| Баклажаны (Пассерование) | 1598 г |
| Перец красный сладкий (Пассерование) | 554 г |
| Помидоры (томаты), парниковые (Пассерование) | 1167 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 447 г |
| Чеснок луковица (Пассерование) | 47 г |
| Масло подсолнечное | 150 г |
| Уксус 9% | 30 г |
| Вода | 424 г |
| Сахар песок | 50 г |
| Соль поваренная пищевая | 40 г |
| Петрушка (Пассерование) | 80 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 80.4 ккал | 1684 ккал | 4.8% | 6% | 2095 г |
| Белки | 1.4 г | 76 г | 1.8% | 2.2% | 5429 г |
| Жиры | 5 г | 56 г | 8.9% | 11.1% | 1120 г |
| Углеводы | 7.4 г | 219 г | 3.4% | 4.2% | 2959 г |
| Пищевые волокна | 2.2 г | 20 г | 11% | 13.7% | 909 г |
| Вода | 81.9 г | 2273 г | 3.6% | 4.5% | 2775 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 108.1 мкг | 900 мкг | 12% | 14.9% | 833 г |
| бета Каротин | 0.635 мг | 5 мг | 12.7% | 15.8% | 787 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.053 мг | 1.5 мг | 3.5% | 4.4% | 2830 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.048 мг | 1.8 мг | 2.7% | 3.4% | 3750 г |
| Витамин В4, холин | 3.19 мг | 500 мг | 0.6% | 0.7% | 15674 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.118 мг | 5 мг | 2.4% | 3% | 4237 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.234 мг | 2 мг | 11.7% | 14.6% | 855 г |
| Витамин В9, фолаты | 20.797 мкг | 400 мкг | 5.2% | 6.5% | 1923 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 24.51 мг | 90 мг | 27.2% | 33.8% | 367 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.515 мг | 15 мг | 16.8% | 20.9% | 596 г |
| Витамин Н, биотин | 0.589 мкг | 50 мкг | 1.2% | 1.5% | 8489 г |
| Витамин К, филлохинон | 45.1 мкг | 120 мкг | 37.6% | 46.8% | 266 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.0063 мг | 20 мг | 5% | 6.2% | 1987 г |
| Ниацин | 0.626 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 283.14 мг | 2500 мг | 11.3% | 14.1% | 883 г |
| Кальций, Ca | 30.45 мг | 1000 мг | 3% | 3.7% | 3284 г |
| Магний, Mg | 17.9 мг | 400 мг | 4.5% | 5.6% | 2235 г |
| Натрий, Na | 507.33 мг | 1300 мг | 39% | 48.5% | 256 г |
| Сера, S | 23.97 мг | 1000 мг | 2.4% | 3% | 4172 г |
| Фосфор, P | 45.5 мг | 800 мг | 5.7% | 7.1% | 1758 г |
| Хлор, Cl | 819.56 мг | 2300 мг | 35.6% | 44.3% | 281 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 475.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 123.1 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.697 мг | 18 мг | 3.9% | 4.9% | 2582 г |
| Йод, I | 2.88 мкг | 150 мкг | 1.9% | 2.4% | 5208 г |
| Кобальт, Co | 4.34 мкг | 10 мкг | 43.4% | 54% | 230 г |
| Марганец, Mn | 0.2414 мг | 2 мг | 12.1% | 15% | 829 г |
| Медь, Cu | 153.08 мкг | 1000 мкг | 15.3% | 19% | 653 г |
| Молибден, Mo | 9.165 мкг | 70 мкг | 13.1% | 16.3% | 764 г |
| Никель, Ni | 5.301 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 125.6 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.367 мкг | 55 мкг | 0.7% | 0.9% | 14986 г |
| Фтор, F | 33.98 мкг | 4000 мкг | 0.8% | 1% | 11772 г |
| Хром, Cr | 3.23 мкг | 50 мкг | 6.5% | 8.1% | 1548 г |
| Цинк, Zn | 0.4745 мг | 12 мг | 4% | 5% | 2529 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.01 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 6.6 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.286 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.058 г | ~ | |||
| Валин | 0.049 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.018 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.045 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.042 г | ~ | |||
| Лизин | 0.05 г | ~ | |||
| Метионин | 0.009 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.017 г | ~ | |||
| Треонин | 0.038 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.011 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.042 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.081 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.48 г | ~ | |||
| Аланин | 0.044 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.099 г | ~ | |||
| Глицин | 0.033 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.132 г | ~ | |||
| Пролин | 0.035 г | ~ | |||
| Серин | 0.031 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.037 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.007 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 9.631 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.5 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.299 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.197 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.014 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.034 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.146 г | min 16.8 г | 6.8% | 8.5% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.141 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.88 г | от 11.2 до 20.6 г | 25.7% | 32% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.88 г | ~ |
Энергетическая ценность Икра баклажанная 2017 составляет 80,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».