| Баклажаны | 950 г |
| Помидоры (томаты), грунтовые | 600 г |
| Перец красный сладкий | 300 г |
| Чеснок, сырой | 20 г |
| Масло оливковое | 30 г |
| Соевый соус | 20 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 66 ккал | 1684 ккал | 3.9% | 5.9% | 2552 г |
| Белки | 2.1 г | 76 г | 2.8% | 4.2% | 3619 г |
| Жиры | 2.8 г | 56 г | 5% | 7.6% | 2000 г |
| Углеводы | 7.7 г | 219 г | 3.5% | 5.3% | 2844 г |
| Пищевые волокна | 3.2 г | 20 г | 16% | 24.2% | 625 г |
| Вода | 247.7 г | 2273 г | 10.9% | 16.5% | 918 г |
| Органические кислоты | 0.6 г | ~ | |||
| Зола | 1.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 158.8 мкг | 900 мкг | 17.6% | 26.7% | 567 г |
| бета Каротин | 0.956 мг | 5 мг | 19.1% | 28.9% | 523 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 0.278 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.094 мг | 1.5 мг | 6.3% | 9.5% | 1596 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.085 мг | 1.8 мг | 4.7% | 7.1% | 2118 г |
| Витамин В4, холин | 3.9 мг | 500 мг | 0.8% | 1.2% | 12821 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.141 мг | 5 мг | 2.8% | 4.2% | 3546 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.328 мг | 2 мг | 16.4% | 24.8% | 610 г |
| Витамин В9, фолаты | 25.509 мкг | 400 мкг | 6.4% | 9.7% | 1568 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 82.93 мг | 90 мг | 92.1% | 139.5% | 109 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.94 мг | 15 мг | 6.3% | 9.5% | 1596 г |
| Витамин Н, биотин | 0.626 мкг | 50 мкг | 1.3% | 2% | 7987 г |
| Витамин К, филлохинон | 4.2 мкг | 120 мкг | 3.5% | 5.3% | 2857 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.3554 мг | 20 мг | 6.8% | 10.3% | 1476 г |
| Ниацин | 1.017 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 397.41 мг | 2500 мг | 15.9% | 24.1% | 629 г |
| Кальций, Ca | 24.93 мг | 1000 мг | 2.5% | 3.8% | 4011 г |
| Магний, Mg | 20.13 мг | 400 мг | 5% | 7.6% | 1987 г |
| Натрий, Na | 105.89 мг | 1300 мг | 8.1% | 12.3% | 1228 г |
| Сера, S | 18.65 мг | 1000 мг | 1.9% | 2.9% | 5362 г |
| Фосфор, P | 48.5 мг | 800 мг | 6.1% | 9.2% | 1649 г |
| Хлор, Cl | 73.52 мг | 2300 мг | 3.2% | 4.8% | 3128 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 673.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 142.6 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.97 мг | 18 мг | 5.4% | 8.2% | 1856 г |
| Йод, I | 3.48 мкг | 150 мкг | 2.3% | 3.5% | 4310 г |
| Кобальт, Co | 4.739 мкг | 10 мкг | 47.4% | 71.8% | 211 г |
| Марганец, Mn | 0.3173 мг | 2 мг | 15.9% | 24.1% | 630 г |
| Медь, Cu | 204.33 мкг | 1000 мкг | 20.4% | 30.9% | 489 г |
| Молибден, Mo | 11.913 мкг | 70 мкг | 17% | 25.8% | 588 г |
| Никель, Ni | 6.783 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 79.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.456 мкг | 55 мкг | 0.8% | 1.2% | 12061 г |
| Фтор, F | 23.83 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 0.9% | 16786 г |
| Хром, Cr | 4.17 мкг | 50 мкг | 8.3% | 12.6% | 1199 г |
| Цинк, Zn | 0.4789 мг | 12 мг | 4% | 6.1% | 2506 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.926 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 6.2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 3.9 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.9 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.9 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.484 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.079 г | ~ | |||
| Валин | 0.089 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.036 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.08 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.079 г | ~ | |||
| Лизин | 0.09 г | ~ | |||
| Метионин | 0.017 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.027 г | ~ | |||
| Треонин | 0.068 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.018 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.074 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.138 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 1.045 г | ~ | |||
| Аланин | 0.074 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.224 г | ~ | |||
| Глицин | 0.057 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.443 г | ~ | |||
| Пролин | 0.06 г | ~ | |||
| Серин | 0.06 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.067 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.012 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.4% | 9.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 2.609 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.4 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.338 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.065 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.022 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.745 г | min 16.8 г | 10.4% | 15.8% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.04 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.693 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.013 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.32 г | от 11.2 до 20.6 г | 2.9% | 4.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.317 г | ~ |
Энергетическая ценность рататтуй составляет 66 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».