Мой здоровый рацион

Рецепт печень индюка тушёная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты печень индюка тушёная

Индейка, печень всех видов, сырая 941 г
Лук репчатый (Пассерование) 118 г
Морковь, красная (Пассерование) 95 г
Масло оливковое 14 г
Соль столовая 18 г
Молоко пастеризованное, 2,5% жирности (Кипячение) 200 г
Вода, из под крана, муниципальная 250 г
Мука в желтой упаковке 22 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "печень индюка тушёная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 134.9 ккал 1684 ккал 8% 5.9% 1248 г
Белки 15.5 г 76 г 20.4% 15.1% 490 г
Жиры 6 г 56 г 10.7% 7.9% 933 г
Углеводы 5.3 г 219 г 2.4% 1.8% 4132 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.9% 4000 г
Вода 71.4 г 2273 г 3.1% 2.3% 3183 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6582.6 мкг 900 мкг 731.4% 542.2% 14 г
Ретинол 6.427 мг ~
бета Каротин 0.942 мг 5 мг 18.8% 13.9% 531 г
Витамин В1, тиамин 0.178 мг 1.5 мг 11.9% 8.8% 843 г
Витамин В2, рибофлавин 1.823 мг 1.8 мг 101.3% 75.1% 99 г
Витамин В4, холин 180.88 мг 500 мг 36.2% 26.8% 276 г
Витамин В5, пантотеновая 5.103 мг 5 мг 102.1% 75.7% 98 г
Витамин В6, пиридоксин 0.86 мг 2 мг 43% 31.9% 233 г
Витамин В9, фолаты 542.351 мкг 400 мкг 135.6% 100.5% 74 г
Витамин В12, кобаламин 15.802 мкг 3 мкг 526.7% 390.4% 19 г
Витамин C, аскорбиновая 20.34 мг 90 мг 22.6% 16.8% 442 г
Витамин D, кальциферол 1.045 мкг 10 мкг 10.5% 7.8% 957 г
Витамин D3, холекальциферол 1.037 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.387 мг 15 мг 2.6% 1.9% 3876 г
гамма Токоферол 0.08 мг ~
Витамин Н, биотин 0.681 мкг 50 мкг 1.4% 1% 7342 г
Витамин К, филлохинон 1.7 мкг 120 мкг 1.4% 1% 7059 г
Витамин РР, НЭ 9.2171 мг 20 мг 46.1% 34.2% 217 г
Ниацин 0.097 мг ~
Бетаин 2.392 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 228.33 мг 2500 мг 9.1% 6.7% 1095 г
Кальций, Ca 40.83 мг 1000 мг 4.1% 3% 2449 г
Магний, Mg 25.84 мг 400 мг 6.5% 4.8% 1548 г
Натрий, Na 706.77 мг 1300 мг 54.4% 40.3% 184 г
Сера, S 11.42 мг 1000 мг 1.1% 0.8% 8757 г
Фосфор, P 247 мг 800 мг 30.9% 22.9% 324 г
Хлор, Cl 21.14 мг 2300 мг 0.9% 0.7% 10880 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 74.5 мкг ~
Бор, B 20 мкг ~
Железо, Fe 7.288 мг 18 мг 40.5% 30% 247 г
Йод, I 1.83 мкг 150 мкг 1.2% 0.9% 8197 г
Кобальт, Co 0.636 мкг 10 мкг 6.4% 4.7% 1572 г
Литий, Li 0.483 мкг ~
Марганец, Mn 0.2616 мг 2 мг 13.1% 9.7% 765 г
Медь, Cu 701.6 мкг 1000 мкг 70.2% 52% 143 г
Молибден, Mo 0.847 мкг 70 мкг 1.2% 0.9% 8264 г
Никель, Ni 0.3 мкг ~
Олово, Sn 2.2 мкг ~
Рубидий, Rb 47.6 мкг ~
Селен, Se 55.134 мкг 55 мкг 100.2% 74.3% 100 г
Стронций, Sr 2.88 мкг ~
Фтор, F 23.7 мкг 4000 мкг 0.6% 0.4% 16878 г
Хром, Cr 0.54 мкг 50 мкг 1.1% 0.8% 9259 г
Цинк, Zn 2.8418 мг 12 мг 23.7% 17.6% 422 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.026 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.054 г ~
Аргинин* 0.87 г ~
Валин 0.519 г ~
Гистидин* 0.32 г ~
Изолейцин 0.421 г ~
Лейцин 1.053 г ~
Лизин 1.108 г ~
Метионин 0.369 г ~
Метионин + Цистеин 0.004 г ~
Треонин 0.533 г ~
Триптофан 0.161 г ~
Фенилаланин 0.542 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.011 г ~
Заменимые аминокислоты 0.114 г ~
Аланин 0.811 г ~
Аспарагиновая кислота 1.151 г ~
Гидроксипролин 0.048 г ~
Глицин 0.793 г ~
Глутаминовая кислота 1.94 г ~
Пролин 0.888 г ~
Серин 0.63 г ~
Тирозин 0.465 г ~
Цистеин 0.171 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8.2%
Омега-6 жирные кислоты 1.4 г от 4.7 до 16.8 г 29.8% 22.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 332.3 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.186 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.8 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.006 г ~
14:0 Миристиновая 0.014 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.773 г ~
17:0 Маргариновая 0.011 г ~
18:0 Стеариновая 0.667 г ~
20:0 Арахиновая 0.016 г ~
22:0 Бегеновая 0.018 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.445 г min 16.8 г 8.6% 6.4%
14:1 Миристолеиновая 0.002 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.05 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.031 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.357 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.562 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.023 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.486 г от 11.2 до 20.6 г 13.3% 9.9%
18:2 Линолевая (ud) 1.043 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.889 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.031 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.03 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.002 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.012 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.017 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.017 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.301 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.007 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.021 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.017 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.036 г ~
Трансжиры 0.035 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.026 г ~
16:1 транс 0.002 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.025 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.01 г ~
Полиеновые трансжиры 0.01 г ~

Энергетическая ценность печень индюка тушёная составляет 134,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок