| Яйцо куриное | 47 г |
| Соль поваренная пищевая | 1 г |
| Свинина беконная | 50 г |
| Чеснок луковица | 6 г |
| Сливки пастеризованные 35,0% жирности | 100 г |
| Яичный желток куриный | 15 г |
| Базилик, сушеный | 1 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта | 100 г |
Паста: Замесить тесто из 100 г мукиб одного яйца и щепотки соли. Завернуть в пищевую плёнку. Оставить в холодильнике на час. Раскатать тесто в пласт толщиной в 1-1,5 ммю обильно пересыпать мукой сложить в несколько раз для удобства нарезки. Нарезать лапшой нужной ширины. Свежую пасту (макароны) бросить в кипящую подсоленую воду на минуты 2-3. Соус карбонара: Мелко нарезаный бекон обжарить, добавить 2 измельчённых зубчика чеснока и базилик. Соль по вкусу. Смешать желток и сливки . Сковороде с беконом дать слегка остыть, чтобы сливки с желтком сразу не свернулись. Влить смесь сливок с желткомб поставить на огонь. Интенсивно мешать венчиком. Как только смесь начнёт схватываться (густеть). Влить её в готовые, слитые макароны или наоборот положить макароны в соус. Перемешать. Выложить на тарелку. Если есть желание посыпать тёртым пармезаном.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 302.7 ккал | 1684 ккал | 18% | 5.9% | 556 г |
| Белки | 9.5 г | 76 г | 12.5% | 4.1% | 800 г |
| Жиры | 18.8 г | 56 г | 33.6% | 11.1% | 298 г |
| Углеводы | 23.7 г | 219 г | 10.8% | 3.6% | 924 г |
| Пищевые волокна | 1 г | 20 г | 5% | 1.7% | 2000 г |
| Вода | 46 г | 2273 г | 2% | 0.7% | 4941 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 174.2 мкг | 900 мкг | 19.4% | 6.4% | 517 г |
| бета Каротин | 0.057 мг | 5 мг | 1.1% | 0.4% | 8772 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.176 мг | 1.5 мг | 11.7% | 3.9% | 852 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.155 мг | 1.8 мг | 8.6% | 2.8% | 1161 г |
| Витамин В4, холин | 102.16 мг | 500 мг | 20.4% | 6.7% | 489 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.564 мг | 5 мг | 11.3% | 3.7% | 887 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.158 мг | 2 мг | 7.9% | 2.6% | 1266 г |
| Витамин В9, фолаты | 12.213 мкг | 400 мкг | 3.1% | 1% | 3275 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.473 мкг | 3 мкг | 15.8% | 5.2% | 634 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.25 мг | 90 мг | 0.3% | 0.1% | 36000 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.75 мкг | 10 мкг | 7.5% | 2.5% | 1333 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.862 мг | 15 мг | 5.7% | 1.9% | 1740 г |
| Витамин Н, биотин | 6.686 мкг | 50 мкг | 13.4% | 4.4% | 748 г |
| Витамин К, филлохинон | 5.4 мкг | 120 мкг | 4.5% | 1.5% | 2222 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.8632 мг | 20 мг | 14.3% | 4.7% | 699 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 155.36 мг | 2500 мг | 6.2% | 2% | 1609 г |
| Кальций, Ca | 59.73 мг | 1000 мг | 6% | 2% | 1674 г |
| Кремний, Si | 1.25 мг | 30 мг | 4.2% | 1.4% | 2400 г |
| Магний, Mg | 16.73 мг | 400 мг | 4.2% | 1.4% | 2391 г |
| Натрий, Na | 164.22 мг | 1300 мг | 12.6% | 4.2% | 792 г |
| Сера, S | 99.07 мг | 1000 мг | 9.9% | 3.3% | 1009 г |
| Фосфор, P | 130 мг | 800 мг | 16.3% | 5.4% | 615 г |
| Хлор, Cl | 232.48 мг | 2300 мг | 10.1% | 3.3% | 989 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 11.6 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 28.13 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.733 мг | 18 мг | 9.6% | 3.2% | 1039 г |
| Йод, I | 6.22 мкг | 150 мкг | 4.1% | 1.4% | 2412 г |
| Кобальт, Co | 4.356 мкг | 10 мкг | 43.6% | 14.4% | 230 г |
| Марганец, Mn | 0.2377 мг | 2 мг | 11.9% | 3.9% | 841 г |
| Медь, Cu | 87.93 мкг | 1000 мкг | 8.8% | 2.9% | 1137 г |
| Молибден, Mo | 7.569 мкг | 70 мкг | 10.8% | 3.6% | 925 г |
| Селен, Se | 6.807 мкг | 55 мкг | 12.4% | 4.1% | 808 г |
| Фтор, F | 24.8 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 0.2% | 16129 г |
| Хром, Cr | 3.17 мкг | 50 мкг | 6.3% | 2.1% | 1577 г |
| Цинк, Zn | 1.0394 мг | 12 мг | 8.7% | 2.9% | 1155 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 136.8 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Спагетти "Карбонара" составляет 302,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».