Мой здоровый рацион

Рецепт Баклажаны с овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Баклажаны с овощами

Подсолнечное масло 10 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Баклажан (Пассерование) 562 г
Лук репчатый (Пассерование) 105 г
Чеснок (Пассерование) 7 г
Сметана 20% жирности 0 г
Сметана 15% жирности 0 г
Морковь (Варка без слива) 188 г
Сельдерей 0 г
Петрушка свежая 0 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 0 г
Хмели-сунели 1 г
Кукурузная крупа (Варка без слива вязкая) 0 г
Укроп (Варка без слива) 0 г
Лук зеленый (перо) 0 г
Кнорр приправа 0 г
Картофель (Варка без слива) 0 г
Вода 0 г
Перец сладкий зеленый (Жарка) 136 г
Кунжут 7 г
Сахар песок 0 г
Лимон (Жарка) 0 г
Кабачок (Тушение) 0 г
Помидор (томат), парниковый (Тушение) 267 г
Петрушка сушеная 3 г
Перец красный молотый острый 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баклажаны с овощами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 43.9 ккал 1684 ккал 2.6% 5.9% 3836 г
Белки 1.6 г 76 г 2.1% 4.8% 4750 г
Жиры 1.5 г 56 г 2.7% 6.2% 3733 г
Углеводы 6.1 г 219 г 2.8% 6.4% 3590 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 2.6 г 20 г 13% 29.6% 769 г
Вода 86.6 г 2273 г 3.8% 8.7% 2625 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 380.9 мкг 900 мкг 42.3% 96.4% 236 г
альфа Каротин 0.05 мкг ~
бета Каротин 2.408 мг 5 мг 48.2% 109.8% 208 г
бета Криптоксантин 6.141 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 20.04 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.055 мг 1.5 мг 3.7% 8.4% 2727 г
Витамин В2, рибофлавин 0.066 мг 1.8 мг 3.7% 8.4% 2727 г
Витамин В4, холин 6.89 мг 500 мг 1.4% 3.2% 7257 г
Витамин В5, пантотеновая 0.206 мг 5 мг 4.1% 9.3% 2427 г
Витамин В6, пиридоксин 0.141 мг 2 мг 7.1% 16.2% 1418 г
Витамин В9, фолаты 10.507 мкг 400 мкг 2.6% 5.9% 3807 г
Витамин C, аскорбиновая 15.44 мг 90 мг 17.2% 39.2% 583 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.729 мг 15 мг 4.9% 11.2% 2058 г
гамма Токоферол 0.005 мг ~
Витамин Н, биотин 0.266 мкг 50 мкг 0.5% 1.1% 18797 г
Витамин К, филлохинон 11.1 мкг 120 мкг 9.3% 21.2% 1081 г
Витамин РР, НЭ 0.896 мг 20 мг 4.5% 10.3% 2232 г
Ниацин 0.667 мг ~
Бетаин 0.005 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 270.87 мг 2500 мг 10.8% 24.6% 923 г
Кальций, Ca 35.14 мг 1000 мг 3.5% 8% 2846 г
Кремний, Si 21.559 мг 30 мг 71.9% 163.8% 139 г
Магний, Mg 18.94 мг 400 мг 4.7% 10.7% 2112 г
Натрий, Na 165.02 мг 1300 мг 12.7% 28.9% 788 г
Сера, S 23.01 мг 1000 мг 2.3% 5.2% 4346 г
Фосфор, P 51 мг 800 мг 6.4% 14.6% 1569 г
Хлор, Cl 286.7 мг 2300 мг 12.5% 28.5% 802 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 546.4 мкг ~
Бор, B 123.1 мкг ~
Ванадий, V 12.38 мкг ~
Железо, Fe 0.794 мг 18 мг 4.4% 10% 2267 г
Йод, I 2.35 мкг 150 мкг 1.6% 3.6% 6383 г
Кобальт, Co 3.237 мкг 10 мкг 32.4% 73.8% 309 г
Литий, Li 44.387 мкг ~
Марганец, Mn 0.248 мг 2 мг 12.4% 28.2% 806 г
Медь, Cu 148.85 мкг 1000 мкг 14.9% 33.9% 672 г
Молибден, Mo 9.909 мкг 70 мкг 14.2% 32.3% 706 г
Никель, Ni 5.654 мкг ~
Рубидий, Rb 100.6 мкг ~
Селен, Se 0.662 мкг 55 мкг 1.2% 2.7% 8308 г
Стронций, Sr 1.08 мкг ~
Титан, Ti 0.04 мкг ~
Фтор, F 21.92 мкг 4000 мкг 0.5% 1.1% 18248 г
Хром, Cr 2.79 мкг 50 мкг 5.6% 12.8% 1792 г
Цинк, Zn 0.5123 мг 12 мг 4.3% 9.8% 2342 г
Цирконий, Zr 1.15 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.788 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.3 г ~
Сахароза 1.5 г ~
Фруктоза 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.324 г ~
Аргинин* 0.076 г ~
Валин 0.062 г ~
Гистидин* 0.024 г ~
Изолейцин 0.054 г ~
Лейцин 0.058 г ~
Лизин 0.054 г ~
Метионин 0.014 г ~
Метионин + Цистеин 0.023 г ~
Треонин 0.045 г ~
Триптофан 0.014 г ~
Фенилаланин 0.051 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.088 г ~
Заменимые аминокислоты 0.68 г ~
Аланин 0.064 г ~
Аспарагиновая кислота 0.149 г ~
Глицин 0.053 г ~
Глутаминовая кислота 0.211 г ~
Пролин 0.052 г ~
Серин 0.047 г ~
Тирозин 0.044 г ~
Цистеин 0.01 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 38.7%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.081 мг ~
бета Ситостерол 3.402 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.096 г ~
18:0 Стеариновая 0.056 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.372 г min 16.8 г 2.2% 5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.37 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.789 г от 11.2 до 20.6 г 7% 15.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.732 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.004 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.005 г ~

Энергетическая ценность Баклажаны с овощами составляет 43,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов