| Баклажаны (Жарка) | 900 г |
| Масло подсолнечное | 40 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 400 г |
| Морковь, красная (Жарка) | 350 г |
| Соль поваренная пищевая | 15 г |
| Перец черный молотый | 3 г |
| Чеснок, сырой | 15 г |
| Яйцо куриное вареное (вкрутую) | 180 г |
| тхина разведённая | 60 г |
| Укроп | 30 г |
| Петрушка | 40 г |
| Лук зеленый (перо) | 50 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 75.9 ккал | 1684 ккал | 4.5% | 5.9% | 2219 г |
| Белки | 3.1 г | 76 г | 4.1% | 5.4% | 2452 г |
| Жиры | 4.6 г | 56 г | 8.2% | 10.8% | 1217 г |
| Углеводы | 5.5 г | 219 г | 2.5% | 3.3% | 3982 г |
| Углеводы (общие) | 0.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2.9 г | 20 г | 14.5% | 19.1% | 690 г |
| Вода | 80 г | 2273 г | 3.5% | 4.6% | 2841 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 458.4 мкг | 900 мкг | 50.9% | 67.1% | 196 г |
| Ретинол | 0.028 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 2.586 мг | 5 мг | 51.7% | 68.1% | 193 г |
| бета Криптоксантин | 0.087 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.011 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.518 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.067 мг | 1.5 мг | 4.5% | 5.9% | 2239 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.097 мг | 1.8 мг | 5.4% | 7.1% | 1856 г |
| Витамин В4, холин | 28.32 мг | 500 мг | 5.7% | 7.5% | 1766 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.247 мг | 5 мг | 4.9% | 6.5% | 2024 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.179 мг | 2 мг | 9% | 11.9% | 1117 г |
| Витамин В9, фолаты | 20.06 мкг | 400 мкг | 5% | 6.6% | 1994 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.057 мкг | 3 мкг | 1.9% | 2.5% | 5263 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 9.51 мг | 90 мг | 10.6% | 14% | 946 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.242 мкг | 10 мкг | 2.4% | 3.2% | 4132 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.427 мг | 15 мг | 9.5% | 12.5% | 1051 г |
| гамма Токоферол | 0.008 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 2.607 мкг | 50 мкг | 5.2% | 6.9% | 1918 г |
| Витамин К, филлохинон | 47.9 мкг | 120 мкг | 39.9% | 52.6% | 251 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.1559 мг | 20 мг | 5.8% | 7.6% | 1730 г |
| Ниацин | 0.536 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.016 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 239.57 мг | 2500 мг | 9.6% | 12.6% | 1044 г |
| Кальций, Ca | 45.03 мг | 1000 мг | 4.5% | 5.9% | 2221 г |
| Магний, Mg | 25.39 мг | 400 мг | 6.3% | 8.3% | 1575 г |
| Натрий, Na | 376.21 мг | 1300 мг | 28.9% | 38.1% | 346 г |
| Сера, S | 45.69 мг | 1000 мг | 4.6% | 6.1% | 2189 г |
| Фосфор, P | 76.9 мг | 800 мг | 9.6% | 12.6% | 1040 г |
| Хлор, Cl | 592.95 мг | 2300 мг | 25.8% | 34% | 388 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 623.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 103 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.042 мг | 18 мг | 5.8% | 7.6% | 1727 г |
| Йод, I | 4.02 мкг | 150 мкг | 2.7% | 3.6% | 3731 г |
| Кобальт, Co | 3.206 мкг | 10 мкг | 32.1% | 42.3% | 312 г |
| Литий, Li | 1.272 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2522 мг | 2 мг | 12.6% | 16.6% | 793 г |
| Медь, Cu | 144.29 мкг | 1000 мкг | 14.4% | 19% | 693 г |
| Молибден, Mo | 7.717 мкг | 70 мкг | 11% | 14.5% | 907 г |
| Никель, Ni | 0.727 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 115.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 3.664 мкг | 55 мкг | 6.7% | 8.8% | 1501 г |
| Фтор, F | 23.5 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 0.8% | 17021 г |
| Хром, Cr | 1.05 мкг | 50 мкг | 2.1% | 2.8% | 4762 г |
| Цинк, Zn | 0.707 мг | 12 мг | 5.9% | 7.8% | 1697 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.538 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.9 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.5 г | ~ | |||
| Сахароза | 2.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.9 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.333 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.124 г | ~ | |||
| Валин | 0.071 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.029 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.063 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.071 г | ~ | |||
| Лизин | 0.064 г | ~ | |||
| Метионин | 0.019 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.02 г | ~ | |||
| Треонин | 0.054 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.019 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.061 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.088 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.696 г | ~ | |||
| Аланин | 0.077 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.168 г | ~ | |||
| Глицин | 0.063 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.273 г | ~ | |||
| Пролин | 0.058 г | ~ | |||
| Серин | 0.057 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.052 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.015 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.4% | 8.4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 62.77 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.167 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 4.846 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.7 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.002 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.223 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.133 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.007 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.017 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.876 г | min 16.8 г | 5.2% | 6.9% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.002 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.87 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.001 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.799 г | от 11.2 до 20.6 г | 16.1% | 21.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.792 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.006 г | ~ |
Энергетическая ценность баклажаны вкуса печени составляет 75,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».