| Гречиха, зерно продовольственное (Варка без слива) | 200 г |
| Печень говяжья (Жарка) | 500 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 150 г |
| Морковь, красная (Жарка) | 150 г |
| Сало (шпик свиной) | 100 г |
Вечером гречку залить кипятком и оставить до утра. Утром гречка готова. Гречку, печенку, обжаренные лук и морковь пропустить через мясорубку. Сетку нарезать на квадратики. Завернуть 1 ст.л. начинки в жировую сетку, таким же способом, как заворачивают голубцы. Печеночники обжарить на растительном масле до хрустящей корочки. Заметьте, сетка становится невидимой. Она немного тает и довольно пресная начинка пропитывается жиром. Обжаренные печеночники выкладываем в горшочек, предварительно положив на дно несколько капустных листьев. Заливаем кипятком на 1/3 горшочка. Закрываем его и отправляем в духовку минут на 20. Печеночники готовы. Подавать со сметаной. Вместо свиной жировой сетки можно использовать кишки, тогда нужно будет добавить сала для сочности, если использовать сетку- сала не надо!!!(http://www.povarenok.ru/recipes/show/33058/)
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 256.8 ккал | 1684 ккал | 15.2% | 5.9% | 656 г |
| Белки | 13.3 г | 76 г | 17.5% | 6.8% | 571 г |
| Жиры | 13.9 г | 56 г | 24.8% | 9.7% | 403 г |
| Углеводы | 19.3 г | 219 г | 8.8% | 3.4% | 1135 г |
| Пищевые волокна | 4 г | 20 г | 20% | 7.8% | 500 г |
| Вода | 48 г | 2273 г | 2.1% | 0.8% | 4735 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 4672.2 мкг | 900 мкг | 519.1% | 202.1% | 19 г |
| бета Каротин | 2.581 мг | 5 мг | 51.6% | 20.1% | 194 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.208 мг | 1.5 мг | 13.9% | 5.4% | 721 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.2 мг | 1.8 мг | 66.7% | 26% | 150 г |
| Витамин В4, холин | 400.38 мг | 500 мг | 80.1% | 31.2% | 125 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 4.363 мг | 5 мг | 87.3% | 34% | 115 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.565 мг | 2 мг | 28.3% | 11% | 354 г |
| Витамин В9, фолаты | 161.791 мкг | 400 мкг | 40.4% | 15.7% | 247 г |
| Витамин В12, кобаламин | 37.831 мкг | 3 мкг | 1261% | 491% | 8 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 7.28 мг | 90 мг | 8.1% | 3.2% | 1236 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.757 мкг | 10 мкг | 7.6% | 3% | 1321 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.883 мг | 15 мг | 5.9% | 2.3% | 1699 г |
| Витамин Н, биотин | 61.972 мкг | 50 мкг | 123.9% | 48.2% | 81 г |
| Витамин К, филлохинон | 4.5 мкг | 120 мкг | 3.8% | 1.5% | 2667 г |
| Витамин РР, НЭ | 9.8875 мг | 20 мг | 49.4% | 19.2% | 202 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 258.39 мг | 2500 мг | 10.3% | 4% | 968 г |
| Кальций, Ca | 31.6 мг | 1000 мг | 3.2% | 1.2% | 3165 г |
| Кремний, Si | 30.265 мг | 30 мг | 100.9% | 39.3% | 99 г |
| Магний, Mg | 81.93 мг | 400 мг | 20.5% | 8% | 488 г |
| Натрий, Na | 48.61 мг | 1300 мг | 3.7% | 1.4% | 2674 г |
| Сера, S | 184.3 мг | 1000 мг | 18.4% | 7.2% | 543 г |
| Фосфор, P | 287.6 мг | 800 мг | 36% | 14% | 278 г |
| Хлор, Cl | 103.4 мг | 2300 мг | 4.5% | 1.8% | 2224 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 259.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 61.6 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 6.351 мг | 18 мг | 35.3% | 13.7% | 283 г |
| Йод, I | 7.65 мкг | 150 мкг | 5.1% | 2% | 1961 г |
| Кобальт, Co | 14.779 мкг | 10 мкг | 147.8% | 57.6% | 68 г |
| Марганец, Mn | 0.7238 мг | 2 мг | 36.2% | 14.1% | 276 г |
| Медь, Cu | 2593.63 мкг | 1000 мкг | 259.4% | 101% | 39 г |
| Молибден, Mo | 82.85 мкг | 70 мкг | 118.4% | 46.1% | 84 г |
| Селен, Se | 25.05 мкг | 55 мкг | 45.5% | 17.7% | 220 г |
| Фтор, F | 169.61 мкг | 4000 мкг | 4.2% | 1.6% | 2358 г |
| Хром, Cr | 22.64 мкг | 50 мкг | 45.3% | 17.6% | 221 г |
| Цинк, Zn | 4.0876 мг | 12 мг | 34.1% | 13.3% | 294 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 170.2 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Печеночники в горшочках составляет 256,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».