Мой здоровый рацион

Рецепт Бульон говяжий. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Бульон говяжий

Вода 1500 г
Говядина разных категорий, ребера, тонкий край (ребра 10-12), постное мясо, сырая 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бульон говяжий".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 8.8 ккал 1684 ккал 0.5% 5.7% 19136 г
Белки 1.4 г 76 г 1.8% 20.5% 5429 г
Жиры 0.3 г 56 г 0.5% 5.7% 18667 г
Вода 98.1 г 2273 г 4.3% 48.9% 2317 г
Зола 0.1 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.004 мг 1.5 мг 0.3% 3.4% 37500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.007 мг 1.8 мг 0.4% 4.5% 25714 г
Витамин В4, холин 5.83 мг 500 мг 1.2% 13.6% 8576 г
Витамин В5, пантотеновая 0.041 мг 5 мг 0.8% 9.1% 12195 г
Витамин В6, пиридоксин 0.039 мг 2 мг 2% 22.7% 5128 г
Витамин В9, фолаты 0.813 мкг 400 мкг 0.2% 2.3% 49200 г
Витамин В12, кобаламин 0.069 мкг 3 мкг 2.3% 26.1% 4348 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.02 мг 15 мг 0.1% 1.1% 75000 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 1.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 0.4323 мг 20 мг 2.2% 25% 4626 г
Бетаин 0.856 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 21.69 мг 2500 мг 0.9% 10.2% 11526 г
Кальций, Ca 5.72 мг 1000 мг 0.6% 6.8% 17483 г
Магний, Mg 2.38 мг 400 мг 0.6% 6.8% 16807 г
Натрий, Na 4.34 мг 1300 мг 0.3% 3.4% 29954 г
Сера, S 0.94 мг 1000 мг 0.1% 1.1% 106383 г
Фосфор, P 12.9 мг 800 мг 1.6% 18.2% 6202 г
Хлор, Cl 1.31 мг 2300 мг 0.1% 1.1% 175573 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.101 мг 18 мг 0.6% 6.8% 17822 г
Марганец, Mn 0.0023 мг 2 мг 0.1% 1.1% 86957 г
Медь, Cu 5.19 мкг 1000 мкг 0.5% 5.7% 19268 г
Селен, Se 1.681 мкг 55 мкг 3.1% 35.2% 3272 г
Фтор, F 93.75 мкг 4000 мкг 2.3% 26.1% 4267 г
Цинк, Zn 0.2506 мг 12 мг 2.1% 23.9% 4789 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.09 г ~
Валин 0.069 г ~
Гистидин* 0.045 г ~
Изолейцин 0.064 г ~
Лейцин 0.111 г ~
Лизин 0.118 г ~
Метионин 0.036 г ~
Треонин 0.056 г ~
Триптофан 0.009 г ~
Фенилаланин 0.055 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.085 г ~
Аспарагиновая кислота 0.127 г ~
Гидроксипролин 0.015 г ~
Глицин 0.085 г ~
Глутаминовая кислота 0.21 г ~
Пролин 0.067 г ~
Серин 0.055 г ~
Тирозин 0.044 г ~
Цистеин 0.018 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 4.69 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.07 г ~
18:0 Стеариновая 0.039 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.127 г min 16.8 г 0.8% 9.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.01 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.117 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.014 г от 11.2 до 20.6 г 0.1% 1.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.011 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.002 г ~

Энергетическая ценность Бульон говяжий составляет 8,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».