Мой здоровый рацион

Рецепт баклажаны вкуса печени. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты баклажаны вкуса печени

Баклажаны (Жарка) 900 г
Масло подсолнечное 40 г
Лук репчатый (Жарка) 400 г
Морковь, красная (Жарка) 350 г
Соль поваренная пищевая 15 г
Перец черный молотый 3 г
Чеснок, сырой 15 г
Яйцо куриное вареное (вкрутую) 180 г
тхина разведённая 60 г
Укроп 30 г
Петрушка 40 г
Лук зеленый (перо) 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "баклажаны вкуса печени".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 75.9 ккал 1684 ккал 4.5% 5.9% 2219 г
Белки 3.1 г 76 г 4.1% 5.4% 2452 г
Жиры 4.6 г 56 г 8.2% 10.8% 1217 г
Углеводы 5.5 г 219 г 2.5% 3.3% 3982 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 2.9 г 20 г 14.5% 19.1% 690 г
Вода 80 г 2273 г 3.5% 4.6% 2841 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 458.4 мкг 900 мкг 50.9% 67.1% 196 г
Ретинол 0.028 мг ~
бета Каротин 2.586 мг 5 мг 51.7% 68.1% 193 г
бета Криптоксантин 0.087 мкг ~
Ликопин 0.011 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.518 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.067 мг 1.5 мг 4.5% 5.9% 2239 г
Витамин В2, рибофлавин 0.097 мг 1.8 мг 5.4% 7.1% 1856 г
Витамин В4, холин 28.32 мг 500 мг 5.7% 7.5% 1766 г
Витамин В5, пантотеновая 0.247 мг 5 мг 4.9% 6.5% 2024 г
Витамин В6, пиридоксин 0.179 мг 2 мг 9% 11.9% 1117 г
Витамин В9, фолаты 20.06 мкг 400 мкг 5% 6.6% 1994 г
Витамин В12, кобаламин 0.057 мкг 3 мкг 1.9% 2.5% 5263 г
Витамин C, аскорбиновая 9.51 мг 90 мг 10.6% 14% 946 г
Витамин D, кальциферол 0.242 мкг 10 мкг 2.4% 3.2% 4132 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.427 мг 15 мг 9.5% 12.5% 1051 г
гамма Токоферол 0.008 мг ~
Витамин Н, биотин 2.607 мкг 50 мкг 5.2% 6.9% 1918 г
Витамин К, филлохинон 47.9 мкг 120 мкг 39.9% 52.6% 251 г
Витамин РР, НЭ 1.1559 мг 20 мг 5.8% 7.6% 1730 г
Ниацин 0.536 мг ~
Бетаин 0.016 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 239.57 мг 2500 мг 9.6% 12.6% 1044 г
Кальций, Ca 45.03 мг 1000 мг 4.5% 5.9% 2221 г
Магний, Mg 25.39 мг 400 мг 6.3% 8.3% 1575 г
Натрий, Na 376.21 мг 1300 мг 28.9% 38.1% 346 г
Сера, S 45.69 мг 1000 мг 4.6% 6.1% 2189 г
Фосфор, P 76.9 мг 800 мг 9.6% 12.6% 1040 г
Хлор, Cl 592.95 мг 2300 мг 25.8% 34% 388 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 623.4 мкг ~
Бор, B 103 мкг ~
Железо, Fe 1.042 мг 18 мг 5.8% 7.6% 1727 г
Йод, I 4.02 мкг 150 мкг 2.7% 3.6% 3731 г
Кобальт, Co 3.206 мкг 10 мкг 32.1% 42.3% 312 г
Литий, Li 1.272 мкг ~
Марганец, Mn 0.2522 мг 2 мг 12.6% 16.6% 793 г
Медь, Cu 144.29 мкг 1000 мкг 14.4% 19% 693 г
Молибден, Mo 7.717 мкг 70 мкг 11% 14.5% 907 г
Никель, Ni 0.727 мкг ~
Рубидий, Rb 115.3 мкг ~
Селен, Se 3.664 мкг 55 мкг 6.7% 8.8% 1501 г
Фтор, F 23.5 мкг 4000 мкг 0.6% 0.8% 17021 г
Хром, Cr 1.05 мкг 50 мкг 2.1% 2.8% 4762 г
Цинк, Zn 0.707 мг 12 мг 5.9% 7.8% 1697 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.538 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.5 г ~
Сахароза 2.5 г ~
Фруктоза 0.9 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.333 г ~
Аргинин* 0.124 г ~
Валин 0.071 г ~
Гистидин* 0.029 г ~
Изолейцин 0.063 г ~
Лейцин 0.071 г ~
Лизин 0.064 г ~
Метионин 0.019 г ~
Метионин + Цистеин 0.02 г ~
Треонин 0.054 г ~
Триптофан 0.019 г ~
Фенилаланин 0.061 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.088 г ~
Заменимые аминокислоты 0.696 г ~
Аланин 0.077 г ~
Аспарагиновая кислота 0.168 г ~
Глицин 0.063 г ~
Глутаминовая кислота 0.273 г ~
Пролин 0.058 г ~
Серин 0.057 г ~
Тирозин 0.052 г ~
Цистеин 0.015 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 8.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 62.77 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.167 мг ~
бета Ситостерол 4.846 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.223 г ~
18:0 Стеариновая 0.133 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.017 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.876 г min 16.8 г 5.2% 6.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.87 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.799 г от 11.2 до 20.6 г 16.1% 21.2%
18:2 Линолевая (ud) 1.792 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~

Энергетическая ценность баклажаны вкуса печени составляет 75,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов