Мой здоровый рацион

Рецепт фарш из капусты и грудки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты фарш из капусты и грудки

Курица, бройлеры или цыплята, грудка, только мясо, сырое 220 г
Капуста белокочанная 150 г
Лук репчатый 20 г
Чеснок луковица 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "фарш из капусты и грудки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 84.3 ккал 1684 ккал 5% 5.9% 1998 г
Белки 13.7 г 76 г 18% 21.4% 555 г
Жиры 1.7 г 56 г 3% 3.6% 3294 г
Углеводы 2.8 г 219 г 1.3% 1.5% 7821 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 5.9% 2000 г
Вода 80.2 г 2273 г 3.5% 4.2% 2834 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6.6 мкг 900 мкг 0.7% 0.8% 13636 г
Ретинол 0.005 мг ~
бета Каротин 0.025 мг 5 мг 0.5% 0.6% 20000 г
Витамин В1, тиамин 0.055 мг 1.5 мг 3.7% 4.4% 2727 г
Витамин В2, рибофлавин 0.091 мг 1.8 мг 5.1% 6% 1978 г
Витамин В4, холин 48.82 мг 500 мг 9.8% 11.6% 1024 г
Витамин В5, пантотеновая 0.87 мг 5 мг 17.4% 20.6% 575 г
Витамин В6, пиридоксин 0.506 мг 2 мг 25.3% 30% 395 г
Витамин В9, фолаты 11.954 мкг 400 мкг 3% 3.6% 3346 г
Витамин В12, кобаламин 0.12 мкг 3 мкг 4% 4.7% 2500 г
Витамин C, аскорбиновая 25.99 мг 90 мг 28.9% 34.3% 346 г
Витамин D, кальциферол 0.06 мкг 10 мкг 0.6% 0.7% 16667 г
Витамин D3, холекальциферол 0.06 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.17 мг 15 мг 1.1% 1.3% 8824 г
гамма Токоферол 0.048 мг ~
Витамин Н, биотин 0.049 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 102041 г
Витамин К, филлохинон 31.3 мкг 120 мкг 26.1% 31% 383 г
Витамин РР, НЭ 6.7038 мг 20 мг 33.5% 39.7% 298 г
Ниацин 0.314 мг ~
Бетаин 5.71 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 358.47 мг 2500 мг 14.3% 17% 697 г
Кальций, Ca 26.83 мг 1000 мг 2.7% 3.2% 3727 г
Магний, Mg 23.36 мг 400 мг 5.8% 6.9% 1712 г
Натрий, Na 75.51 мг 1300 мг 5.8% 6.9% 1722 г
Сера, S 18.72 мг 1000 мг 1.9% 2.3% 5342 г
Фосфор, P 143.5 мг 800 мг 17.9% 21.2% 557 г
Хлор, Cl 16.94 мг 2300 мг 0.7% 0.8% 13577 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 255.5 мкг ~
Бор, B 92.9 мкг ~
Железо, Fe 0.533 мг 18 мг 3% 3.6% 3377 г
Йод, I 1.52 мкг 150 мкг 1% 1.2% 9868 г
Кобальт, Co 1.626 мкг 10 мкг 16.3% 19.3% 615 г
Марганец, Mn 0.1023 мг 2 мг 5.1% 6% 1955 г
Медь, Cu 55.71 мкг 1000 мкг 5.6% 6.6% 1795 г
Молибден, Mo 4.098 мкг 70 мкг 5.9% 7% 1708 г
Никель, Ni 6.311 мкг ~
Рубидий, Rb 26 мкг ~
Селен, Se 19.552 мкг 55 мкг 35.5% 42.1% 281 г
Фтор, F 5.79 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 69085 г
Хром, Cr 2.16 мкг 50 мкг 4.3% 5.1% 2315 г
Цинк, Zn 0.573 мг 12 мг 4.8% 5.7% 2094 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.402 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.1 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.166 г ~
Аргинин* 0.907 г ~
Валин 0.686 г ~
Гистидин* 0.488 г ~
Изолейцин 0.649 г ~
Лейцин 1.085 г ~
Лизин 1.256 г ~
Метионин 0.341 г ~
Метионин + Цистеин 0.017 г ~
Треонин 0.593 г ~
Триптофан 0.166 г ~
Фенилаланин 0.54 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.049 г ~
Заменимые аминокислоты 0.391 г ~
Аланин 0.777 г ~
Аспарагиновая кислота 1.275 г ~
Глицин 0.587 г ~
Глутаминовая кислота 2.015 г ~
Пролин 0.432 г ~
Серин 0.513 г ~
Тирозин 0.482 г ~
Цистеин 0.142 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 5.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 38.47 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.82 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.002 г ~
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.006 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.252 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.074 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.459 г min 16.8 г 2.7% 3.2%
14:1 Миристолеиновая 0.002 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.064 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.063 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.388 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.385 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.24 г от 11.2 до 20.6 г 2.1% 2.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.186 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.178 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.005 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.007 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.002 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.003 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.006 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.025 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.007 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.002 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.002 г ~
Трансжиры 0.007 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.005 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.004 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.002 г ~
Полиеновые трансжиры 0.002 г ~

Энергетическая ценность фарш из капусты и грудки составляет 84,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок