| Баклажаны (Жарка) | 500 г |
| Кабачок (Жарка) | 300 г |
| Морковь, красная (Припускание) | 120 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 50 г |
| Перец сладкий (Жарка) | 200 г |
| Томатная паста. Консервы (Жарка) | 30 г |
| Чеснок, сырой | 10 г |
| Масло подсолнечное | 50 г |
Кабачки и баклажаны обжарить почти без масла. Морковь, лук, перец и томат пасту припустить с маслом. Все соединить, добавить чеснок, соль и специи, немного воды. Пару минут потушить. При подаче добавить сметану.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 77.3 ккал | 1684 ккал | 4.6% | 6% | 2179 г |
| Белки | 1.5 г | 76 г | 2% | 2.6% | 5067 г |
| Жиры | 5.5 г | 56 г | 9.8% | 12.7% | 1018 г |
| Углеводы | 5.4 г | 219 г | 2.5% | 3.2% | 4056 г |
| Пищевые волокна | 2.5 г | 20 г | 12.5% | 16.2% | 800 г |
| Вода | 82.2 г | 2273 г | 3.6% | 4.7% | 2765 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 0.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 298.2 мкг | 900 мкг | 33.1% | 42.8% | 302 г |
| бета Каротин | 1.788 мг | 5 мг | 35.8% | 46.3% | 280 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 0.17 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.048 мг | 1.5 мг | 3.2% | 4.1% | 3125 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.064 мг | 1.8 мг | 3.6% | 4.7% | 2813 г |
| Витамин В4, холин | 0.25 мг | 500 мг | 0.1% | 0.1% | 200000 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.104 мг | 5 мг | 2.1% | 2.7% | 4808 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.245 мг | 2 мг | 12.3% | 15.9% | 816 г |
| Витамин В9, фолаты | 18.854 мкг | 400 мкг | 4.7% | 6.1% | 2122 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 28.84 мг | 90 мг | 32% | 41.4% | 312 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.663 мг | 15 мг | 17.8% | 23% | 563 г |
| Витамин Н, биотин | 0.395 мкг | 50 мкг | 0.8% | 1% | 12658 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.7 мкг | 120 мкг | 1.4% | 1.8% | 7059 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.0974 мг | 20 мг | 5.5% | 7.1% | 1822 г |
| Ниацин | 0.74 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 255.4 мг | 2500 мг | 10.2% | 13.2% | 979 г |
| Кальций, Ca | 19.34 мг | 1000 мг | 1.9% | 2.5% | 5171 г |
| Магний, Mg | 14.46 мг | 400 мг | 3.6% | 4.7% | 2766 г |
| Натрий, Na | 6.72 мг | 1300 мг | 0.5% | 0.6% | 19345 г |
| Сера, S | 13.04 мг | 1000 мг | 1.3% | 1.7% | 7669 г |
| Фосфор, P | 33.1 мг | 800 мг | 4.1% | 5.3% | 2417 г |
| Хлор, Cl | 33.66 мг | 2300 мг | 1.5% | 1.9% | 6833 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 495 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 63.7 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.564 мг | 18 мг | 3.1% | 4% | 3191 г |
| Йод, I | 1.51 мкг | 150 мкг | 1% | 1.3% | 9934 г |
| Кобальт, Co | 1.592 мкг | 10 мкг | 15.9% | 20.6% | 628 г |
| Литий, Li | 0.764 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1478 мг | 2 мг | 7.4% | 9.6% | 1353 г |
| Медь, Cu | 96.91 мкг | 1000 мкг | 9.7% | 12.5% | 1032 г |
| Молибден, Mo | 6.263 мкг | 70 мкг | 8.9% | 11.5% | 1118 г |
| Никель, Ni | 0.159 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 25.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.163 мкг | 55 мкг | 0.3% | 0.4% | 33742 г |
| Фтор, F | 9.08 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.3% | 44053 г |
| Хром, Cr | 0.11 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.3% | 45455 г |
| Цинк, Zn | 0.2464 мг | 12 мг | 2.1% | 2.7% | 4870 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.508 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 5.2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2 г | ~ | |||
| Сахароза | 1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.6 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.248 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.053 г | ~ | |||
| Валин | 0.048 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.018 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.041 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.038 г | ~ | |||
| Лизин | 0.041 г | ~ | |||
| Метионин | 0.008 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.014 г | ~ | |||
| Треонин | 0.033 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.009 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.037 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.068 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.51 г | ~ | |||
| Аланин | 0.048 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.118 г | ~ | |||
| Глицин | 0.036 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.154 г | ~ | |||
| Пролин | 0.038 г | ~ | |||
| Серин | 0.035 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.033 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.007 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 10.616 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.6 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.33 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.218 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.016 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.037 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.263 г | min 16.8 г | 7.5% | 9.7% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.258 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 3.177 г | от 11.2 до 20.6 г | 28.4% | 36.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 3.177 г | ~ |
Энергетическая ценность Рагу из баклажанов и кабачков составляет 77,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».