| Печень говяжья (Жарка) | 890 г |
| Масло подсолнечное | 22 г |
| Морковь, красная (Пассерование) | 141 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 217 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта (Варка) | 13 г |
| Соль поваренная пищевая | 18 г |
| Вода | 278 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 113.3 ккал | 1684 ккал | 6.7% | 5.9% | 1486 г |
| Белки | 12.7 г | 76 г | 16.7% | 14.7% | 598 г |
| Жиры | 3.7 г | 56 г | 6.6% | 5.8% | 1514 г |
| Углеводы | 7.1 г | 219 г | 3.2% | 2.8% | 3085 г |
| Пищевые волокна | 0.9 г | 20 г | 4.5% | 4% | 2222 г |
| Вода | 71.3 г | 2273 г | 3.1% | 2.7% | 3188 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 2.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 5549.2 мкг | 900 мкг | 616.6% | 544.2% | 16 г |
| Ретинол | 5.204 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 2.056 мг | 5 мг | 41.1% | 36.3% | 243 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.186 мг | 1.5 мг | 12.4% | 10.9% | 806 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.435 мг | 1.8 мг | 79.7% | 70.3% | 125 г |
| Витамин В4, холин | 492.02 мг | 500 мг | 98.4% | 86.8% | 102 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 5.317 мг | 5 мг | 106.3% | 93.8% | 94 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.582 мг | 2 мг | 29.1% | 25.7% | 344 г |
| Витамин В9, фолаты | 188.847 мкг | 400 мкг | 47.2% | 41.7% | 212 г |
| Витамин В12, кобаламин | 46.435 мкг | 3 мкг | 1547.8% | 1366.1% | 6 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 8.82 мг | 90 мг | 9.8% | 8.6% | 1020 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.929 мкг | 10 мкг | 9.3% | 8.2% | 1076 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.642 мг | 15 мг | 10.9% | 9.6% | 914 г |
| Витамин Н, биотин | 76.109 мкг | 50 мкг | 152.2% | 134.3% | 66 г |
| Витамин К, филлохинон | 4 мкг | 120 мкг | 3.3% | 2.9% | 3000 г |
| Витамин РР, НЭ | 10.2986 мг | 20 мг | 51.5% | 45.5% | 194 г |
| Ниацин | 6.409 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 197.8 мг | 2500 мг | 7.9% | 7% | 1264 г |
| Кальций, Ca | 21.65 мг | 1000 мг | 2.2% | 1.9% | 4619 г |
| Кремний, Si | 0.045 мг | 30 мг | 0.2% | 0.2% | 66667 г |
| Магний, Mg | 19.01 мг | 400 мг | 4.8% | 4.2% | 2104 г |
| Натрий, Na | 662.37 мг | 1300 мг | 51% | 45% | 196 г |
| Сера, S | 201.08 мг | 1000 мг | 20.1% | 17.7% | 497 г |
| Фосфор, P | 247.8 мг | 800 мг | 31% | 27.4% | 323 г |
| Хлор, Cl | 1016.95 мг | 2300 мг | 44.2% | 39% | 226 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 127 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 38.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.02 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 5.257 мг | 18 мг | 29.2% | 25.8% | 342 г |
| Йод, I | 5.46 мкг | 150 мкг | 3.6% | 3.2% | 2747 г |
| Кобальт, Co | 16.597 мкг | 10 мкг | 166% | 146.5% | 60 г |
| Литий, Li | 0.736 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.3018 мг | 2 мг | 15.1% | 13.3% | 663 г |
| Медь, Cu | 2963.37 мкг | 1000 мкг | 296.3% | 261.5% | 34 г |
| Молибден, Mo | 86.993 мкг | 70 мкг | 124.3% | 109.7% | 80 г |
| Никель, Ni | 49.347 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.06 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 89.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 30.804 мкг | 55 мкг | 56% | 49.4% | 179 г |
| Титан, Ti | 0.12 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 208.27 мкг | 4000 мкг | 5.2% | 4.6% | 1921 г |
| Хром, Cr | 25.17 мкг | 50 мкг | 50.3% | 44.4% | 199 г |
| Цинк, Zn | 4.0473 мг | 12 мг | 33.7% | 29.7% | 296 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.711 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.6 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.7 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.092 г | ~ | |||
| Аргинин* | 1.003 г | ~ | |||
| Валин | 0.977 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.662 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.732 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.245 г | ~ | |||
| Лизин | 1.123 г | ~ | |||
| Метионин | 0.344 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.594 г | ~ | |||
| Треонин | 0.638 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.19 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.731 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.304 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.198 г | ~ | |||
| Аланин | 0.798 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.075 г | ~ | |||
| Глицин | 0.739 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.579 г | ~ | |||
| Пролин | 0.799 г | ~ | |||
| Серин | 0.52 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.573 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.252 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.2 г | от 0.9 до 3.7 г | 22.2% | 19.6% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 10.6% | 9.4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 208.96 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 3.826 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.2 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.015 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.467 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.705 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.006 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.013 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.997 г | min 16.8 г | 5.9% | 5.2% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.039 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.879 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.794 г | от 11.2 до 20.6 г | 16% | 14.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.469 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.015 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.17 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.139 г | ~ |
Энергетическая ценность печенка говяжья составляет 113,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».