| Гречневая крупа ядрица (Варка без слива рассыпчатая) | 200 г |
| Молоко стерилизованное, 1,5% жирности | 125 г |
| Шампиньоны | 50 г |
| Лук репчатый | 75 г |
| Хлеб Белый Калуга | 50 г |
| Яйцо куриное | 200 г |
| Панировочные сухари; сухая, измельченная смесь | 50 г |
| Масло подсолнечное | 50 г |
| Соль поваренная пищевая | 3 г |
1. Сварите кашу из пшенной или гречневой крупы. Поджарые грибы с луком. Вымочите в молоке мякоть белого хлеба, отожмите и смешайте с кашей, грибами и желтками. 2. Слепите котлеты, смочите их яичным белком, обваляйте в сухарях, поджарьте на растительном масле. На стол эти котлеты подавайте с овощным салатом.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 230.8 ккал | 1684 ккал | 13.7% | 5.9% | 730 г |
| Белки | 8.8 г | 76 г | 11.6% | 5% | 864 г |
| Жиры | 11.1 г | 56 г | 19.8% | 8.6% | 505 г |
| Углеводы | 23.9 г | 219 г | 10.9% | 4.7% | 916 г |
| Пищевые волокна | 3.7 г | 20 г | 18.5% | 8% | 541 г |
| Вода | 51.3 г | 2273 г | 2.3% | 1% | 4431 г |
| Зола | 1.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 70.5 мкг | 900 мкг | 7.8% | 3.4% | 1277 г |
| Ретинол | 0.067 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.026 мг | 5 мг | 0.5% | 0.2% | 19231 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.174 мг | 1.5 мг | 11.6% | 5% | 862 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.234 мг | 1.8 мг | 13% | 5.6% | 769 г |
| Витамин В4, холин | 66.23 мг | 500 мг | 13.2% | 5.7% | 755 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.525 мг | 5 мг | 10.5% | 4.5% | 952 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.167 мг | 2 мг | 8.4% | 3.6% | 1198 г |
| Витамин В9, фолаты | 25.601 мкг | 400 мкг | 6.4% | 2.8% | 1562 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.158 мкг | 3 мкг | 5.3% | 2.3% | 1899 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.7 мг | 90 мг | 1.9% | 0.8% | 5294 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.572 мкг | 10 мкг | 5.7% | 2.5% | 1748 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 3.268 мг | 15 мг | 21.8% | 9.4% | 459 г |
| бета Токоферол | 0.003 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.055 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.016 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 5.341 мкг | 50 мкг | 10.7% | 4.6% | 936 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.1 мкг | 120 мкг | 2.6% | 1.1% | 3871 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.7523 мг | 20 мг | 18.8% | 8.1% | 533 г |
| Ниацин | 1.326 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 223.58 мг | 2500 мг | 8.9% | 3.9% | 1118 г |
| Кальций, Ca | 55.46 мг | 1000 мг | 5.5% | 2.4% | 1803 г |
| Кремний, Si | 21.066 мг | 30 мг | 70.2% | 30.4% | 142 г |
| Магний, Mg | 61.79 мг | 400 мг | 15.4% | 6.7% | 647 г |
| Натрий, Na | 282.4 мг | 1300 мг | 21.7% | 9.4% | 460 г |
| Сера, S | 75.7 мг | 1000 мг | 7.6% | 3.3% | 1321 г |
| Фосфор, P | 165.6 мг | 800 мг | 20.7% | 9% | 483 г |
| Хлор, Cl | 302.33 мг | 2300 мг | 13.1% | 5.7% | 761 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 47.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 110.5 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.803 мг | 18 мг | 15.6% | 6.8% | 642 г |
| Йод, I | 8.99 мкг | 150 мкг | 6% | 2.6% | 1669 г |
| Кобальт, Co | 5.075 мкг | 10 мкг | 50.8% | 22% | 197 г |
| Марганец, Mn | 0.5023 мг | 2 мг | 25.1% | 10.9% | 398 г |
| Медь, Cu | 215.36 мкг | 1000 мкг | 21.5% | 9.3% | 464 г |
| Молибден, Mo | 11.944 мкг | 70 мкг | 17.1% | 7.4% | 586 г |
| Никель, Ni | 2.919 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 2.44 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 48.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 12.172 мкг | 55 мкг | 22.1% | 9.6% | 452 г |
| Стронций, Sr | 2.76 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 8.58 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 27.47 мкг | 4000 мкг | 0.7% | 0.3% | 14561 г |
| Хром, Cr | 3.45 мкг | 50 мкг | 6.9% | 3% | 1449 г |
| Цинк, Zn | 1.0833 мг | 12 мг | 9% | 3.9% | 1108 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 17.7 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.5 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.4 г | ~ | |||
| Мальтоза | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.8 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.028 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.552 г | ~ | |||
| Валин | 0.403 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.188 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.318 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.546 г | ~ | |||
| Лизин | 0.407 г | ~ | |||
| Метионин | 0.209 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.358 г | ~ | |||
| Треонин | 0.294 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.112 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.372 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.566 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.065 г | ~ | |||
| Аланин | 0.373 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.663 г | ~ | |||
| Глицин | 0.336 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.349 г | ~ | |||
| Пролин | 0.334 г | ~ | |||
| Серин | 0.45 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.263 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.178 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 4.8% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.8 г | от 4.7 до 16.8 г | 17% | 7.4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 148.96 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 26.008 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.9 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.015 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.003 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.129 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.008 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.546 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.03 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.046 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.219 г | min 16.8 г | 19.2% | 8.3% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.111 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.003 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.961 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.016 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 4.696 г | от 11.2 до 20.6 г | 41.9% | 18.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 4.615 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.056 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.026 г | ~ |
Энергетическая ценность Котлеты из пшенки/гречки с грибами составляет 230,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».