| Печень куриная | 1000 г |
| Брокколи, сырая | 600 г |
| Лук репчатый | 150 г |
| Сметана 20,0% жирности | 200 г |
| Вода | 300 г |
| Масло оливковое | 30 г |
Печень промыть, обсушить, обжарить на масле по полмин с каждой стороны, добавить нарезанный полукольцами лук, потом соцветия брокколи, накрыть крышкой, готовить на пару, добавить сметану, соль и специи по вкусу
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 101.9 ккал | 1684 ккал | 6.1% | 6% | 1653 г |
| Белки | 10 г | 76 г | 13.2% | 13% | 760 г |
| Жиры | 5.8 г | 56 г | 10.4% | 10.2% | 966 г |
| Углеводы | 2.9 г | 219 г | 1.3% | 1.3% | 7552 г |
| Пищевые волокна | 0.9 г | 20 г | 4.5% | 4.4% | 2222 г |
| Вода | 79.8 г | 2273 г | 3.5% | 3.4% | 2848 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 5285.4 мкг | 900 мкг | 587.3% | 576.3% | 17 г |
| Ретинол | 5.276 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 6.579 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.157 мг | 5 мг | 3.1% | 3% | 3185 г |
| бета Криптоксантин | 0.263 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 369.211 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.244 мг | 1.5 мг | 16.3% | 16% | 615 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.963 мг | 1.8 мг | 53.5% | 52.5% | 187 г |
| Витамин В4, холин | 101.06 мг | 500 мг | 20.2% | 19.8% | 495 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.184 мг | 5 мг | 3.7% | 3.6% | 2717 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.455 мг | 2 мг | 22.8% | 22.4% | 440 г |
| Витамин В9, фолаты | 123.18 мкг | 400 мкг | 30.8% | 30.2% | 325 г |
| Витамин В12, кобаламин | 7.304 мкг | 3 мкг | 243.5% | 239% | 41 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 35.12 мг | 90 мг | 39% | 38.3% | 256 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.009 мкг | 10 мкг | 0.1% | 0.1% | 111111 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.413 мг | 15 мг | 2.8% | 2.7% | 3632 г |
| бета Токоферол | 0.003 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.045 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.375 мкг | 50 мкг | 0.8% | 0.8% | 13333 г |
| Витамин К, филлохинон | 26.7 мкг | 120 мкг | 22.3% | 21.9% | 449 г |
| Витамин РР, НЭ | 6.1249 мг | 20 мг | 30.6% | 30% | 327 г |
| Ниацин | 4.408 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.026 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 230.99 мг | 2500 мг | 9.2% | 9% | 1082 г |
| Кальций, Ca | 29.12 мг | 1000 мг | 2.9% | 2.8% | 3434 г |
| Магний, Mg | 17.81 мг | 400 мг | 4.5% | 4.4% | 2246 г |
| Натрий, Na | 51.61 мг | 1300 мг | 4% | 3.9% | 2519 г |
| Сера, S | 96.07 мг | 1000 мг | 9.6% | 9.4% | 1041 г |
| Фосфор, P | 144 мг | 800 мг | 18% | 17.7% | 556 г |
| Хлор, Cl | 1.83 мг | 2300 мг | 0.1% | 0.1% | 125683 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 26.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 13.2 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 7.943 мг | 18 мг | 44.1% | 43.3% | 227 г |
| Йод, I | 0.2 мкг | 150 мкг | 0.1% | 0.1% | 75000 г |
| Кобальт, Co | 6.908 мкг | 10 мкг | 69.1% | 67.8% | 145 г |
| Марганец, Mn | 0.2101 мг | 2 мг | 10.5% | 10.3% | 952 г |
| Медь, Cu | 188.19 мкг | 1000 мкг | 18.8% | 18.4% | 531 г |
| Молибден, Mo | 25.439 мкг | 70 мкг | 36.3% | 35.6% | 275 г |
| Никель, Ni | 0.197 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 31.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 24.605 мкг | 55 мкг | 44.7% | 43.9% | 224 г |
| Фтор, F | 15.2 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.4% | 26316 г |
| Хром, Cr | 4.08 мкг | 50 мкг | 8.2% | 8% | 1225 г |
| Цинк, Zn | 3.0586 мг | 12 мг | 25.5% | 25% | 392 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.007 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Лактоза | 0.1 г | ~ | |||
| Мальтоза | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.019 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.504 г | ~ | |||
| Валин | 0.587 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.201 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.436 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.884 г | ~ | |||
| Лизин | 0.509 г | ~ | |||
| Метионин | 0.195 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.291 г | ~ | |||
| Треонин | 0.342 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.185 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.463 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.728 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.044 г | ~ | |||
| Аланин | 0.667 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.91 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.026 г | ~ | |||
| Глицин | 0.495 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.376 г | ~ | |||
| Пролин | 0.474 г | ~ | |||
| Серин | 0.249 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.309 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.109 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 10.6% | 10.4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 161.14 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 1.316 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.9 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.009 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.576 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.004 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.241 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.012 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.001 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.624 г | min 16.8 г | 9.7% | 9.5% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.004 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.073 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.005 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.532 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.011 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.481 г | от 11.2 до 20.6 г | 4.3% | 4.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.417 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.01 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.053 г | ~ |
Энергетическая ценность Печень куриная тушеная в сметане с брокколи составляет 101,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».