Мой здоровый рацион

Рецепт Баклажаны тушеные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Баклажаны тушеные

Баклажаны (Жарка) 500 г
Лук репчатый 67 г
Перец болгарский, сырой 367 г
Чеснок, сырой 5 г
Помидоры (томаты), грунтовые (Жарка) 450 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Масло подсолнечное 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баклажаны тушеные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 55.4 ккал 1684 ккал 3.3% 6% 3040 г
Белки 1.2 г 76 г 1.6% 2.9% 6333 г
Жиры 3.5 г 56 г 6.3% 11.4% 1600 г
Углеводы 4.9 г 219 г 2.2% 4% 4469 г
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 18.1% 1000 г
Вода 86.3 г 2273 г 3.8% 6.9% 2634 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 55.3 мкг 900 мкг 6.1% 11% 1627 г
альфа Каротин 4.837 мкг ~
бета Каротин 0.4 мг 5 мг 8% 14.4% 1250 г
бета Криптоксантин 10.278 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 151.824 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.055 мг 1.5 мг 3.7% 6.7% 2727 г
Витамин В2, рибофлавин 0.05 мг 1.8 мг 2.8% 5.1% 3600 г
Витамин В4, холин 4.91 мг 500 мг 1% 1.8% 10183 г
Витамин В5, пантотеновая 0.163 мг 5 мг 3.3% 6% 3067 г
Витамин В6, пиридоксин 0.267 мг 2 мг 13.4% 24.2% 749 г
Витамин В9, фолаты 28.228 мкг 400 мкг 7.1% 12.8% 1417 г
Витамин C, аскорбиновая 34.99 мг 90 мг 38.9% 70.2% 257 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.907 мг 15 мг 12.7% 22.9% 787 г
Витамин Н, биотин 0.494 мкг 50 мкг 1% 1.8% 10121 г
Витамин К, филлохинон 5.9 мкг 120 мкг 4.9% 8.8% 2034 г
Витамин РР, НЭ 0.9496 мг 20 мг 4.7% 8.5% 2106 г
Ниацин 0.379 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 236.81 мг 2500 мг 9.5% 17.1% 1056 г
Кальций, Ca 16.09 мг 1000 мг 1.6% 2.9% 6215 г
Магний, Mg 14.66 мг 400 мг 3.7% 6.7% 2729 г
Натрий, Na 99.12 мг 1300 мг 7.6% 13.7% 1312 г
Сера, S 14.66 мг 1000 мг 1.5% 2.7% 6821 г
Фосфор, P 31.8 мг 800 мг 4% 7.2% 2516 г
Хлор, Cl 189.37 мг 2300 мг 8.2% 14.8% 1215 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 357.7 мкг ~
Бор, B 94.9 мкг ~
Железо, Fe 0.596 мг 18 мг 3.3% 6% 3020 г
Йод, I 1.73 мкг 150 мкг 1.2% 2.2% 8671 г
Кобальт, Co 2.949 мкг 10 мкг 29.5% 53.2% 339 г
Марганец, Mn 0.2203 мг 2 мг 11% 19.9% 908 г
Медь, Cu 140.07 мкг 1000 мкг 14% 25.3% 714 г
Молибден, Mo 6.985 мкг 70 мкг 10% 18.1% 1002 г
Никель, Ni 4.984 мкг ~
Рубидий, Rb 83 мкг ~
Селен, Se 0.297 мкг 55 мкг 0.5% 0.9% 18519 г
Фтор, F 14.89 мкг 4000 мкг 0.4% 0.7% 26864 г
Хром, Cr 1.96 мкг 50 мкг 3.9% 7% 2551 г
Цинк, Zn 0.3374 мг 12 мг 2.8% 5.1% 3557 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.439 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.9 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.235 г ~
Аргинин* 0.057 г ~
Валин 0.051 г ~
Гистидин* 0.023 г ~
Изолейцин 0.046 г ~
Лейцин 0.051 г ~
Лизин 0.053 г ~
Метионин 0.011 г ~
Метионин + Цистеин 0.013 г ~
Треонин 0.042 г ~
Триптофан 0.012 г ~
Фенилаланин 0.043 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.068 г ~
Заменимые аминокислоты 0.647 г ~
Аланин 0.053 г ~
Аспарагиновая кислота 0.163 г ~
Глицин 0.041 г ~
Глутаминовая кислота 0.318 г ~
Пролин 0.044 г ~
Серин 0.043 г ~
Тирозин 0.039 г ~
Цистеин 0.01 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2.2 г от 4.7 до 16.8 г 46.8% 84.5%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 6.59 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.215 г ~
18:0 Стеариновая 0.137 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
22:0 Бегеновая 0.023 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.791 г min 16.8 г 4.7% 8.5%
18:1 Олеиновая (ud) 0.788 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.044 г от 11.2 до 20.6 г 18.3% 33%
18:2 Линолевая (ud) 2.041 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.003 г ~

Энергетическая ценность Баклажаны тушеные составляет 55,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».