Мой здоровый рацион

Рецепт баклажаны 11.08.17. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты баклажаны 11.08.17

Куриная грудка (филе) (Жарка) 357 г
Куркума, молотая 1 г
Соевый соус 19 г
Мед пчелиный 14 г
Кефир 1% 50 г
Лук репчатый (Жарка) 308 г
Сахар песок 30 г
прованские травы 3 г
Помидоры (томаты), парниковые (Жарка) 247 г
Хмели-сунели 1 г
Баклажаны (Жарка) 1000 г
Соль поваренная пищевая 9 г
Паприка 1 г
Сулугуни 245 г
Укроп (Жарка) 7 г
Петрушка (Жарка) 21 г
Масло подсолнечное 10 г
Базилик, свежий 14 г
Вода 103 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "баклажаны 11.08.17".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 93.6 ккал 1684 ккал 5.6% 6% 1799 г
Белки 8.2 г 76 г 10.8% 11.5% 927 г
Жиры 4.1 г 56 г 7.3% 7.8% 1366 г
Углеводы 6 г 219 г 2.7% 2.9% 3650 г
Пищевые волокна 2.1 г 20 г 10.5% 11.2% 952 г
Вода 75.7 г 2273 г 3.3% 3.5% 3003 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 59.5 мкг 900 мкг 6.6% 7.1% 1513 г
Ретинол 0.017 мг ~
альфа Каротин 0.367 мкг ~
бета Каротин 0.192 мг 5 мг 3.8% 4.1% 2604 г
бета Криптоксантин 3.935 мкг ~
Ликопин 0.084 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 57.6 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.046 мг 1.5 мг 3.1% 3.3% 3261 г
Витамин В2, рибофлавин 0.119 мг 1.8 мг 6.6% 7.1% 1513 г
Витамин В4, холин 2.51 мг 500 мг 0.5% 0.5% 19920 г
Витамин В5, пантотеновая 0.068 мг 5 мг 1.4% 1.5% 7353 г
Витамин В6, пиридоксин 0.132 мг 2 мг 6.6% 7.1% 1515 г
Витамин В9, фолаты 16.461 мкг 400 мкг 4.1% 4.4% 2430 г
Витамин В12, кобаламин 0.011 мкг 3 мкг 0.4% 0.4% 27273 г
Витамин C, аскорбиновая 5.62 мг 90 мг 6.2% 6.6% 1601 г
Витамин D, кальциферол 0.099 мкг 10 мкг 1% 1.1% 10101 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.501 мг 15 мг 3.3% 3.5% 2994 г
гамма Токоферол 0.009 мг ~
Витамин Н, биотин 0.331 мкг 50 мкг 0.7% 0.7% 15106 г
Витамин К, филлохинон 25.4 мкг 120 мкг 21.2% 22.6% 472 г
Витамин РР, НЭ 3.6459 мг 20 мг 18.2% 19.4% 549 г
Ниацин 1.864 мг ~
Бетаин 0.018 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 244.48 мг 2500 мг 9.8% 10.5% 1023 г
Кальций, Ca 117.63 мг 1000 мг 11.8% 12.6% 850 г
Магний, Mg 31.39 мг 400 мг 7.8% 8.3% 1274 г
Натрий, Na 418.72 мг 1300 мг 32.2% 34.4% 310 г
Сера, S 51.96 мг 1000 мг 5.2% 5.6% 1925 г
Фосфор, P 123 мг 800 мг 15.4% 16.5% 650 г
Хлор, Cl 347.87 мг 2300 мг 15.1% 16.1% 661 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 533.4 мкг ~
Бор, B 108 мкг ~
Железо, Fe 0.862 мг 18 мг 4.8% 5.1% 2088 г
Йод, I 2.21 мкг 150 мкг 1.5% 1.6% 6787 г
Кобальт, Co 4.221 мкг 10 мкг 42.2% 45.1% 237 г
Марганец, Mn 0.2175 мг 2 мг 10.9% 11.6% 920 г
Медь, Cu 137.18 мкг 1000 мкг 13.7% 14.6% 729 г
Молибден, Mo 9.605 мкг 70 мкг 13.7% 14.6% 729 г
Никель, Ni 2.351 мкг ~
Рубидий, Rb 104.8 мкг ~
Селен, Se 0.129 мкг 55 мкг 0.2% 0.2% 42636 г
Фтор, F 23.42 мкг 4000 мкг 0.6% 0.6% 17079 г
Хром, Cr 6.18 мкг 50 мкг 12.4% 13.2% 809 г
Цинк, Zn 0.6559 мг 12 мг 5.5% 5.9% 1830 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.571 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.9 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.256 г ~
Аргинин* 0.434 г ~
Валин 0.311 г ~
Гистидин* 0.286 г ~
Изолейцин 0.273 г ~
Лейцин 0.442 г ~
Лизин 0.58 г ~
Метионин 0.1 г ~
Метионин + Цистеин 0.191 г ~
Треонин 0.261 г ~
Триптофан 0.088 г ~
Фенилаланин 0.256 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.473 г ~
Заменимые аминокислоты 0.543 г ~
Аланин 0.316 г ~
Аспарагиновая кислота 0.51 г ~
Гидроксипролин 0.043 г ~
Глицин 0.225 г ~
Глутаминовая кислота 0.728 г ~
Пролин 0.247 г ~
Серин 0.241 г ~
Тирозин 0.22 г ~
Цистеин 0.094 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 10.61 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.348 мг ~
бета Ситостерол 1.137 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.1 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.121 г ~
18:0 Стеариновая 0.043 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.284 г min 16.8 г 1.7% 1.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.024 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.257 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.397 г от 11.2 до 20.6 г 3.5% 3.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.385 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.004 г ~

Энергетическая ценность баклажаны 11.08.17 составляет 93,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».