| Баклажаны (Пассерование) | 250 г |
| Свекла (Пассерование) | 60 г |
| Морковь, красная (Пассерование) | 50 г |
| Помидоры (томаты), парниковые (Пассерование) | 80 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 75 г |
| Говядина, котлетное мясо (Тушение) | 100 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 88.5 ккал | 1684 ккал | 5.3% | 6% | 1903 г |
| Белки | 6 г | 76 г | 7.9% | 8.9% | 1267 г |
| Жиры | 4 г | 56 г | 7.1% | 8% | 1400 г |
| Углеводы | 6.9 г | 219 г | 3.2% | 3.6% | 3174 г |
| Пищевые волокна | 2.9 г | 20 г | 14.5% | 16.4% | 690 г |
| Вода | 69.4 г | 2273 г | 3.1% | 3.5% | 3275 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 0.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 259.8 мкг | 900 мкг | 28.9% | 32.7% | 346 г |
| бета Каротин | 1.56 мг | 5 мг | 31.2% | 35.3% | 321 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.055 мг | 1.5 мг | 3.7% | 4.2% | 2727 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.094 мг | 1.8 мг | 5.2% | 5.9% | 1915 г |
| Витамин В4, холин | 19.22 мг | 500 мг | 3.8% | 4.3% | 2601 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.249 мг | 5 мг | 5% | 5.6% | 2008 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.268 мг | 2 мг | 13.4% | 15.1% | 746 г |
| Витамин В9, фолаты | 21.046 мкг | 400 мкг | 5.3% | 6% | 1901 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.663 мкг | 3 мкг | 22.1% | 25% | 452 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 4.7 мг | 90 мг | 5.2% | 5.9% | 1915 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.401 мг | 15 мг | 2.7% | 3.1% | 3741 г |
| Витамин Н, биотин | 1.259 мкг | 50 мкг | 2.5% | 2.8% | 3971 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.3 мкг | 120 мкг | 2.8% | 3.2% | 3636 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.8928 мг | 20 мг | 14.5% | 16.4% | 691 г |
| Ниацин | 1.71 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 373.29 мг | 2500 мг | 14.9% | 16.8% | 670 г |
| Кальций, Ca | 27.87 мг | 1000 мг | 2.8% | 3.2% | 3588 г |
| Магний, Mg | 25.4 мг | 400 мг | 6.4% | 7.2% | 1575 г |
| Натрий, Na | 31.59 мг | 1300 мг | 2.4% | 2.7% | 4115 г |
| Сера, S | 84.2 мг | 1000 мг | 8.4% | 9.5% | 1188 г |
| Фосфор, P | 97.2 мг | 800 мг | 12.2% | 13.8% | 823 г |
| Хлор, Cl | 68.02 мг | 2300 мг | 3% | 3.4% | 3381 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 637.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 168.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 10.71 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.459 мг | 18 мг | 8.1% | 9.2% | 1234 г |
| Йод, I | 5.17 мкг | 150 мкг | 3.4% | 3.8% | 2901 г |
| Кобальт, Co | 4.911 мкг | 10 мкг | 49.1% | 55.5% | 204 г |
| Литий, Li | 0.765 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.3165 мг | 2 мг | 15.8% | 17.9% | 632 г |
| Медь, Cu | 196.81 мкг | 1000 мкг | 19.7% | 22.3% | 508 г |
| Молибден, Mo | 12.296 мкг | 70 мкг | 17.6% | 19.9% | 569 г |
| Никель, Ni | 7.564 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 19.31 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 191.6 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.094 мкг | 55 мкг | 0.2% | 0.2% | 58511 г |
| Фтор, F | 38.07 мкг | 4000 мкг | 1% | 1.1% | 10507 г |
| Хром, Cr | 6.56 мкг | 50 мкг | 13.1% | 14.8% | 762 г |
| Цинк, Zn | 1.2807 мг | 12 мг | 10.7% | 12.1% | 937 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.682 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 6.4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.5 г | ~ | |||
| Сахароза | 3.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.9 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.389 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.086 г | ~ | |||
| Валин | 0.064 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.024 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.06 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.057 г | ~ | |||
| Лизин | 0.066 г | ~ | |||
| Метионин | 0.013 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.025 г | ~ | |||
| Треонин | 0.05 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.014 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.054 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.105 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.826 г | ~ | |||
| Аланин | 0.068 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.192 г | ~ | |||
| Глицин | 0.051 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.238 г | ~ | |||
| Пролин | 0.054 г | ~ | |||
| Серин | 0.052 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.05 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.011 г | ~ |
Энергетическая ценность баклажаны тушеные составляет 88,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».