Мой здоровый рацион

Рецепт шарлотка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты шарлотка

Яблоко 730 г
Яйцо куриное 328 г
Сахар песок 90 г
мука пш цельнозерновая обойная Пудов 0 г
мука пшеничная Предпортовая 100 г
Корица 2 г
мука амарантовая 100 г
изолят горохового белка 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "шарлотка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 175 ккал 1684 ккал 10.4% 5.9% 962 г
Белки 7.5 г 76 г 9.9% 5.7% 1013 г
Жиры 4 г 56 г 7.1% 4.1% 1400 г
Углеводы 26.7 г 219 г 12.2% 7% 820 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 3.7% 1538 г
Вода 59.3 г 2273 г 2.6% 1.5% 3833 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 81.1 мкг 900 мкг 9% 5.1% 1110 г
Ретинол 0.075 мг ~
альфа Каротин 0.002 мкг ~
бета Каротин 0.038 мг 5 мг 0.8% 0.5% 13158 г
бета Криптоксантин 0.235 мкг ~
Ликопин 0.027 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.405 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.041 мг 1.5 мг 2.7% 1.5% 3659 г
Витамин В2, рибофлавин 0.145 мг 1.8 мг 8.1% 4.6% 1241 г
Витамин В4, холин 77.33 мг 500 мг 15.5% 8.9% 647 г
Витамин В5, пантотеновая 0.436 мг 5 мг 8.7% 5% 1147 г
Витамин В6, пиридоксин 0.095 мг 2 мг 4.8% 2.7% 2105 г
Витамин В9, фолаты 3.435 мкг 400 мкг 0.9% 0.5% 11645 г
Витамин В12, кобаламин 0.155 мкг 3 мкг 5.2% 3% 1935 г
Витамин C, аскорбиновая 6.66 мг 90 мг 7.4% 4.2% 1351 г
Витамин D, кальциферол 0.658 мкг 10 мкг 6.6% 3.8% 1520 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.317 мг 15 мг 2.1% 1.2% 4732 г
гамма Токоферол 0.019 мг ~
Витамин Н, биотин 6.239 мкг 50 мкг 12.5% 7.1% 801 г
Витамин К, филлохинон 1.6 мкг 120 мкг 1.3% 0.7% 7500 г
Витамин РР, НЭ 1.345 мг 20 мг 6.7% 3.8% 1487 г
Ниацин 0.256 мг ~
Бетаин 0.007 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 227.89 мг 2500 мг 9.1% 5.2% 1097 г
Кальций, Ca 29.16 мг 1000 мг 2.9% 1.7% 3429 г
Кремний, Si 1.331 мг 30 мг 4.4% 2.5% 2254 г
Магний, Mg 9.69 мг 400 мг 2.4% 1.4% 4128 г
Натрий, Na 57.47 мг 1300 мг 4.4% 2.5% 2262 г
Сера, S 56.02 мг 1000 мг 5.6% 3.2% 1785 г
Фосфор, P 64.8 мг 800 мг 8.1% 4.6% 1235 г
Хлор, Cl 47.97 мг 2300 мг 2.1% 1.2% 4795 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 73.2 мкг ~
Бор, B 163 мкг ~
Ванадий, V 2.66 мкг ~
Железо, Fe 2.251 мг 18 мг 12.5% 7.1% 800 г
Йод, I 7.31 мкг 150 мкг 4.9% 2.8% 2052 г
Кобальт, Co 3.655 мкг 10 мкг 36.6% 20.9% 274 г
Литий, Li 0.532 мкг ~
Марганец, Mn 0.0718 мг 2 мг 3.6% 2.1% 2786 г
Медь, Cu 98.63 мкг 1000 мкг 9.9% 5.7% 1014 г
Молибден, Mo 5.787 мкг 70 мкг 8.3% 4.7% 1210 г
Никель, Ni 11.313 мкг ~
Рубидий, Rb 41.9 мкг ~
Селен, Se 9.385 мкг 55 мкг 17.1% 9.8% 586 г
Стронций, Sr 2.26 мкг ~
Фтор, F 21.77 мкг 4000 мкг 0.5% 0.3% 18374 г
Хром, Cr 3.86 мкг 50 мкг 7.7% 4.4% 1295 г
Цинк, Zn 0.435 мг 12 мг 3.6% 2.1% 2759 г
Цирконий, Zr 2 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.532 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 14.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.3 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 3.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.059 г ~
Аргинин* 0.243 г ~
Валин 0.239 г ~
Гистидин* 0.107 г ~
Изолейцин 0.188 г ~
Лейцин 0.336 г ~
Лизин 0.282 г ~
Метионин 0.128 г ~
Метионин + Цистеин 0.222 г ~
Треонин 0.19 г ~
Триптофан 0.062 г ~
Фенилаланин 0.201 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.351 г ~
Заменимые аминокислоты 0.138 г ~
Аланин 0.224 г ~
Аспарагиновая кислота 0.42 г ~
Глицин 0.135 г ~
Глутаминовая кислота 0.558 г ~
Пролин 0.129 г ~
Серин 0.289 г ~
Тирозин 0.148 г ~
Цистеин 0.09 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 7.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 170.43 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.047 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.012 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.613 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 0.263 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.486 г min 16.8 г 8.8% 5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.117 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.223 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.012 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.377 г от 11.2 до 20.6 г 3.4% 1.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.329 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.018 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.03 г ~

Энергетическая ценность шарлотка составляет 175 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».