| Печень говяжья (Тушение) | 500 г |
| Масло сливочное соленое «Крестьянское» | 15 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 200 г |
| Сметана 20,0% жирности | 180 г |
| Томатная паста. Консервы (Пассерование) | 50 г |
| Соль столовая | 10 г |
| Перец черный молотый | 5 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта (Варка) | 20 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 154.4 ккал | 1684 ккал | 9.2% | 6% | 1091 г |
| Белки | 12 г | 76 г | 15.8% | 10.2% | 633 г |
| Жиры | 7.8 г | 56 г | 13.9% | 9% | 718 г |
| Углеводы | 8.7 г | 219 г | 4% | 2.6% | 2517 г |
| Углеводы (общие) | 0.4 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1 г | 20 г | 5% | 3.2% | 2000 г |
| Вода | 67.2 г | 2273 г | 3% | 1.9% | 3382 г |
| Органические кислоты | 0.4 г | ~ | |||
| Зола | 2.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 4628.6 мкг | 900 мкг | 514.3% | 333.1% | 19 г |
| Ретинол | 4.513 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.695 мг | 5 мг | 13.9% | 9% | 719 г |
| бета Криптоксантин | 0.291 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.036 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 1.242 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.175 мг | 1.5 мг | 11.7% | 7.6% | 857 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.235 мг | 1.8 мг | 68.6% | 44.4% | 146 г |
| Витамин В4, холин | 413.23 мг | 500 мг | 82.6% | 53.5% | 121 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 4.27 мг | 5 мг | 85.4% | 55.3% | 117 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.513 мг | 2 мг | 25.7% | 16.6% | 390 г |
| Витамин В9, фолаты | 151.724 мкг | 400 мкг | 37.9% | 24.5% | 264 г |
| Витамин В12, кобаламин | 36.444 мкг | 3 мкг | 1214.8% | 786.8% | 8 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 13.1 мг | 90 мг | 14.6% | 9.5% | 687 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.773 мкг | 10 мкг | 7.7% | 5% | 1294 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.801 мг | 15 мг | 5.3% | 3.4% | 1873 г |
| гамма Токоферол | 0.028 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.001 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 60.719 мкг | 50 мкг | 121.4% | 78.6% | 82 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.9 мкг | 120 мкг | 2.4% | 1.6% | 4138 г |
| Витамин РР, НЭ | 8.366 мг | 20 мг | 41.8% | 27.1% | 239 г |
| Ниацин | 5.364 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.054 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 283.18 мг | 2500 мг | 11.3% | 7.3% | 883 г |
| Кальций, Ca | 36.34 мг | 1000 мг | 3.6% | 2.3% | 2752 г |
| Кремний, Si | 0.097 мг | 30 мг | 0.3% | 0.2% | 30928 г |
| Магний, Mg | 20.26 мг | 400 мг | 5.1% | 3.3% | 1974 г |
| Натрий, Na | 544.75 мг | 1300 мг | 41.9% | 27.1% | 239 г |
| Сера, S | 170.99 мг | 1000 мг | 17.1% | 11.1% | 585 г |
| Фосфор, P | 216.8 мг | 800 мг | 27.1% | 17.6% | 369 г |
| Хлор, Cl | 81.21 мг | 2300 мг | 3.5% | 2.3% | 2832 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 122.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 49.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 2.18 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 4.678 мг | 18 мг | 26% | 16.8% | 385 г |
| Йод, I | 5.13 мкг | 150 мкг | 3.4% | 2.2% | 2924 г |
| Кобальт, Co | 14.827 мкг | 10 мкг | 148.3% | 96% | 67 г |
| Марганец, Mn | 0.3109 мг | 2 мг | 15.5% | 10% | 643 г |
| Медь, Cu | 2362.35 мкг | 1000 мкг | 236.2% | 153% | 42 г |
| Молибден, Mo | 68.788 мкг | 70 мкг | 98.3% | 63.7% | 102 г |
| Никель, Ni | 38.962 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.13 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 115.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 24.226 мкг | 55 мкг | 44% | 28.5% | 227 г |
| Титан, Ti | 0.27 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 147.67 мкг | 4000 мкг | 3.7% | 2.4% | 2709 г |
| Хром, Cr | 19.93 мкг | 50 мкг | 39.9% | 25.8% | 251 г |
| Цинк, Zn | 3.3298 мг | 12 мг | 27.7% | 17.9% | 360 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.516 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.8 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.6 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.069 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.796 г | ~ | |||
| Валин | 0.764 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.519 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.573 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.976 г | ~ | |||
| Лизин | 0.881 г | ~ | |||
| Метионин | 0.269 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.465 г | ~ | |||
| Треонин | 0.501 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.15 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.574 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.023 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.161 г | ~ | |||
| Аланин | 0.626 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.835 г | ~ | |||
| Глицин | 0.58 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.235 г | ~ | |||
| Пролин | 0.625 г | ~ | |||
| Серин | 0.407 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.45 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.197 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 7.2% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.5% | 5.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 185.62 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.558 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 4.2 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.012 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.278 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.491 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.43 г | min 16.8 г | 2.6% | 1.7% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.03 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.339 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.554 г | от 11.2 до 20.6 г | 4.9% | 3.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.26 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.013 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.133 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.109 г | ~ |
Энергетическая ценность Печень по-строгановски составляет 154,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».