| Соя, зерно | 100 г |
| Чеснок, сырой | 5 г |
| Сладкий перец, порезанный, зеленый, замороженный, неприготовленный | 50 г |
| Уксус бальзамический | 3.5 г |
| Сахар песок | 8 г |
| Кунжут, семя | 10 г |
| Масло кунжутное | 20 г |
| Соевый соус | 15 г |
1. Ростки сои промыть и опустить в горячую воду на 5 минут. Затем откинуть на дуршлаг и промыть в холодной воде. Дать стечь. 2. Добавить зеленый болгарский перец, лучше грунтовой. 3. Сделать заправку в отдельной миске: натереть чеснок, добавить кунжутное масло, соевый соус, сахар и бальзамический уксус. Я всегда пробую и по ходу добавляю недостающие ингредиенты. Думаю, вы поймете, достаточно или стоит еще чего-то добавить. Сахар положите обязательно. 4. Бодро перемешать и посыпать семенами кунжута. 5. Перед подачей подержать в холодильнике.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 311.5 ккал | 1684 ккал | 18.5% | 5.9% | 541 г |
| Белки | 19.1 г | 76 г | 25.1% | 8.1% | 398 г |
| Жиры | 20.2 г | 56 г | 36.1% | 11.6% | 277 г |
| Углеводы | 15.1 г | 219 г | 6.9% | 2.2% | 1450 г |
| Пищевые волокна | 7.1 г | 20 г | 35.5% | 11.4% | 282 г |
| Вода | 30.9 г | 2273 г | 1.4% | 0.4% | 7356 г |
| Зола | 3.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 9.9 мкг | 900 мкг | 1.1% | 0.4% | 9091 г |
| бета Каротин | 0.033 мг | 5 мг | 0.7% | 0.2% | 15152 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 0.377 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.524 мг | 1.5 мг | 34.9% | 11.2% | 286 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.132 мг | 1.8 мг | 7.3% | 2.3% | 1364 г |
| Витамин В4, холин | 127.91 мг | 500 мг | 25.6% | 8.2% | 391 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.847 мг | 5 мг | 16.9% | 5.4% | 590 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.462 мг | 2 мг | 23.1% | 7.4% | 433 г |
| Витамин В9, фолаты | 97.712 мкг | 400 мкг | 24.4% | 7.8% | 409 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 14.58 мг | 90 мг | 16.2% | 5.2% | 617 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.771 мг | 15 мг | 11.8% | 3.8% | 847 г |
| Витамин Н, биотин | 28.302 мкг | 50 мкг | 56.6% | 18.2% | 177 г |
| Витамин РР, НЭ | 5.4387 мг | 20 мг | 27.2% | 8.7% | 368 г |
| Ниацин | 1.226 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 814.34 мг | 2500 мг | 32.6% | 10.5% | 307 г |
| Кальций, Ca | 240.63 мг | 1000 мг | 24.1% | 7.7% | 416 г |
| Кремний, Si | 83.491 мг | 30 мг | 278.3% | 89.3% | 36 г |
| Магний, Mg | 134.75 мг | 400 мг | 33.7% | 10.8% | 297 г |
| Натрий, Na | 409.3 мг | 1300 мг | 31.5% | 10.1% | 318 г |
| Сера, S | 115.09 мг | 1000 мг | 11.5% | 3.7% | 869 г |
| Фосфор, P | 326.3 мг | 800 мг | 40.8% | 13.1% | 245 г |
| Хлор, Cl | 30.19 мг | 2300 мг | 1.3% | 0.4% | 7618 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 330.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 353.8 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 5.54 мг | 18 мг | 30.8% | 9.9% | 325 г |
| Йод, I | 3.87 мкг | 150 мкг | 2.6% | 0.8% | 3876 г |
| Кобальт, Co | 14.717 мкг | 10 мкг | 147.2% | 47.3% | 68 г |
| Марганец, Mn | 1.39 мг | 2 мг | 69.5% | 22.3% | 144 г |
| Медь, Cu | 255.83 мкг | 1000 мкг | 25.6% | 8.2% | 391 г |
| Молибден, Mo | 46.698 мкг | 70 мкг | 66.7% | 21.4% | 150 г |
| Никель, Ni | 143.396 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.382 мкг | 55 мкг | 0.7% | 0.2% | 14398 г |
| Стронций, Sr | 31.6 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 56.6 мкг | 4000 мкг | 1.4% | 0.4% | 7067 г |
| Хром, Cr | 7.55 мкг | 50 мкг | 15.1% | 4.8% | 662 г |
| Цинк, Zn | 0.9909 мг | 12 мг | 8.3% | 2.7% | 1211 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 5.953 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 7.3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 2.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 6.314 г | ~ | |||
| Аргинин* | 1.348 г | ~ | |||
| Валин | 0.879 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.512 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.825 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.381 г | ~ | |||
| Лизин | 1.074 г | ~ | |||
| Метионин | 0.352 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.546 г | ~ | |||
| Треонин | 0.76 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.327 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.854 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.335 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 11.107 г | ~ | |||
| Аланин | 0.912 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.944 г | ~ | |||
| Глицин | 0.822 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 3.219 г | ~ | |||
| Пролин | 0.876 г | ~ | |||
| Серин | 0.931 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.521 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.226 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.7 г | от 0.9 до 3.7 г | 77.8% | 25% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 5.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 100% | 32.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 71.226 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.8 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.894 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.851 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.033 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 6.367 г | min 16.8 г | 37.9% | 12.2% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.024 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 6.333 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 9.759 г | от 11.2 до 20.6 г | 87.1% | 28% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 8.907 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.852 г | ~ |
Энергетическая ценность Салат из ростков сои составляет 311,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».