Мой здоровый рацион

Рецепт Шарлотка с капустой и грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Шарлотка с капустой и грибами

Капуста белокочанная (Запекание) 170 г
Лук репчатый (Припускание) 100 г
Грибы шампиньоны, сырые 180 г
Петрушка, сырая 5 г
Йогурт 1,5% жирности 320 г
Сметана 15,0% жирности 50 г
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), с низким содерж. натрия 5 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 67 г
Ржаная мука, обдирная (Запекание) 65 г
Масло подсолнечное 8 г
Яйцо куриное (Запекание) 140 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шарлотка с капустой и грибами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 105.4 ккал 1684 ккал 6.3% 6% 1598 г
Белки 5.2 г 76 г 6.8% 6.5% 1462 г
Жиры 3.8 г 56 г 6.8% 6.5% 1474 г
Углеводы 12.7 г 219 г 5.8% 5.5% 1724 г
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 8.1% 1176 г
Вода 76.6 г 2273 г 3.4% 3.2% 2967 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 47.3 мкг 900 мкг 5.3% 5% 1903 г
Ретинол 0.04 мг ~
бета Каротин 0.045 мг 5 мг 0.9% 0.9% 11111 г
Лютеин + Зеаксантин 27.667 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.071 мг 1.5 мг 4.7% 4.5% 2113 г
Витамин В2, рибофлавин 0.222 мг 1.8 мг 12.3% 11.7% 811 г
Витамин В4, холин 44.26 мг 500 мг 8.9% 8.4% 1130 г
Витамин В5, пантотеновая 0.497 мг 5 мг 9.9% 9.4% 1006 г
Витамин В6, пиридоксин 0.096 мг 2 мг 4.8% 4.6% 2083 г
Витамин В9, фолаты 15.866 мкг 400 мкг 4% 3.8% 2521 г
Витамин В12, кобаламин 0.09 мкг 3 мкг 3% 2.8% 3333 г
Витамин C, аскорбиновая 5.79 мг 90 мг 6.4% 6.1% 1554 г
Витамин D, кальциферол 0.328 мкг 10 мкг 3.3% 3.1% 3049 г
Витамин D2, эргокальциферол 0.018 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.714 мг 15 мг 4.8% 4.6% 2101 г
гамма Токоферол 0.003 мг ~
Витамин Н, биотин 3.231 мкг 50 мкг 6.5% 6.2% 1548 г
Витамин К, филлохинон 21.1 мкг 120 мкг 17.6% 16.7% 569 г
Витамин РР, НЭ 2.1289 мг 20 мг 10.6% 10.1% 939 г
Ниацин 0.332 мг ~
Бетаин 1.988 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 293.95 мг 2500 мг 11.8% 11.2% 850 г
Кальций, Ca 90.89 мг 1000 мг 9.1% 8.6% 1100 г
Кремний, Si 0.267 мг 30 мг 0.9% 0.9% 11236 г
Магний, Mg 17.56 мг 400 мг 4.4% 4.2% 2278 г
Натрий, Na 40.48 мг 1300 мг 3.1% 2.9% 3211 г
Сера, S 47.6 мг 1000 мг 4.8% 4.6% 2101 г
Фосфор, P 143.5 мг 800 мг 17.9% 17% 557 г
Хлор, Cl 31.81 мг 2300 мг 1.4% 1.3% 7230 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 223.7 мкг ~
Бор, B 56.2 мкг ~
Ванадий, V 6 мкг ~
Железо, Fe 0.99 мг 18 мг 5.5% 5.2% 1818 г
Йод, I 3.94 мкг 150 мкг 2.6% 2.5% 3807 г
Кобальт, Co 2.505 мкг 10 мкг 25.1% 23.8% 399 г
Марганец, Mn 0.2087 мг 2 мг 10.4% 9.9% 958 г
Медь, Cu 145.98 мкг 1000 мкг 14.6% 13.9% 685 г
Молибден, Mo 3.775 мкг 70 мкг 5.4% 5.1% 1854 г
Никель, Ni 2.982 мкг ~
Олово, Sn 0.35 мкг ~
Рубидий, Rb 47.4 мкг ~
Селен, Se 9.525 мкг 55 мкг 17.3% 16.4% 577 г
Титан, Ti 0.73 мкг ~
Фтор, F 16.36 мкг 4000 мкг 0.4% 0.4% 24450 г
Хром, Cr 1.75 мкг 50 мкг 3.5% 3.3% 2857 г
Цинк, Zn 0.639 мг 12 мг 5.3% 5% 1878 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 8.139 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.09 г ~
Аргинин* 0.19 г ~
Валин 0.174 г ~
Гистидин* 0.078 г ~
Изолейцин 0.139 г ~
Лейцин 0.232 г ~
Лизин 0.207 г ~
Метионин 0.08 г ~
Метионин + Цистеин 0.127 г ~
Треонин 0.134 г ~
Триптофан 0.049 г ~
Фенилаланин 0.155 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.232 г ~
Заменимые аминокислоты 0.212 г ~
Аланин 0.178 г ~
Аспарагиновая кислота 0.294 г ~
Глицин 0.12 г ~
Глутаминовая кислота 0.52 г ~
Пролин 0.137 г ~
Серин 0.19 г ~
Тирозин 0.105 г ~
Цистеин 0.056 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 4.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 84.18 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.025 мг ~
Кампестерол 0.358 мг ~
бета Ситостерол 1.93 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.006 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.347 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.156 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.894 г min 16.8 г 5.3% 5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.055 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.77 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.715 г от 11.2 до 20.6 г 6.4% 6.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.685 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.015 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.014 г ~

Энергетическая ценность Шарлотка с капустой и грибами составляет 105,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».