| Баклажаны (Жарка) | 951 г |
| Масло подсолнечное | 54 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 83.6 ккал | 1684 ккал | 5% | 6% | 2014 г |
| Белки | 1.4 г | 76 г | 1.8% | 2.2% | 5429 г |
| Жиры | 7 г | 56 г | 12.5% | 15% | 800 г |
| Углеводы | 3.8 г | 219 г | 1.7% | 2% | 5763 г |
| Пищевые волокна | 2.9 г | 20 г | 14.5% | 17.3% | 690 г |
| Вода | 82.6 г | 2273 г | 3.6% | 4.3% | 2752 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 3 мкг | 900 мкг | 0.3% | 0.4% | 30000 г |
| бета Каротин | 0.021 мг | 5 мг | 0.4% | 0.5% | 23810 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.034 мг | 1.5 мг | 2.3% | 2.8% | 4412 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.054 мг | 1.8 мг | 3% | 3.6% | 3333 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.181 мг | 2 мг | 9.1% | 10.9% | 1105 г |
| Витамин В9, фолаты | 22.384 мкг | 400 мкг | 5.6% | 6.7% | 1787 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.33 мг | 90 мг | 3.7% | 4.4% | 2703 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 3.144 мг | 15 мг | 21% | 25.1% | 477 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.9679 мг | 20 мг | 4.8% | 5.7% | 2066 г |
| Ниацин | 0.617 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 230.37 мг | 2500 мг | 9.2% | 11% | 1085 г |
| Кальций, Ca | 14.52 мг | 1000 мг | 1.5% | 1.8% | 6887 г |
| Магний, Mg | 8.71 мг | 400 мг | 2.2% | 2.6% | 4592 г |
| Натрий, Na | 5.81 мг | 1300 мг | 0.4% | 0.5% | 22375 г |
| Сера, S | 18.15 мг | 1000 мг | 1.8% | 2.2% | 5510 г |
| Фосфор, P | 33 мг | 800 мг | 4.1% | 4.9% | 2424 г |
| Хлор, Cl | 56.87 мг | 2300 мг | 2.5% | 3% | 4044 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 986.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 121 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.387 мг | 18 мг | 2.2% | 2.6% | 4651 г |
| Йод, I | 2.42 мкг | 150 мкг | 1.6% | 1.9% | 6198 г |
| Кобальт, Co | 1.21 мкг | 10 мкг | 12.1% | 14.5% | 826 г |
| Марганец, Mn | 0.2541 мг | 2 мг | 12.7% | 15.2% | 787 г |
| Медь, Cu | 169.39 мкг | 1000 мкг | 16.9% | 20.2% | 590 г |
| Молибден, Mo | 12.099 мкг | 70 мкг | 17.3% | 20.7% | 579 г |
| Фтор, F | 16.94 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.5% | 23613 г |
| Цинк, Zn | 0.3509 мг | 12 мг | 2.9% | 3.5% | 3420 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.98 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.5 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 3.6 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.439 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.074 г | ~ | |||
| Валин | 0.086 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.033 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.074 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.06 г | ~ | |||
| Лизин | 0.068 г | ~ | |||
| Метионин | 0.013 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.024 г | ~ | |||
| Треонин | 0.057 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.015 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.067 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.133 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.909 г | ~ | |||
| Аланин | 0.085 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.211 г | ~ | |||
| Глицин | 0.063 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.236 г | ~ | |||
| Пролин | 0.071 г | ~ | |||
| Серин | 0.063 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.065 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.008 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 13.74 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.8 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.426 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.282 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.021 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.048 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.635 г | min 16.8 г | 9.7% | 11.6% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.628 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 4.108 г | от 11.2 до 20.6 г | 36.7% | 43.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 4.108 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажаны для салата составляет 83,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».