| Печень говяжья (Жарка) | 600 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 150 г |
| Масло подсолнечное | 50 г |
| Соль поваренная пищевая | 20 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) | 50 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 224.9 ккал | 1684 ккал | 13.4% | 6% | 749 г |
| Белки | 17.6 г | 76 г | 23.2% | 10.3% | 432 г |
| Жиры | 11.1 г | 56 г | 19.8% | 8.8% | 505 г |
| Углеводы | 13.3 г | 219 г | 6.1% | 2.7% | 1647 г |
| Пищевые волокна | 1.1 г | 20 г | 5.5% | 2.4% | 1818 г |
| Вода | 52.4 г | 2273 г | 2.3% | 1% | 4338 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 4.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 7155.5 мкг | 900 мкг | 795.1% | 353.5% | 13 г |
| Ретинол | 7.004 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.885 мг | 5 мг | 17.7% | 7.9% | 565 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.254 мг | 1.5 мг | 16.9% | 7.5% | 591 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.924 мг | 1.8 мг | 106.9% | 47.5% | 94 г |
| Витамин В4, холин | 665.97 мг | 500 мг | 133.2% | 59.2% | 75 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 7.135 мг | 5 мг | 142.7% | 63.5% | 70 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.775 мг | 2 мг | 38.8% | 17.3% | 258 г |
| Витамин В9, фолаты | 254.696 мкг | 400 мкг | 63.7% | 28.3% | 157 г |
| Витамин В12, кобаламин | 62.5 мкг | 3 мкг | 2083.3% | 926.3% | 5 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 11.61 мг | 90 мг | 12.9% | 5.7% | 775 г |
| Витамин D, кальциферол | 1.25 мкг | 10 мкг | 12.5% | 5.6% | 800 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 4.939 мг | 15 мг | 32.9% | 14.6% | 304 г |
| Витамин Н, биотин | 102.491 мкг | 50 мкг | 205% | 91.2% | 49 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.2 мкг | 120 мкг | 2.7% | 1.2% | 3750 г |
| Витамин РР, НЭ | 13.9177 мг | 20 мг | 69.6% | 30.9% | 144 г |
| Ниацин | 8.576 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 245.11 мг | 2500 мг | 9.8% | 4.4% | 1020 г |
| Кальций, Ca | 29.88 мг | 1000 мг | 3% | 1.3% | 3347 г |
| Кремний, Si | 0.347 мг | 30 мг | 1.2% | 0.5% | 8646 г |
| Магний, Mg | 20.67 мг | 400 мг | 5.2% | 2.3% | 1935 г |
| Натрий, Na | 1416.83 мг | 1300 мг | 109% | 48.5% | 92 г |
| Сера, S | 278.21 мг | 1000 мг | 27.8% | 12.4% | 359 г |
| Фосфор, P | 332.2 мг | 800 мг | 41.5% | 18.5% | 241 г |
| Хлор, Cl | 2184.98 мг | 2300 мг | 95% | 42.2% | 105 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 195.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 55.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 7.81 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 7.089 мг | 18 мг | 39.4% | 17.5% | 254 г |
| Йод, I | 7.47 мкг | 150 мкг | 5% | 2.2% | 2008 г |
| Кобальт, Co | 22.691 мкг | 10 мкг | 226.9% | 100.9% | 44 г |
| Марганец, Mn | 0.4514 мг | 2 мг | 22.6% | 10% | 443 г |
| Медь, Cu | 3999.86 мкг | 1000 мкг | 400% | 177.9% | 25 г |
| Молибден, Mo | 119.488 мкг | 70 мкг | 170.7% | 75.9% | 59 г |
| Никель, Ni | 66.597 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.45 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 124 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 41.875 мкг | 55 мкг | 76.1% | 33.8% | 131 г |
| Титан, Ti | 0.95 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 249.57 мкг | 4000 мкг | 6.2% | 2.8% | 1603 г |
| Хром, Cr | 34.05 мкг | 50 мкг | 68.1% | 30.3% | 147 г |
| Цинк, Zn | 5.5113 мг | 12 мг | 45.9% | 20.4% | 218 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 5.684 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.7 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.074 г | ~ | |||
| Аргинин* | 1.344 г | ~ | |||
| Валин | 1.309 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.889 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.979 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.669 г | ~ | |||
| Лизин | 1.505 г | ~ | |||
| Метионин | 0.461 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.797 г | ~ | |||
| Треонин | 0.854 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.255 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.979 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.747 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.173 г | ~ | |||
| Аланин | 1.067 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.424 г | ~ | |||
| Глицин | 0.99 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.089 г | ~ | |||
| Пролин | 1.07 г | ~ | |||
| Серин | 0.695 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.768 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.337 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.2 г | от 0.9 до 3.7 г | 22.2% | 9.9% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.7 г | от 4.7 до 16.8 г | 14.9% | 6.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 281.25 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 17.361 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.4 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.021 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.007 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.2 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.026 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.061 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.795 г | min 16.8 г | 16.6% | 7.4% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.052 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.63 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 6.066 г | от 11.2 до 20.6 г | 54.2% | 24.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 5.628 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.021 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.229 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.188 г | ~ |
Энергетическая ценность Печень составляет 224,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».