Мой здоровый рацион

Рецепт азу из говядины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты азу из говядины

Огурец соленый (Припускание) 103 г
Перец черный горошек 0 г
Лавровый лист 1 г
Лук репчатый (Припускание) 119 г
Перец сладкий (Варка без слива) 50 г
Морковь (Припускание) 36 г
Помидоры (томаты) соленые (Варка без слива) 0 г
Говядина, вырезка (Тушение) 361 г
Помидор (томат), грунтовый (Варка без слива) 60 г
Масло топленое 16 г
лечо 0 г
Хмели-Сунели [Индана] 2 г
Куркума, молотая 1 г
Фенхель, семена 2 г
Петрушка сушеная 1 г
Зира, семена 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "азу из говядины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 105.9 ккал 1684 ккал 6.3% 5.9% 1590 г
Белки 12.6 г 76 г 16.6% 15.7% 603 г
Жиры 4.5 г 56 г 8% 7.6% 1244 г
Углеводы 3.6 г 219 г 1.6% 1.5% 6083 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 7.1% 1333 г
Вода 92.3 г 2273 г 4.1% 3.9% 2463 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 167.8 мкг 900 мкг 18.6% 17.6% 536 г
Ретинол 0.016 мг ~
альфа Каротин 0.029 мкг ~
бета Каротин 0.908 мг 5 мг 18.2% 17.2% 551 г
бета Криптоксантин 0.007 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 4.85 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.079 мг 1.5 мг 5.3% 5% 1899 г
Витамин В2, рибофлавин 0.153 мг 1.8 мг 8.5% 8% 1176 г
Витамин В4, холин 45.8 мг 500 мг 9.2% 8.7% 1092 г
Витамин В5, пантотеновая 0.437 мг 5 мг 8.7% 8.2% 1144 г
Витамин В6, пиридоксин 0.337 мг 2 мг 16.9% 16% 593 г
Витамин В9, фолаты 10.842 мкг 400 мкг 2.7% 2.5% 3689 г
Витамин В12, кобаламин 1.826 мкг 3 мкг 60.9% 57.5% 164 г
Витамин C, аскорбиновая 9.33 мг 90 мг 10.4% 9.8% 965 г
Витамин D, кальциферол 0.049 мкг 10 мкг 0.5% 0.5% 20408 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.625 мг 15 мг 4.2% 4% 2400 г
гамма Токоферол 0.003 мг ~
Витамин Н, биотин 2.469 мкг 50 мкг 4.9% 4.6% 2025 г
Витамин К, филлохинон 4.6 мкг 120 мкг 3.8% 3.6% 2609 г
Витамин РР, НЭ 3.8774 мг 20 мг 19.4% 18.3% 516 г
Ниацин 2.916 мг ~
Бетаин 0.019 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 326.41 мг 2500 мг 13.1% 12.4% 766 г
Кальций, Ca 28.77 мг 1000 мг 2.9% 2.7% 3476 г
Магний, Mg 28.4 мг 400 мг 7.1% 6.7% 1408 г
Натрий, Na 216.16 мг 1300 мг 16.6% 15.7% 601 г
Сера, S 155.05 мг 1000 мг 15.5% 14.6% 645 г
Фосфор, P 147.5 мг 800 мг 18.4% 17.4% 542 г
Хлор, Cl 46.7 мг 2300 мг 2% 1.9% 4925 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 99.9 мкг ~
Бор, B 51.8 мкг ~
Железо, Fe 2.25 мг 18 мг 12.5% 11.8% 800 г
Йод, I 5.19 мкг 150 мкг 3.5% 3.3% 2890 г
Кобальт, Co 5.872 мкг 10 мкг 58.7% 55.4% 170 г
Литий, Li 0.364 мкг ~
Марганец, Mn 0.1631 мг 2 мг 8.2% 7.7% 1226 г
Медь, Cu 153.65 мкг 1000 мкг 15.4% 14.5% 651 г
Молибден, Mo 7.77 мкг 70 мкг 11.1% 10.5% 901 г
Никель, Ni 7.153 мкг ~
Олово, Sn 46.08 мкг ~
Рубидий, Rb 111 мкг ~
Селен, Se 0.192 мкг 55 мкг 0.3% 0.3% 28646 г
Фтор, F 46.77 мкг 4000 мкг 1.2% 1.1% 8552 г
Хром, Cr 5.9 мкг 50 мкг 11.8% 11.1% 847 г
Цинк, Zn 2.2175 мг 12 мг 18.5% 17.5% 541 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.085 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 1.6 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.095 г ~
Аргинин* 0.042 г ~
Валин 0.017 г ~
Гистидин* 0.008 г ~
Изолейцин 0.018 г ~
Лейцин 0.024 г ~
Лизин 0.025 г ~
Метионин 0.005 г ~
Метионин + Цистеин 0.006 г ~
Треонин 0.017 г ~
Триптофан 0.007 г ~
Фенилаланин 0.018 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.022 г ~
Заменимые аминокислоты 0.251 г ~
Аланин 0.023 г ~
Аспарагиновая кислота 0.048 г ~
Глицин 0.019 г ~
Глутаминовая кислота 0.127 г ~
Пролин 0.016 г ~
Серин 0.015 г ~
Тирозин 0.013 г ~
Цистеин 0.005 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 5.94 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.476 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.8 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.027 г ~
6:0 Капроновая 0.042 г ~
8:0 Каприловая 0.033 г ~
10:0 Каприновая 0.08 г ~
12:0 Лауриновая 0.062 г ~
14:0 Миристиновая 0.257 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.712 г ~
18:0 Стеариновая 0.245 г ~
20:0 Арахиновая 0.025 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.842 г min 16.8 г 5% 4.7%
14:1 Миристолеиновая 0.04 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.06 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.665 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.023 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.106 г от 11.2 до 20.6 г 0.9% 0.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.063 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.002 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.021 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.002 г ~

Энергетическая ценность азу из говядины составляет 105,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».