23.7 мг | 1000 мг | 2.4% | 6.5% | 4219 г |
| Магний, Mg | 14.07 мг | 400 мг | 3.5% | 9.5% | 2843 г |
| Натрий, Na | 9.09 мг | 1300 мг | 0.7% | 1.9% | 14301 г |
| Сера, S | 24.18 мг | 1000 мг | 2.4% | 6.5% | 4136 г |
| Фосфор, P | 53.2 мг | 800 мг | 6.7% | 18.1% | 1504 г |
| Хлор, Cl | 75.77 мг | 2300 мг | 3.3% | 8.9% | 3036 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 1313.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 161.2 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.632 мг | 18 мг | 3.5% | 9.5% | 2848 г |
| Йод, I | 3.22 мкг | 150 мкг | 2.1% | 5.7% | 4658 г |
| Кобальт, Co | 1.612 мкг | 10 мкг | 16.1% | 43.5% | 620 г |
| Марганец, Mn | 0.3386 мг | 2 мг | 16.9% | 45.7% | 591 г |
| Медь, Cu | 225.71 мкг | 1000 мкг | 22.6% | 61.1% | 443 г |
| Молибден, Mo | 16.122 мкг | 70 мкг | 23% | 62.2% | 434 г |
| Фтор, F | 22.57 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 1.6% | 17723 г |
| Цинк, Zn | 0.4675 мг | 12 мг | 3.9% | 10.5% | 2567 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.422 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 5.6 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 4.8 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.6 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.585 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.098 г | ~ | |||
| Валин | 0.114 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.044 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.098 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.081 г | ~ | |||
| Лизин | 0.09 г | ~ | |||
| Метионин | 0.018 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.032 г | ~ | |||
| Треонин | 0.076 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.019 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.089 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.177 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 1.211 г | ~ | |||
| Аланин | 0.113 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.281 г | ~ | |||
| Глицин | 0.084 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.314 г | ~ | |||
| Пролин | 0.095 г | ~ | |||
| Серин | 0.084 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.087 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.011 г | ~ |
Энергетическая ценность Запеченый баклажан в духовке составляет 37 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».