| Баклажаны (Жарка) | 390 г |
| Соль поваренная пищевая | 1 г |
| Чеснок, сырой | 2 г |
| Перец черный молотый | 1 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 28.7 ккал | 1684 ккал | 1.7% | 5.9% | 5868 г |
| Белки | 1.8 г | 76 г | 2.4% | 8.4% | 4222 г |
| Жиры | 0.1 г | 56 г | 0.2% | 0.7% | 56000 г |
| Углеводы | 5 г | 219 г | 2.3% | 8% | 4380 г |
| Углеводы (общие) | 0.2 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 3.7 г | 20 г | 18.5% | 64.5% | 541 г |
| Вода | 86.2 г | 2273 г | 3.8% | 13.2% | 2637 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 0.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 3.7 мкг | 900 мкг | 0.4% | 1.4% | 24324 г |
| бета Каротин | 0.026 мг | 5 мг | 0.5% | 1.7% | 19231 г |
| бета Криптоксантин | 0.182 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.023 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.898 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.043 мг | 1.5 мг | 2.9% | 10.1% | 3488 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.068 мг | 1.8 мг | 3.8% | 13.2% | 2647 г |
| Витамин В4, холин | 0.22 мг | 500 мг | 227273 г | ||
| Витамин В5, пантотеновая | 0.005 мг | 5 мг | 0.1% | 0.3% | 100000 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.232 мг | 2 мг | 11.6% | 40.4% | 862 г |
| Витамин В9, фолаты | 27.39 мкг | 400 мкг | 6.8% | 23.7% | 1460 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 4.38 мг | 90 мг | 4.9% | 17.1% | 2055 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.151 мг | 15 мг | 1% | 3.5% | 9934 г |
| гамма Токоферол | 0.017 мг | ~ | |||
| Витамин К, филлохинон | 0.6 мкг | 120 мкг | 0.5% | 1.7% | 20000 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.1914 мг | 20 мг | 6% | 20.9% | 1679 г |
| Ниацин | 0.753 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.034 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 289.11 мг | 2500 мг | 11.6% | 40.4% | 865 г |
| Кальций, Ca | 22.15 мг | 1000 мг | 2.2% | 7.7% | 4515 г |
| Магний, Mg | 11.64 мг | 400 мг | 2.9% | 10.1% | 3436 г |
| Натрий, Na | 154.02 мг | 1300 мг | 11.8% | 41.1% | 844 г |
| Сера, S | 22.84 мг | 1000 мг | 2.3% | 8% | 4378 г |
| Фосфор, P | 42.3 мг | 800 мг | 5.3% | 18.5% | 1891 г |
| Хлор, Cl | 295.53 мг | 2300 мг | 12.8% | 44.6% | 778 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 1204 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 147.7 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.606 мг | 18 мг | 3.4% | 11.8% | 2970 г |
| Йод, I | 2.95 мкг | 150 мкг | 2% | 7% | 5085 г |
| Кобальт, Co | 1.534 мкг | 10 мкг | 15.3% | 53.3% | 652 г |
| Марганец, Mn | 0.3452 мг | 2 мг | 17.3% | 60.3% | 579 г |
| Медь, Cu | 214.38 мкг | 1000 мкг | 21.4% | 74.6% | 466 г |
| Молибден, Mo | 15.189 мкг | 70 мкг | 21.7% | 75.6% | 461 г |
| Селен, Se | 0.119 мкг | 55 мкг | 0.2% | 0.7% | 46218 г |
| Фтор, F | 20.81 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 1.7% | 19222 г |
| Цинк, Zn | 0.4448 мг | 12 мг | 3.7% | 12.9% | 2698 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.197 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 4.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.6 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.536 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.095 г | ~ | |||
| Валин | 0.107 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.041 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.092 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.076 г | ~ | |||
| Лизин | 0.085 г | ~ | |||
| Метионин | 0.017 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.03 г | ~ | |||
| Треонин | 0.071 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.018 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.083 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.163 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 1.109 г | ~ | |||
| Аланин | 0.104 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.261 г | ~ | |||
| Глицин | 0.078 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.294 г | ~ | |||
| Пролин | 0.088 г | ~ | |||
| Серин | 0.078 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.08 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.011 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.348 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.004 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.004 г | min 16.8 г | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.004 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.006 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.1% | 0.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.005 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность закуска из баклажана составляет 28,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».