| Печень цыпленка-бройлера | 800 г |
| Жир куриный | 150 г |
| Лук репчатый | 150 г |
Субпродукты отварить до полной готовности. Приготовить зажарку из куриной печени и жира. С помощью мясорубки перемолоть приготовленное сердце, желудки, печень и лук. Можно добавить чёрный молотый перец и соль. Полученную однородную массу украсить зеленью (укропом) и протёртыми яйцами. Калорийность – 196 калории (ккал).
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 216.6 ккал | 1684 ккал | 12.9% | 6% | 777 г |
| Белки | 15.2 г | 76 г | 20% | 9.2% | 500 г |
| Жиры | 16.3 г | 56 г | 29.1% | 13.4% | 344 г |
| Углеводы | 2.2 г | 219 г | 1% | 0.5% | 9955 г |
| Пищевые волокна | 0.4 г | 20 г | 2% | 0.9% | 5000 г |
| Вода | 64.8 г | 2273 г | 2.9% | 1.3% | 3508 г |
| Зола | 1.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 7281.5 мкг | 900 мкг | 809.1% | 373.5% | 12 г |
| Ретинол | 7.273 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.051 мг | 5 мг | 1% | 0.5% | 9804 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.334 мг | 1.5 мг | 22.3% | 10.3% | 449 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.355 мг | 1.8 мг | 75.3% | 34.8% | 133 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.014 мг | 5 мг | 0.3% | 0.1% | 35714 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.591 мг | 2 мг | 29.6% | 13.7% | 338 г |
| Витамин В9, фолаты | 190.318 мкг | 400 мкг | 47.6% | 22% | 210 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 18.09 мг | 90 мг | 20.1% | 9.3% | 498 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.027 мг | 15 мг | 0.2% | 0.1% | 55556 г |
| Витамин Н, биотин | 0.123 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.1% | 40650 г |
| Витамин РР, НЭ | 11.05 мг | 20 мг | 55.3% | 25.5% | 181 г |
| Ниацин | 6.209 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 251.5 мг | 2500 мг | 10.1% | 4.7% | 994 г |
| Кальций, Ca | 12.23 мг | 1000 мг | 1.2% | 0.6% | 8177 г |
| Магний, Mg | 18.64 мг | 400 мг | 4.7% | 2.2% | 2146 г |
| Натрий, Na | 67.45 мг | 1300 мг | 5.2% | 2.4% | 1927 г |
| Сера, S | 8.86 мг | 1000 мг | 0.9% | 0.4% | 11287 г |
| Фосфор, P | 190.5 мг | 800 мг | 23.8% | 11% | 420 г |
| Хлор, Cl | 3.41 мг | 2300 мг | 0.1% | 67449 г | |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 54.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 27.3 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 9.564 мг | 18 мг | 53.1% | 24.5% | 188 г |
| Йод, I | 0.41 мкг | 150 мкг | 0.3% | 0.1% | 36585 г |
| Кобальт, Co | 11.591 мкг | 10 мкг | 115.9% | 53.5% | 86 г |
| Марганец, Mn | 0.2132 мг | 2 мг | 10.7% | 4.9% | 938 г |
| Медь, Cu | 303.18 мкг | 1000 мкг | 30.3% | 14% | 330 г |
| Молибден, Mo | 52.364 мкг | 70 мкг | 74.8% | 34.5% | 134 г |
| Никель, Ni | 0.409 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 64.9 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 4.23 мкг | 4000 мкг | 0.1% | 94563 г | |
| Хром, Cr | 6.09 мкг | 50 мкг | 12.2% | 5.6% | 821 г |
| Цинк, Zn | 3.1705 мг | 12 мг | 26.4% | 12.2% | 378 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.014 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.9 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.039 г | ~ | |||
| Аргинин* | 1.076 г | ~ | |||
| Валин | 0.745 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.38 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.602 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.33 г | ~ | |||
| Лизин | 1.143 г | ~ | |||
| Метионин | 0.343 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.526 г | ~ | |||
| Треонин | 0.645 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.294 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.726 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.282 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.09 г | ~ | |||
| Аланин | 0.83 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.326 г | ~ | |||
| Глицин | 0.769 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.248 г | ~ | |||
| Пролин | 0.637 г | ~ | |||
| Серин | 0.68 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.557 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.184 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.5% | 3.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 158.41 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 4.2 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.022 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.429 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.015 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.335 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.676 г | min 16.8 г | 4% | 1.8% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.007 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.073 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.007 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.582 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.007 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.45 г | от 11.2 до 20.6 г | 21.9% | 10.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.284 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.007 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.073 г | ~ |
Энергетическая ценность Паштет из куриной печени составляет 216,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».