| Кабачок (Пассерование) | 710 г |
| Морковь, красная (Пассерование) | 330 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 44 г |
| Масло подсолнечное | 15 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Вода | 416 г |
1. Все овощи помыть. 2. Лук мелко порезать, пассеровать на медленном огне. 3. Морковь мелко потереть, добавить к луку, пассеровать. 4. Томаты очистить от шкурки. Мелко порезать, добавить к луку и моркови. Пассеровать. Чуть подсолить. Перемешать. 5. Капусту мелко потоньше порезать. Выложить к овощам, чуть подсолить. 6. Молодой кабачок почистить от шкурки, порезать мелкими кубиками вместе с мякотью. Добавить в овощи. Чуть подсолить. 7. Перемешать. Держать на медленном огне до почти полного испарения воды.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 38.7 ккал | 1684 ккал | 2.3% | 5.9% | 4351 г |
| Белки | 0.8 г | 76 г | 1.1% | 2.8% | 9500 г |
| Жиры | 1.6 г | 56 г | 2.9% | 7.5% | 3500 г |
| Углеводы | 5.1 г | 219 г | 2.3% | 5.9% | 4294 г |
| Пищевые волокна | 1.5 г | 20 г | 7.5% | 19.4% | 1333 г |
| Вода | 89.3 г | 2273 г | 3.9% | 10.1% | 2545 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 572.9 мкг | 900 мкг | 63.7% | 164.6% | 157 г |
| бета Каротин | 3.438 мг | 5 мг | 68.8% | 177.8% | 145 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.033 мг | 1.5 мг | 2.2% | 5.7% | 4545 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.036 мг | 1.8 мг | 2% | 5.2% | 5000 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.147 мг | 5 мг | 2.9% | 7.5% | 3401 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.115 мг | 2 мг | 5.8% | 15% | 1739 г |
| Витамин В9, фолаты | 12.096 мкг | 400 мкг | 3% | 7.8% | 3307 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 4.6 мг | 90 мг | 5.1% | 13.2% | 1957 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.793 мг | 15 мг | 5.3% | 13.7% | 1892 г |
| Витамин Н, биотин | 0.474 мкг | 50 мкг | 0.9% | 2.3% | 10549 г |
| Витамин К, филлохинон | 4 мкг | 120 мкг | 3.3% | 8.5% | 3000 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.7464 мг | 20 мг | 3.7% | 9.6% | 2680 г |
| Ниацин | 0.581 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 214.07 мг | 2500 мг | 8.6% | 22.2% | 1168 г |
| Кальций, Ca | 22.02 мг | 1000 мг | 2.2% | 5.7% | 4541 г |
| Магний, Mg | 17.72 мг | 400 мг | 4.4% | 11.4% | 2257 г |
| Натрий, Na | 183.58 мг | 1300 мг | 14.1% | 36.4% | 708 г |
| Сера, S | 3.8 мг | 1000 мг | 0.4% | 1% | 26316 г |
| Фосфор, P | 26.3 мг | 800 мг | 3.3% | 8.5% | 3042 г |
| Хлор, Cl | 272.85 мг | 2300 мг | 11.9% | 30.7% | 843 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 112.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 8 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.504 мг | 18 мг | 2.8% | 7.2% | 3571 г |
| Йод, I | 0.12 мкг | 150 мкг | 0.1% | 0.3% | 125000 г |
| Кобальт, Co | 0.268 мкг | 10 мкг | 2.7% | 7% | 3731 г |
| Литий, Li | 1.8 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0109 мг | 2 мг | 0.5% | 1.3% | 18349 г |
| Медь, Cu | 5.06 мкг | 1000 мкг | 0.5% | 1.3% | 19763 г |
| Молибден, Mo | 0.5 мкг | 70 мкг | 0.7% | 1.8% | 14000 г |
| Никель, Ni | 0.12 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 19 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.03 мкг | 55 мкг | 0.1% | 0.3% | 183333 г |
| Фтор, F | 39.06 мкг | 4000 мкг | 1% | 2.6% | 10241 г |
| Хром, Cr | 0.08 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.5% | 62500 г |
| Цинк, Zn | 0.0367 мг | 12 мг | 0.3% | 0.8% | 32698 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.064 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 5.1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.8 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.105 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.019 г | ~ | |||
| Валин | 0.014 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.005 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.012 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.015 г | ~ | |||
| Лизин | 0.014 г | ~ | |||
| Метионин | 0.003 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.007 г | ~ | |||
| Треонин | 0.011 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.003 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.011 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.018 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.205 г | ~ | |||
| Аланин | 0.017 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.043 г | ~ | |||
| Глицин | 0.01 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.079 г | ~ | |||
| Пролин | 0.01 г | ~ | |||
| Серин | 0.011 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.007 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.004 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 2.727 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.2 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.085 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.056 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.004 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.01 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.325 г | min 16.8 г | 1.9% | 4.9% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.323 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.815 г | от 11.2 до 20.6 г | 7.3% | 18.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.815 г | ~ |
Энергетическая ценность Овощи тушеные составляет 38,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».