| Куриный фарш, сырой | 500 г |
| Хлеб пшеничный, формовой из муки 1 сорта | 200 г |
| Лук репчатый | 200 г |
| Молоко 3,2% | 100 г |
| Яйцо куриное | 40 г |
| Соль столовая | 10 г |
| Перец черный | 3 г |
| Мука пшеничная высшего сорта | 20 г |
| Масло подсолнечное | 20 г |
Куриный фарш, мелко нарезанный белый лук, хлеб, запеченный в молоке, яйцо, соль, перец хорошо вымешать. Разогреть рафинированное масло на сковороде, сформировать котлеты, обвалять в муке, обжарить на сильном огне в течение 1-2 мин с каждой стороны, убавить огонь до слабого, накрыть крышкой и обжарить до готовности в течение 15-20 мин.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 150.3 ккал | 1684 ккал | 8.9% | 5.9% | 1120 г |
| Белки | 10.6 г | 76 г | 13.9% | 9.2% | 717 г |
| Жиры | 6.5 г | 56 г | 11.6% | 7.7% | 862 г |
| Углеводы | 12.2 г | 219 г | 5.6% | 3.7% | 1795 г |
| Пищевые волокна | 1.2 г | 20 г | 6% | 4% | 1667 г |
| Вода | 58.9 г | 2273 г | 2.6% | 1.7% | 3859 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 9.6 мкг | 900 мкг | 1.1% | 0.7% | 9375 г |
| Ретинол | 0.009 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.033 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.003 мг | 5 мг | 0.1% | 0.1% | 166667 г |
| бета Криптоксантин | 0.069 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.055 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 1.246 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.091 мг | 1.5 мг | 6.1% | 4.1% | 1648 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.141 мг | 1.8 мг | 7.8% | 5.2% | 1277 г |
| Витамин В4, холин | 46 мг | 500 мг | 9.2% | 6.1% | 1087 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.622 мг | 5 мг | 12.4% | 8.3% | 804 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.286 мг | 2 мг | 14.3% | 9.5% | 699 г |
| Витамин В9, фолаты | 7.348 мкг | 400 мкг | 1.8% | 1.2% | 5444 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.275 мкг | 3 мкг | 9.2% | 6.1% | 1091 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.83 мг | 90 мг | 2% | 1.3% | 4918 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.081 мкг | 10 мкг | 0.8% | 0.5% | 12346 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.228 мг | 15 мг | 8.2% | 5.5% | 1221 г |
| гамма Токоферол | 0.096 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.014 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 1.215 мкг | 50 мкг | 2.4% | 1.6% | 4115 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.8 мкг | 120 мкг | 0.7% | 0.5% | 15000 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.3439 мг | 20 мг | 16.7% | 11.1% | 598 г |
| Ниацин | 0.336 мг | ~ | |||
| Бетаин | 3.547 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 304 мг | 2500 мг | 12.2% | 8.1% | 822 г |
| Кальций, Ca | 16.07 мг | 1000 мг | 1.6% | 1.1% | 6223 г |
| Кремний, Si | 0.403 мг | 30 мг | 1.3% | 0.9% | 7444 г |
| Магний, Mg | 19.12 мг | 400 мг | 4.8% | 3.2% | 2092 г |
| Натрий, Na | 456.91 мг | 1300 мг | 35.1% | 23.4% | 285 г |
| Сера, S | 29.13 мг | 1000 мг | 2.9% | 1.9% | 3433 г |
| Фосфор, P | 115.5 мг | 800 мг | 14.4% | 9.6% | 693 г |
| Хлор, Cl | 163.44 мг | 2300 мг | 7.1% | 4.7% | 1407 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 73.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 45.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 12.08 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.009 мг | 18 мг | 5.6% | 3.7% | 1784 г |
| Йод, I | 1.87 мкг | 150 мкг | 1.2% | 0.8% | 8021 г |
| Кобальт, Co | 1.629 мкг | 10 мкг | 16.3% | 10.8% | 614 г |
| Марганец, Mn | 0.2373 мг | 2 мг | 11.9% | 7.9% | 843 г |
| Медь, Cu | 77.69 мкг | 1000 мкг | 7.8% | 5.2% | 1287 г |
| Молибден, Mo | 2.562 мкг | 70 мкг | 3.7% | 2.5% | 2732 г |
| Никель, Ni | 0.549 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 87.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 6.938 мкг | 55 мкг | 12.6% | 8.4% | 793 г |
| Фтор, F | 10.45 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.2% | 38278 г |
| Хром, Cr | 0.91 мкг | 50 мкг | 1.8% | 1.2% | 5495 г |
| Цинк, Zn | 1.0073 мг | 12 мг | 8.4% | 5.6% | 1191 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 8.472 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.9 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.052 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.575 г | ~ | |||
| Валин | 0.412 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.257 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.394 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.674 г | ~ | |||
| Лизин | 0.735 г | ~ | |||
| Метионин | 0.221 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.03 г | ~ | |||
| Треонин | 0.363 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.078 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.345 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.054 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.121 г | ~ | |||
| Аланин | 0.492 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.801 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.043 г | ~ | |||
| Глицин | 0.407 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.303 г | ~ | |||
| Пролин | 0.325 г | ~ | |||
| Серин | 0.375 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.301 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.099 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.7 г | от 4.7 до 16.8 г | 14.9% | 9.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 60.2 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.253 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 3.66 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.4 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.02 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.009 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.004 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.317 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.009 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.013 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.271 г | min 16.8 г | 13.5% | 9% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.007 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.26 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.974 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 1.37 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.013 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.833 г | от 11.2 до 20.6 г | 16.4% | 10.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.742 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.596 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.035 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.026 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.006 г | ~ | |||
| 20:2 Омега-6, эйкозадиеновая | 0.005 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.038 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.004 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.004 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.011 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.03 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.019 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.019 г | ~ | |||
| Диеновые трансжиры | |||||
| 18:2 транс, транс | 0.01 г | ~ | |||
| Полиеновые трансжиры | 0.01 г | ~ |
Энергетическая ценность Котлеты куриные составляет 150,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».