| Фасоль, зерно (Варка) | 75 г |
| Фасоль белая, спелые семена, вареные, с солью | 75 г |
| Капуста белокочанная (Жарка) | 500 г |
| Морковь, красная (Жарка) | 50 г |
| Масло подсолнечное | 80 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
1. Фасоль замочить на ночь или на 5-6 часов, потом отварить до мягкости. Воду слить. 2. Сковородку разогреть с маслом и выложить капусту, нарезанную тонкой соломкой. Крышкой не накрывать. 3. Морковь натереть на крупной терке и добавить к капусте через 10 минут. Перемешать. Жарить еще 5 минут. 4. Убавить огонь на слабый, посолить, поперчить, добавить специи. Перемешать. Через 5 минут добавить отваренную фасоль, аккуратно перемешать, накрыть крышкой. Тушить до готовности, около 15 минут. В конце можно добавить пару столовых ложек растительного масла.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 183.3 ккал | 1684 ккал | 10.9% | 5.9% | 919 г |
| Белки | 4.8 г | 76 г | 6.3% | 3.4% | 1583 г |
| Жиры | 13.3 г | 56 г | 23.8% | 13% | 421 г |
| Углеводы | 11.2 г | 219 г | 5.1% | 2.8% | 1955 г |
| Пищевые волокна | 3.2 г | 20 г | 16% | 8.7% | 625 г |
| Вода | 87.2 г | 2273 г | 3.8% | 2.1% | 2607 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 147.1 мкг | 900 мкг | 16.3% | 8.9% | 612 г |
| бета Каротин | 0.916 мг | 5 мг | 18.3% | 10% | 546 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.106 мг | 1.5 мг | 7.1% | 3.9% | 1415 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.105 мг | 1.8 мг | 5.8% | 3.2% | 1714 г |
| Витамин В4, холин | 8.6 мг | 500 мг | 1.7% | 0.9% | 5814 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.269 мг | 5 мг | 5.4% | 2.9% | 1859 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.223 мг | 2 мг | 11.2% | 6.1% | 897 г |
| Витамин В9, фолаты | 42.042 мкг | 400 мкг | 10.5% | 5.7% | 951 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 50.32 мг | 90 мг | 55.9% | 30.5% | 179 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 5.844 мг | 15 мг | 39% | 21.3% | 257 г |
| Витамин Н, биотин | 0.048 мкг | 50 мкг | 0.1% | 0.1% | 104167 г |
| Витамин К, филлохинон | 62.2 мкг | 120 мкг | 51.8% | 28.3% | 193 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.6536 мг | 20 мг | 8.3% | 4.5% | 1209 г |
| Ниацин | 0.836 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 426.2 мг | 2500 мг | 17% | 9.3% | 587 г |
| Кальций, Ca | 63.66 мг | 1000 мг | 6.4% | 3.5% | 1571 г |
| Кремний, Si | 11.093 мг | 30 мг | 37% | 20.2% | 270 г |
| Магний, Mg | 41.55 мг | 400 мг | 10.4% | 5.7% | 963 г |
| Натрий, Na | 358.08 мг | 1300 мг | 27.5% | 15% | 363 г |
| Сера, S | 50.36 мг | 1000 мг | 5% | 2.7% | 1986 г |
| Фосфор, P | 99.8 мг | 800 мг | 12.5% | 6.8% | 802 г |
| Хлор, Cl | 516.56 мг | 2300 мг | 22.5% | 12.3% | 445 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 561.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 219.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 22.91 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.514 мг | 18 мг | 8.4% | 4.6% | 1189 г |
| Йод, I | 3.87 мкг | 150 мкг | 2.6% | 1.4% | 3876 г |
| Кобальт, Co | 4.787 мкг | 10 мкг | 47.9% | 26.1% | 209 г |
| Литий, Li | 0.482 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.354 мг | 2 мг | 17.7% | 9.7% | 565 г |
| Медь, Cu | 183.33 мкг | 1000 мкг | 18.3% | 10% | 545 г |
| Молибден, Mo | 13.674 мкг | 70 мкг | 19.5% | 10.6% | 512 г |
| Никель, Ni | 32.942 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 3.324 мкг | 55 мкг | 6% | 3.3% | 1655 г |
| Титан, Ti | 18.09 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 13.34 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.2% | 29985 г |
| Хром, Cr | 5.23 мкг | 50 мкг | 10.5% | 5.7% | 956 г |
| Цинк, Zn | 0.8304 мг | 12 мг | 6.9% | 3.8% | 1445 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 4.849 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.6 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.8 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.319 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.253 г | ~ | |||
| Валин | 0.229 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.116 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.205 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.326 г | ~ | |||
| Лизин | 0.292 г | ~ | |||
| Метионин | 0.056 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.086 г | ~ | |||
| Треонин | 0.179 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.049 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.227 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.305 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.744 г | ~ | |||
| Аланин | 0.201 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.557 г | ~ | |||
| Глицин | 0.171 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.721 г | ~ | |||
| Пролин | 0.274 г | ~ | |||
| Серин | 0.243 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.147 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.05 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 27.331 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.5 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.808 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.529 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.039 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.09 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.068 г | min 16.8 г | 18.3% | 10% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 3.055 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 7.748 г | от 11.2 до 20.6 г | 69.2% | 37.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 7.712 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.036 г | ~ |
Энергетическая ценность Капуста тушеная с фасолью составляет 183,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».