Мой здоровый рацион

Рецепт Рататуй. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Рататуй

Баклажаны (Жарка) 400 г
Кабачок (Жарка) 400 г
Морковь, красная (Жарка) 200 г
Лук репчатый (Жарка) 150 г
Перец красный сладкий (Жарка) 200 г
Помидоры (томаты), парниковые (Жарка) 150 г
Масло подсолнечное 60 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рататуй".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 75.3 ккал 1684 ккал 4.5% 6% 2236 г
Белки 1.3 г 76 г 1.7% 2.3% 5846 г
Жиры 5.5 г 56 г 9.8% 13% 1018 г
Углеводы 5 г 219 г 2.3% 3.1% 4380 г
Пищевые волокна 2.3 г 20 г 11.5% 15.3% 870 г
Вода 81.8 г 2273 г 3.6% 4.8% 2779 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 381.1 мкг 900 мкг 42.3% 56.2% 236 г
бета Каротин 2.285 мг 5 мг 45.7% 60.7% 219 г
Витамин В1, тиамин 0.046 мг 1.5 мг 3.1% 4.1% 3261 г
Витамин В2, рибофлавин 0.053 мг 1.8 мг 2.9% 3.9% 3396 г
Витамин В4, холин 0.89 мг 500 мг 0.2% 0.3% 56180 г
Витамин В5, пантотеновая 0.128 мг 5 мг 2.6% 3.5% 3906 г
Витамин В6, пиридоксин 0.233 мг 2 мг 11.7% 15.5% 858 г
Витамин В9, фолаты 18.778 мкг 400 мкг 4.7% 6.2% 2130 г
Витамин C, аскорбиновая 30.08 мг 90 мг 33.4% 44.4% 299 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.677 мг 15 мг 17.8% 23.6% 560 г
Витамин Н, биотин 0.527 мкг 50 мкг 1.1% 1.5% 9488 г
Витамин К, филлохинон 3.4 мкг 120 мкг 2.8% 3.7% 3529 г
Витамин РР, НЭ 1.0424 мг 20 мг 5.2% 6.9% 1919 г
Ниацин 0.717 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 244.89 мг 2500 мг 9.8% 13% 1021 г
Кальций, Ca 19.17 мг 1000 мг 1.9% 2.5% 5216 г
Магний, Mg 16.65 мг 400 мг 4.2% 5.6% 2402 г
Натрий, Na 8.15 мг 1300 мг 0.6% 0.8% 15951 г
Сера, S 15.54 мг 1000 мг 1.6% 2.1% 6435 г
Фосфор, P 35.2 мг 800 мг 4.4% 5.8% 2273 г
Хлор, Cl 30.91 мг 2300 мг 1.3% 1.7% 7441 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 399.1 мкг ~
Бор, B 77.3 мкг ~
Железо, Fe 0.571 мг 18 мг 3.2% 4.2% 3152 г
Йод, I 1.9 мкг 150 мкг 1.3% 1.7% 7895 г
Кобальт, Co 2.347 мкг 10 мкг 23.5% 31.2% 426 г
Литий, Li 1.063 мкг ~
Марганец, Mn 0.1519 мг 2 мг 7.6% 10.1% 1317 г
Медь, Cu 93.89 мкг 1000 мкг 9.4% 12.5% 1065 г
Молибден, Mo 4.473 мкг 70 мкг 6.4% 8.5% 1565 г
Никель, Ni 2.126 мкг ~
Рубидий, Rb 83.6 мкг ~
Селен, Se 0.071 мкг 55 мкг 0.1% 0.1% 77465 г
Фтор, F 12.98 мкг 4000 мкг 0.3% 0.4% 30817 г
Хром, Cr 1.99 мкг 50 мкг 4% 5.3% 2513 г
Цинк, Zn 0.3202 мг 12 мг 2.7% 3.6% 3748 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.385 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.1 г ~
Сахароза 1.7 г ~
Фруктоза 1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.28 г ~
Аргинин* 0.054 г ~
Валин 0.045 г ~
Гистидин* 0.016 г ~
Изолейцин 0.041 г ~
Лейцин 0.042 г ~
Лизин 0.047 г ~
Метионин 0.009 г ~
Метионин + Цистеин 0.017 г ~
Треонин 0.036 г ~
Триптофан 0.01 г ~
Фенилаланин 0.039 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.071 г ~
Заменимые аминокислоты 0.46 г ~
Аланин 0.041 г ~
Аспарагиновая кислота 0.095 г ~
Глицин 0.029 г ~
Глутаминовая кислота 0.14 г ~
Пролин 0.03 г ~
Серин 0.028 г ~
Тирозин 0.032 г ~
Цистеин 0.008 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 10.629 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.329 г ~
18:0 Стеариновая 0.218 г ~
20:0 Арахиновая 0.016 г ~
22:0 Бегеновая 0.037 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.265 г min 16.8 г 7.5% 10%
18:1 Олеиновая (ud) 1.26 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.178 г от 11.2 до 20.6 г 28.4% 37.7%
18:2 Линолевая (ud) 3.178 г ~

Энергетическая ценность Рататуй составляет 75,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».