Мой здоровый рацион

Рецепт Отбивные из говядины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Отбивные из говядины

Говядина 2 кат. (Жарка порционным панированнымкуском) 358 г
Яйцо куриное 100 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 50 г
Пшеничная мука, обойная (Жарка) 35 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Перец черный молотый 1 г
Масло подсолнечное 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Отбивные из говядины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 264.9 ккал 1684 ккал 15.7% 5.9% 636 г
Белки 21.7 г 76 г 28.6% 10.8% 350 г
Жиры 13.8 г 56 г 24.6% 9.3% 406 г
Углеводы 13.5 г 219 г 6.2% 2.3% 1622 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 2.5% 1538 г
Вода 49.7 г 2273 г 2.2% 0.8% 4573 г
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 64.7 мкг 900 мкг 7.2% 2.7% 1391 г
Ретинол 0.062 мг ~
бета Каротин 0.016 мг 5 мг 0.3% 0.1% 31250 г
бета Криптоксантин 0.119 мкг ~
Ликопин 0.015 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.509 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.116 мг 1.5 мг 7.7% 2.9% 1293 г
Витамин В2, рибофлавин 0.268 мг 1.8 мг 14.9% 5.6% 672 г
Витамин В4, холин 75.71 мг 500 мг 15.1% 5.7% 660 г
Витамин В5, пантотеновая 0.935 мг 5 мг 18.7% 7.1% 535 г
Витамин В6, пиридоксин 0.451 мг 2 мг 22.6% 8.5% 443 г
Витамин В9, фолаты 16.504 мкг 400 мкг 4.1% 1.5% 2424 г
Витамин В12, кобаламин 2.616 мкг 3 мкг 87.2% 32.9% 115 г
Витамин C, аскорбиновая 0.05 мг 90 мг 0.1% 180000 г
Витамин D, кальциферол 0.546 мкг 10 мкг 5.5% 2.1% 1832 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.528 мг 15 мг 16.9% 6.4% 593 г
гамма Токоферол 0.011 мг ~
Витамин Н, биотин 8.495 мкг 50 мкг 17% 6.4% 589 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.2% 24000 г
Витамин РР, НЭ 9.7084 мг 20 мг 48.5% 18.3% 206 г
Ниацин 4.551 мг ~
Бетаин 0.022 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 270.72 мг 2500 мг 10.8% 4.1% 923 г
Кальций, Ca 30.6 мг 1000 мг 3.1% 1.2% 3268 г
Кремний, Si 0.496 мг 30 мг 1.7% 0.6% 6048 г
Магний, Mg 32.24 мг 400 мг 8.1% 3.1% 1241 г
Натрий, Na 367.86 мг 1300 мг 28.3% 10.7% 353 г
Сера, S 266.53 мг 1000 мг 26.7% 10.1% 375 г
Фосфор, P 241.5 мг 800 мг 30.2% 11.4% 331 г
Хлор, Cl 540.03 мг 2300 мг 23.5% 8.9% 426 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 130.3 мкг ~
Бор, B 4.6 мкг ~
Ванадий, V 11.17 мкг ~
Железо, Fe 3.618 мг 18 мг 20.1% 7.6% 498 г
Йод, I 11.54 мкг 150 мкг 7.7% 2.9% 1300 г
Кобальт, Co 9.357 мкг 10 мкг 93.6% 35.3% 107 г
Марганец, Mn 0.3429 мг 2 мг 17.1% 6.5% 583 г
Медь, Cu 232.46 мкг 1000 мкг 23.2% 8.8% 430 г
Молибден, Mo 16.074 мкг 70 мкг 23% 8.7% 435 г
Никель, Ni 9.823 мкг ~
Олово, Sn 67.27 мкг ~
Селен, Se 9.139 мкг 55 мкг 16.6% 6.3% 602 г
Титан, Ti 1.36 мкг ~
Фтор, F 72.43 мкг 4000 мкг 1.8% 0.7% 5523 г
Хром, Cr 8.55 мкг 50 мкг 17.1% 6.5% 585 г
Цинк, Zn 3.4222 мг 12 мг 28.5% 10.8% 351 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 12.964 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.199 г ~
Валин 1.213 г ~
Гистидин* 0.75 г ~
Изолейцин 0.962 г ~
Лейцин 1.812 г ~
Лизин 1.738 г ~
Метионин 0.581 г ~
Метионин + Цистеин 0.935 г ~
Треонин 0.947 г ~
Триптофан 0.265 г ~
Фенилаланин 0.921 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.69 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.234 г ~
Аспарагиновая кислота 2.038 г ~
Гидроксипролин 0.311 г ~
Глицин 1.022 г ~
Глутаминовая кислота 3.676 г ~
Пролин 0.96 г ~
Серин 1.059 г ~
Тирозин 0.77 г ~
Цистеин 0.361 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 4.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 203.62 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.228 мг ~
бета Ситостерол 7.444 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.294 г ~
15:0 Пентадекановая 0.056 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.005 г ~
17:0 Маргариновая 0.132 г ~
18:0 Стеариновая 1.492 г ~
20:0 Арахиновая 0.019 г ~
22:0 Бегеновая 0.026 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.064 г min 16.8 г 36.1% 13.6%
14:1 Миристолеиновая 0.124 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.56 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.255 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.944 г от 11.2 до 20.6 г 26.3% 9.9%
18:2 Линолевая (ud) 2.809 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.092 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.043 г ~

Энергетическая ценность Отбивные из говядины составляет 264,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».