| Баклажаны (Жарка) | 500 г |
| Лук репчатый | 67 г |
| Перец болгарский, сырой | 367 г |
| Чеснок, сырой | 5 г |
| Помидоры (томаты), грунтовые (Жарка) | 450 г |
| Соль поваренная пищевая | 3 г |
| Масло подсолнечное | 40 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 55.4 ккал | 1684 ккал | 3.3% | 6% | 3040 г |
| Белки | 1.2 г | 76 г | 1.6% | 2.9% | 6333 г |
| Жиры | 3.5 г | 56 г | 6.3% | 11.4% | 1600 г |
| Углеводы | 4.9 г | 219 г | 2.2% | 4% | 4469 г |
| Пищевые волокна | 2 г | 20 г | 10% | 18.1% | 1000 г |
| Вода | 86.3 г | 2273 г | 3.8% | 6.9% | 2634 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 0.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 55.3 мкг | 900 мкг | 6.1% | 11% | 1627 г |
| альфа Каротин | 4.837 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.4 мг | 5 мг | 8% | 14.4% | 1250 г |
| бета Криптоксантин | 10.278 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 151.824 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.055 мг | 1.5 мг | 3.7% | 6.7% | 2727 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.05 мг | 1.8 мг | 2.8% | 5.1% | 3600 г |
| Витамин В4, холин | 4.91 мг | 500 мг | 1% | 1.8% | 10183 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.163 мг | 5 мг | 3.3% | 6% | 3067 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.267 мг | 2 мг | 13.4% | 24.2% | 749 г |
| Витамин В9, фолаты | 28.228 мкг | 400 мкг | 7.1% | 12.8% | 1417 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 34.99 мг | 90 мг | 38.9% | 70.2% | 257 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.907 мг | 15 мг | 12.7% | 22.9% | 787 г |
| Витамин Н, биотин | 0.494 мкг | 50 мкг | 1% | 1.8% | 10121 г |
| Витамин К, филлохинон | 5.9 мкг | 120 мкг | 4.9% | 8.8% | 2034 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.9496 мг | 20 мг | 4.7% | 8.5% | 2106 г |
| Ниацин | 0.379 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 236.81 мг | 2500 мг | 9.5% | 17.1% | 1056 г |
| Кальций, Ca | 16.09 мг | 1000 мг | 1.6% | 2.9% | 6215 г |
| Магний, Mg | 14.66 мг | 400 мг | 3.7% | 6.7% | 2729 г |
| Натрий, Na | 99.12 мг | 1300 мг | 7.6% | 13.7% | 1312 г |
| Сера, S | 14.66 мг | 1000 мг | 1.5% | 2.7% | 6821 г |
| Фосфор, P | 31.8 мг | 800 мг | 4% | 7.2% | 2516 г |
| Хлор, Cl | 189.37 мг | 2300 мг | 8.2% | 14.8% | 1215 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 357.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 94.9 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.596 мг | 18 мг | 3.3% | 6% | 3020 г |
| Йод, I | 1.73 мкг | 150 мкг | 1.2% | 2.2% | 8671 г |
| Кобальт, Co | 2.949 мкг | 10 мкг | 29.5% | 53.2% | 339 г |
| Марганец, Mn | 0.2203 мг | 2 мг | 11% | 19.9% | 908 г |
| Медь, Cu | 140.07 мкг | 1000 мкг | 14% | 25.3% | 714 г |
| Молибден, Mo | 6.985 мкг | 70 мкг | 10% | 18.1% | 1002 г |
| Никель, Ni | 4.984 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 83 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.297 мкг | 55 мкг | 0.5% | 0.9% | 18519 г |
| Фтор, F | 14.89 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.7% | 26864 г |
| Хром, Cr | 1.96 мкг | 50 мкг | 3.9% | 7% | 2551 г |
| Цинк, Zn | 0.3374 мг | 12 мг | 2.8% | 5.1% | 3557 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.439 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.7 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.9 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.8 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.8 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.235 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.057 г | ~ | |||
| Валин | 0.051 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.023 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.046 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.051 г | ~ | |||
| Лизин | 0.053 г | ~ | |||
| Метионин | 0.011 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.013 г | ~ | |||
| Треонин | 0.042 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.012 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.043 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.068 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.647 г | ~ | |||
| Аланин | 0.053 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.163 г | ~ | |||
| Глицин | 0.041 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.318 г | ~ | |||
| Пролин | 0.044 г | ~ | |||
| Серин | 0.043 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.039 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.01 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 2.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 46.8% | 84.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 6.59 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.4 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.215 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.137 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.01 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.023 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.791 г | min 16.8 г | 4.7% | 8.5% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.788 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.044 г | от 11.2 до 20.6 г | 18.3% | 33% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.041 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.003 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажаны тушеные составляет 55,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».