Мой здоровый рацион

Рецепт Овощное рагу. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Овощное рагу

Кабачок (Пассерование) 256 г
Морковь, красная (Пассерование) 130 г
Лук репчатый (Пассерование) 115 г
Помидоры (томаты), парниковые (Пассерование) 150 г
Баклажаны (Пассерование) 330 г
Перец красный сладкий 109 г
Перец сладкий 88 г
Масло подсолнечное 60 г
Бульон из кур или индеек прозрачный 300 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Овощное рагу".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 84.7 ккал 1684 ккал 5% 5.9% 1988 г
Белки 2.1 г 76 г 2.8% 3.3% 3619 г
Жиры 6.2 г 56 г 11.1% 13.1% 903 г
Углеводы 5 г 219 г 2.3% 2.7% 4380 г
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 10.6% 1111 г
Вода 87.9 г 2273 г 3.9% 4.6% 2586 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 298.9 мкг 900 мкг 33.2% 39.2% 301 г
Ретинол 0.026 мг ~
бета Каротин 1.639 мг 5 мг 32.8% 38.7% 305 г
Витамин В1, тиамин 0.047 мг 1.5 мг 3.1% 3.7% 3191 г
Витамин В2, рибофлавин 0.051 мг 1.8 мг 2.8% 3.3% 3529 г
Витамин В4, холин 4.85 мг 500 мг 1% 1.2% 10309 г
Витамин В5, пантотеновая 0.119 мг 5 мг 2.4% 2.8% 4202 г
Витамин В6, пиридоксин 0.202 мг 2 мг 10.1% 11.9% 990 г
Витамин В9, фолаты 14.231 мкг 400 мкг 3.6% 4.3% 2811 г
Витамин В12, кобаламин 0.026 мкг 3 мкг 0.9% 1.1% 11538 г
Витамин C, аскорбиновая 42.11 мг 90 мг 46.8% 55.3% 214 г
Витамин D, кальциферол 0.008 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 125000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.56 мг 15 мг 17.1% 20.2% 586 г
Витамин Н, биотин 0.886 мкг 50 мкг 1.8% 2.1% 5643 г
Витамин К, филлохинон 2.5 мкг 120 мкг 2.1% 2.5% 4800 г
Витамин РР, НЭ 1.1862 мг 20 мг 5.9% 7% 1686 г
Ниацин 0.776 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 221.09 мг 2500 мг 8.8% 10.4% 1131 г
Кальций, Ca 17.57 мг 1000 мг 1.8% 2.1% 5692 г
Магний, Mg 15.07 мг 400 мг 3.8% 4.5% 2654 г
Натрий, Na 77.8 мг 1300 мг 6% 7.1% 1671 г
Сера, S 21.52 мг 1000 мг 2.2% 2.6% 4647 г
Фосфор, P 42 мг 800 мг 5.3% 6.3% 1905 г
Хлор, Cl 131.32 мг 2300 мг 5.7% 6.7% 1751 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 307.6 мкг ~
Бор, B 63.7 мкг ~
Ванадий, V 0.28 мкг ~
Железо, Fe 0.657 мг 18 мг 3.7% 4.4% 2740 г
Йод, I 1.76 мкг 150 мкг 1.2% 1.4% 8523 г
Кобальт, Co 2.444 мкг 10 мкг 24.4% 28.8% 409 г
Литий, Li 0.686 мкг ~
Марганец, Mn 0.1174 мг 2 мг 5.9% 7% 1704 г
Медь, Cu 76.46 мкг 1000 мкг 7.6% 9% 1308 г
Молибден, Mo 3.993 мкг 70 мкг 5.7% 6.7% 1753 г
Никель, Ni 1.99 мкг ~
Рубидий, Rb 67.5 мкг ~
Селен, Se 0.063 мкг 55 мкг 0.1% 0.1% 87302 г
Фтор, F 16.43 мкг 4000 мкг 0.4% 0.5% 24346 г
Хром, Cr 1.84 мкг 50 мкг 3.7% 4.4% 2717 г
Цинк, Zn 0.3316 мг 12 мг 2.8% 3.3% 3619 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.346 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.5 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.196 г ~
Аргинин* 0.04 г ~
Валин 0.032 г ~
Гистидин* 0.012 г ~
Изолейцин 0.029 г ~
Лейцин 0.029 г ~
Лизин 0.033 г ~
Метионин 0.006 г ~
Метионин + Цистеин 0.012 г ~
Треонин 0.025 г ~
Триптофан 0.007 г ~
Фенилаланин 0.027 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.051 г ~
Заменимые аминокислоты 0.344 г ~
Аланин 0.031 г ~
Аспарагиновая кислота 0.071 г ~
Глицин 0.022 г ~
Глутаминовая кислота 0.103 г ~
Пролин 0.023 г ~
Серин 0.021 г ~
Тирозин 0.023 г ~
Цистеин 0.005 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 1.9 мг max 300 мг
бета Ситостерол 10.283 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.319 г ~
18:0 Стеариновая 0.211 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
22:0 Бегеновая 0.036 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.224 г min 16.8 г 7.3% 8.6%
18:1 Олеиновая (ud) 1.219 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.075 г от 11.2 до 20.6 г 27.5% 32.5%
18:2 Линолевая (ud) 3.075 г ~

Энергетическая ценность Овощное рагу составляет 84,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».