| Подсолнечное масло | 10 г |
| Соль поваренная пищевая | 4 г |
| Баклажан (Пассерование) | 562 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 105 г |
| Чеснок (Пассерование) | 7 г |
| Сметана 20% жирности | 0 г |
| Сметана 15% жирности | 0 г |
| Морковь (Варка без слива) | 188 г |
| Сельдерей | 0 г |
| Петрушка свежая | 0 г |
| Зелень кориандра (кинза), сырая | 0 г |
| Хмели-сунели | 1 г |
| Кукурузная крупа (Варка без слива вязкая) | 0 г |
| Укроп (Варка без слива) | 0 г |
| Лук зеленый (перо) | 0 г |
| Кнорр приправа | 0 г |
| Картофель (Варка без слива) | 0 г |
| Вода | 0 г |
| Перец сладкий зеленый (Жарка) | 136 г |
| Кунжут | 7 г |
| Сахар песок | 0 г |
| Лимон (Жарка) | 0 г |
| Кабачок (Тушение) | 0 г |
| Помидор (томат), парниковый (Тушение) | 267 г |
| Петрушка сушеная | 3 г |
| Перец красный молотый острый | 1 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 43.9 ккал | 1684 ккал | 2.6% | 5.9% | 3836 г |
| Белки | 1.6 г | 76 г | 2.1% | 4.8% | 4750 г |
| Жиры | 1.5 г | 56 г | 2.7% | 6.2% | 3733 г |
| Углеводы | 6.1 г | 219 г | 2.8% | 6.4% | 3590 г |
| Углеводы (общие) | 0.2 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2.6 г | 20 г | 13% | 29.6% | 769 г |
| Вода | 86.6 г | 2273 г | 3.8% | 8.7% | 2625 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 1.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 380.9 мкг | 900 мкг | 42.3% | 96.4% | 236 г |
| альфа Каротин | 0.05 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 2.408 мг | 5 мг | 48.2% | 109.8% | 208 г |
| бета Криптоксантин | 6.141 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 20.04 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.055 мг | 1.5 мг | 3.7% | 8.4% | 2727 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.066 мг | 1.8 мг | 3.7% | 8.4% | 2727 г |
| Витамин В4, холин | 6.89 мг | 500 мг | 1.4% | 3.2% | 7257 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.206 мг | 5 мг | 4.1% | 9.3% | 2427 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.141 мг | 2 мг | 7.1% | 16.2% | 1418 г |
| Витамин В9, фолаты | 10.507 мкг | 400 мкг | 2.6% | 5.9% | 3807 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 15.44 мг | 90 мг | 17.2% | 39.2% | 583 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.729 мг | 15 мг | 4.9% | 11.2% | 2058 г |
| гамма Токоферол | 0.005 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.266 мкг | 50 мкг | 0.5% | 1.1% | 18797 г |
| Витамин К, филлохинон | 11.1 мкг | 120 мкг | 9.3% | 21.2% | 1081 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.896 мг | 20 мг | 4.5% | 10.3% | 2232 г |
| Ниацин | 0.667 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.005 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 270.87 мг | 2500 мг | 10.8% | 24.6% | 923 г |
| Кальций, Ca | 35.14 мг | 1000 мг | 3.5% | 8% | 2846 г |
| Кремний, Si | 21.559 мг | 30 мг | 71.9% | 163.8% | 139 г |
| Магний, Mg | 18.94 мг | 400 мг | 4.7% | 10.7% | 2112 г |
| Натрий, Na | 165.02 мг | 1300 мг | 12.7% | 28.9% | 788 г |
| Сера, S | 23.01 мг | 1000 мг | 2.3% | 5.2% | 4346 г |
| Фосфор, P | 51 мг | 800 мг | 6.4% | 14.6% | 1569 г |
| Хлор, Cl | 286.7 мг | 2300 мг | 12.5% | 28.5% | 802 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 546.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 123.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 12.38 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.794 мг | 18 мг | 4.4% | 10% | 2267 г |
| Йод, I | 2.35 мкг | 150 мкг | 1.6% | 3.6% | 6383 г |
| Кобальт, Co | 3.237 мкг | 10 мкг | 32.4% | 73.8% | 309 г |
| Литий, Li | 44.387 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.248 мг | 2 мг | 12.4% | 28.2% | 806 г |
| Медь, Cu | 148.85 мкг | 1000 мкг | 14.9% | 33.9% | 672 г |
| Молибден, Mo | 9.909 мкг | 70 мкг | 14.2% | 32.3% | 706 г |
| Никель, Ni | 5.654 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 100.6 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.662 мкг | 55 мкг | 1.2% | 2.7% | 8308 г |
| Стронций, Sr | 1.08 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 0.04 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 21.92 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 1.1% | 18248 г |
| Хром, Cr | 2.79 мкг | 50 мкг | 5.6% | 12.8% | 1792 г |
| Цинк, Zn | 0.5123 мг | 12 мг | 4.3% | 9.8% | 2342 г |
| Цирконий, Zr | 1.15 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.788 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 5.3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.8 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.324 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.076 г | ~ | |||
| Валин | 0.062 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.024 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.054 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.058 г | ~ | |||
| Лизин | 0.054 г | ~ | |||
| Метионин | 0.014 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.023 г | ~ | |||
| Треонин | 0.045 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.014 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.051 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.088 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.68 г | ~ | |||
| Аланин | 0.064 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.149 г | ~ | |||
| Глицин | 0.053 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.211 г | ~ | |||
| Пролин | 0.052 г | ~ | |||
| Серин | 0.047 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.044 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.01 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.8 г | от 4.7 до 16.8 г | 17% | 38.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.081 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 3.402 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.2 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.096 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.056 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.004 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.007 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.372 г | min 16.8 г | 2.2% | 5% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.37 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.002 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.789 г | от 11.2 до 20.6 г | 7% | 15.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.732 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.004 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.006 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.005 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажаны с овощами составляет 43,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».