| Лук репчатый (Пассерование) | 250 г |
| Жир свиной топленый (смалец) | 100 г |
| Печень свиная (Варка) | 1300 г |
| Сердце свиное (Варка) | 500 г |
| Лёгкое свиное | 1100 г |
| свиные шкварки | 100 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 168.3 ккал | 1684 ккал | 10% | 5.9% | 1001 г |
| Белки | 19.6 г | 76 г | 25.8% | 15.3% | 388 г |
| Жиры | 9.4 г | 56 г | 16.8% | 10% | 596 г |
| Углеводы | 3.9 г | 219 г | 1.8% | 1.1% | 5615 г |
| Пищевые волокна | 0.3 г | 20 г | 1.5% | 0.9% | 6667 г |
| Вода | 69 г | 2273 г | 3% | 1.8% | 3294 г |
| Зола | 1.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 926.8 мкг | 900 мкг | 103% | 61.2% | 97 г |
| Ретинол | 1.853 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.005 мг | 5 мг | 0.1% | 0.1% | 100000 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.172 мг | 1.5 мг | 11.5% | 6.8% | 872 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.998 мг | 1.8 мг | 55.4% | 32.9% | 180 г |
| Витамин В4, холин | 4.7 мг | 500 мг | 0.9% | 0.5% | 10638 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 2.57 мг | 5 мг | 51.4% | 30.5% | 195 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.249 мг | 2 мг | 12.5% | 7.4% | 803 г |
| Витамин В9, фолаты | 13.899 мкг | 400 мкг | 3.5% | 2.1% | 2878 г |
| Витамин В12, кобаламин | 16.491 мкг | 3 мкг | 549.7% | 326.6% | 18 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 9.67 мг | 90 мг | 10.7% | 6.4% | 931 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.103 мкг | 10 мкг | 1% | 0.6% | 9709 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.103 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.282 мг | 15 мг | 1.9% | 1.1% | 5319 г |
| Витамин Н, биотин | 41.188 мкг | 50 мкг | 82.4% | 49% | 121 г |
| Витамин РР, НЭ | 10.3516 мг | 20 мг | 51.8% | 30.8% | 193 г |
| Ниацин | 7.471 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 252.42 мг | 2500 мг | 10.1% | 6% | 990 г |
| Кальций, Ca | 12.83 мг | 1000 мг | 1.3% | 0.8% | 7794 г |
| Кремний, Si | 0.501 мг | 30 мг | 1.7% | 1% | 5988 г |
| Магний, Mg | 19.02 мг | 400 мг | 4.8% | 2.9% | 2103 г |
| Натрий, Na | 103.81 мг | 1300 мг | 8% | 4.8% | 1252 г |
| Сера, S | 202 мг | 1000 мг | 20.2% | 12% | 495 г |
| Фосфор, P | 248.5 мг | 800 мг | 31.1% | 18.5% | 322 г |
| Хлор, Cl | 43.81 мг | 2300 мг | 1.9% | 1.1% | 5250 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 40.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 20 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 18.023 мг | 18 мг | 100.1% | 59.5% | 100 г |
| Йод, I | 4.18 мкг | 150 мкг | 2.8% | 1.7% | 3589 г |
| Кобальт, Co | 6.487 мкг | 10 мкг | 64.9% | 38.6% | 154 г |
| Марганец, Mn | 0.1394 мг | 2 мг | 7% | 4.2% | 1435 г |
| Медь, Cu | 1482.71 мкг | 1000 мкг | 148.3% | 88.1% | 67 г |
| Молибден, Mo | 31.787 мкг | 70 мкг | 45.4% | 27% | 220 г |
| Никель, Ni | 0.3 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 47.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 31.064 мкг | 55 мкг | 56.5% | 33.6% | 177 г |
| Фтор, F | 3.11 мкг | 4000 мкг | 0.1% | 0.1% | 128617 г |
| Хром, Cr | 0.2 мкг | 50 мкг | 0.4% | 0.2% | 25000 г |
| Цинк, Zn | 3.2532 мг | 12 мг | 27.1% | 16.1% | 369 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.01 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.8 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.7 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.03 г | ~ | |||
| Аргинин* | 1.125 г | ~ | |||
| Валин | 1.259 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.542 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.956 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.733 г | ~ | |||
| Лизин | 1.552 г | ~ | |||
| Метионин | 0.412 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.533 г | ~ | |||
| Треонин | 0.878 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.27 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.938 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.178 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.068 г | ~ | |||
| Аланин | 1.132 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.778 г | ~ | |||
| Глицин | 1.177 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.437 г | ~ | |||
| Пролин | 1.108 г | ~ | |||
| Серин | 0.898 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.687 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.32 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 6.6% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.9 г | от 4.7 до 16.8 г | 19.1% | 11.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 220.26 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.7 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.004 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.008 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.103 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.678 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.109 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.704 г | min 16.8 г | 16.1% | 9.6% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.178 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.598 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.046 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.036 г | от 11.2 до 20.6 г | 9.3% | 5.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.772 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.064 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.273 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.005 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.014 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.053 г | ~ |
Энергетическая ценность Фарш из субродуктов1 составляет 168,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».