Мой здоровый рацион

Рецепт Капустный салат. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Капустный салат

Капуста белокочанная (Холодная обработка (мойка, нарезка)) 400 г
Морковь, желтая (Холодная обработка (мойка, нарезка)) 100 г
Яблоки (Холодная обработка (мойка, нарезка)) 150 г
Масло подсолнечное 30 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Мед пчелиный 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Капустный салат".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 74 ккал 1684 ккал 4.4% 5.9% 2276 г
Белки 1.3 г 76 г 1.7% 2.3% 5846 г
Жиры 4.5 г 56 г 8% 10.8% 1244 г
Углеводы 7 г 219 г 3.2% 4.3% 3129 г
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 10.8% 1250 г
Вода 83.1 г 2273 г 3.7% 5% 2735 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 29 мкг 900 мкг 3.2% 4.3% 3103 г
бета Каротин 0.198 мг 5 мг 4% 5.4% 2525 г
Витамин В1, тиамин 0.038 мг 1.5 мг 2.5% 3.4% 3947 г
Витамин В2, рибофлавин 0.048 мг 1.8 мг 2.7% 3.6% 3750 г
Витамин В4, холин 6.11 мг 500 мг 1.2% 1.6% 8183 г
Витамин В5, пантотеновая 0.06 мг 5 мг 1.2% 1.6% 8333 г
Витамин В6, пиридоксин 0.09 мг 2 мг 4.5% 6.1% 2222 г
Витамин В9, фолаты 14.5 мкг 400 мкг 3.6% 4.9% 2759 г
Витамин C, аскорбиновая 26.03 мг 90 мг 28.9% 39.1% 346 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.071 мг 15 мг 13.8% 18.6% 724 г
Витамин Н, биотин 0.073 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 68493 г
Витамин К, филлохинон 45.8 мкг 120 мкг 38.2% 51.6% 262 г
Витамин РР, НЭ 0.7794 мг 20 мг 3.9% 5.3% 2566 г
Ниацин 0.61 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 265.07 мг 2500 мг 10.6% 14.3% 943 г
Кальций, Ca 42.89 мг 1000 мг 4.3% 5.8% 2332 г
Магний, Mg 16.57 мг 400 мг 4.1% 5.5% 2414 г
Натрий, Na 575.43 мг 1300 мг 44.3% 59.9% 226 г
Сера, S 25.66 мг 1000 мг 2.6% 3.5% 3897 г
Фосфор, P 30.1 мг 800 мг 3.8% 5.1% 2658 г
Хлор, Cl 883.56 мг 2300 мг 38.4% 51.9% 260 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 395.4 мкг ~
Бор, B 195.4 мкг ~
Ванадий, V 15 мкг ~
Железо, Fe 1.067 мг 18 мг 5.9% 8% 1687 г
Йод, I 2.89 мкг 150 мкг 1.9% 2.6% 5190 г
Кобальт, Co 2.433 мкг 10 мкг 24.3% 32.8% 411 г
Литий, Li 0.857 мкг ~
Марганец, Mn 0.1404 мг 2 мг 7% 9.5% 1425 г
Медь, Cu 85.44 мкг 1000 мкг 8.5% 11.5% 1170 г
Молибден, Mo 11.429 мкг 70 мкг 16.3% 22% 612 г
Никель, Ni 13.071 мкг ~
Рубидий, Rb 13.5 мкг ~
Селен, Se 0.236 мкг 55 мкг 0.4% 0.5% 23305 г
Фтор, F 16.71 мкг 4000 мкг 0.4% 0.5% 23938 г
Хром, Cr 4.14 мкг 50 мкг 8.3% 11.2% 1208 г
Цинк, Zn 0.3277 мг 12 мг 2.7% 3.6% 3662 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.336 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 6.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.9 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 2.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.228 г ~
Аргинин* 0.051 г ~
Валин 0.036 г ~
Гистидин* 0.017 г ~
Изолейцин 0.031 г ~
Лейцин 0.041 г ~
Лизин 0.039 г ~
Метионин 0.013 г ~
Метионин + Цистеин 0.025 г ~
Треонин 0.028 г ~
Триптофан 0.006 г ~
Фенилаланин 0.034 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.067 г ~
Заменимые аминокислоты 0.539 г ~
Аланин 0.044 г ~
Аспарагиновая кислота 0.115 г ~
Глицин 0.03 г ~
Глутаминовая кислота 0.166 г ~
Пролин 0.037 г ~
Серин 0.037 г ~
Тирозин 0.03 г ~
Цистеин 0.013 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 9.714 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.266 г ~
18:0 Стеариновая 0.176 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
22:0 Бегеновая 0.03 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.02 г min 16.8 г 6.1% 8.2%
18:1 Олеиновая (ud) 1.016 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.563 г от 11.2 до 20.6 г 22.9% 30.9%
18:2 Линолевая (ud) 2.563 г ~

Энергетическая ценность Капустный салат составляет 74 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».