| Лук репчатый (Пассерование) | 775 г |
| Помидоры (томаты), грунтовые (Пассерование) | 825 г |
| Перец сладкий (Варка без слива) | 1205 г |
| Баклажаны (Варка без слива) | 1785 г |
| Масло подсолнечное | 120 г |
| Соль поваренная пищевая | 15 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 81.6 ккал | 1684 ккал | 4.8% | 5.9% | 2064 г |
| Белки | 2 г | 76 г | 2.6% | 3.2% | 3800 г |
| Жиры | 4.5 г | 56 г | 8% | 9.8% | 1244 г |
| Углеводы | 7.9 г | 219 г | 3.6% | 4.4% | 2772 г |
| Пищевые волокна | 3.6 г | 20 г | 18% | 22.1% | 556 г |
| Вода | 220.9 г | 2273 г | 9.7% | 11.9% | 1029 г |
| Органические кислоты | 0.4 г | ~ | |||
| Зола | 1.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 140.4 мкг | 900 мкг | 15.6% | 19.1% | 641 г |
| бета Каротин | 0.844 мг | 5 мг | 16.9% | 20.7% | 592 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.076 мг | 1.5 мг | 5.1% | 6.3% | 1974 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.078 мг | 1.8 мг | 4.3% | 5.3% | 2308 г |
| Витамин В4, холин | 1.98 мг | 500 мг | 0.4% | 0.5% | 25253 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.102 мг | 5 мг | 2% | 2.5% | 4902 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.311 мг | 2 мг | 15.6% | 19.1% | 643 г |
| Витамин В9, фолаты | 21.947 мкг | 400 мкг | 5.5% | 6.7% | 1823 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 40.25 мг | 90 мг | 44.7% | 54.8% | 224 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.526 мг | 15 мг | 16.8% | 20.6% | 594 г |
| Витамин Н, биотин | 0.606 мкг | 50 мкг | 1.2% | 1.5% | 8251 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.3 мкг | 120 мкг | 1.9% | 2.3% | 5217 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.2919 мг | 20 мг | 6.5% | 8% | 1548 г |
| Ниацин | 0.789 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 351.47 мг | 2500 мг | 14.1% | 17.3% | 711 г |
| Кальций, Ca | 27.18 мг | 1000 мг | 2.7% | 3.3% | 3679 г |
| Магний, Mg | 18.04 мг | 400 мг | 4.5% | 5.5% | 2217 г |
| Натрий, Na | 215.04 мг | 1300 мг | 16.5% | 20.2% | 605 г |
| Сера, S | 32.23 мг | 1000 мг | 3.2% | 3.9% | 3103 г |
| Фосфор, P | 50.5 мг | 800 мг | 6.3% | 7.7% | 1584 г |
| Хлор, Cl | 375.46 мг | 2300 мг | 16.3% | 20% | 613 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 633.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 153.8 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.954 мг | 18 мг | 5.3% | 6.5% | 1887 г |
| Йод, I | 2.71 мкг | 150 мкг | 1.8% | 2.2% | 5535 г |
| Кобальт, Co | 3.89 мкг | 10 мкг | 38.9% | 47.7% | 257 г |
| Марганец, Mn | 0.2414 мг | 2 мг | 12.1% | 14.8% | 829 г |
| Медь, Cu | 148.82 мкг | 1000 мкг | 14.9% | 18.3% | 672 г |
| Молибден, Mo | 9.075 мкг | 70 мкг | 13% | 15.9% | 771 г |
| Никель, Ni | 4.686 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 177.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.118 мкг | 55 мкг | 0.2% | 0.2% | 46610 г |
| Фтор, F | 23.52 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 0.7% | 17007 г |
| Хром, Cr | 2.04 мкг | 50 мкг | 4.1% | 5% | 2451 г |
| Цинк, Zn | 0.4849 мг | 12 мг | 4% | 4.9% | 2475 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.704 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 7.5 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.8 г | ~ | |||
| Сахароза | 2.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.368 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.09 г | ~ | |||
| Валин | 0.06 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.026 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.058 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.057 г | ~ | |||
| Лизин | 0.064 г | ~ | |||
| Метионин | 0.012 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.021 г | ~ | |||
| Треонин | 0.05 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.016 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.054 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.105 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.907 г | ~ | |||
| Аланин | 0.069 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.172 г | ~ | |||
| Глицин | 0.051 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.338 г | ~ | |||
| Пролин | 0.052 г | ~ | |||
| Серин | 0.049 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.05 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.01 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 8.618 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.5 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.267 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.177 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.013 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.03 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.025 г | min 16.8 г | 6.1% | 7.5% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.021 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.577 г | от 11.2 до 20.6 г | 23% | 28.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.577 г | ~ |
Энергетическая ценность Икра из баклажанов составляет 81,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».