| Баклажаны (Припускание) | 400 г |
| Чеснок, сырой | 4 г |
| Масло подсолнечное | 10 г |
| Помидоры (томаты), грунтовые (Припускание) | 80 г |
| Соевый соус | 20 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 52.9 ккал | 1684 ккал | 3.1% | 5.9% | 3183 г |
| Белки | 1.8 г | 76 г | 2.4% | 4.5% | 4222 г |
| Жиры | 2.6 г | 56 г | 4.6% | 8.7% | 2154 г |
| Углеводы | 5.4 г | 219 г | 2.5% | 4.7% | 4056 г |
| Пищевые волокна | 2.8 г | 20 г | 14% | 26.5% | 714 г |
| Вода | 82.5 г | 2273 г | 3.6% | 6.8% | 2755 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 0.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 27.5 мкг | 900 мкг | 3.1% | 5.9% | 3273 г |
| бета Каротин | 0.167 мг | 5 мг | 3.3% | 6.2% | 2994 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 0.16 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.044 мг | 1.5 мг | 2.9% | 5.5% | 3409 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.048 мг | 1.8 мг | 2.7% | 5.1% | 3750 г |
| Витамин В4, холин | 1.57 мг | 500 мг | 0.3% | 0.6% | 31847 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.056 мг | 5 мг | 1.1% | 2.1% | 8929 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.182 мг | 2 мг | 9.1% | 17.2% | 1099 г |
| Витамин В9, фолаты | 20.73 мкг | 400 мкг | 5.2% | 9.8% | 1930 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.81 мг | 90 мг | 4.2% | 7.9% | 2362 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.341 мг | 15 мг | 8.9% | 16.8% | 1119 г |
| Витамин Н, биотин | 0.24 мкг | 50 мкг | 0.5% | 0.9% | 20833 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.6 мкг | 120 мкг | 1.3% | 2.5% | 7500 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.947 мг | 20 мг | 4.7% | 8.9% | 2112 г |
| Ниацин | 0.56 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 291.17 мг | 2500 мг | 11.6% | 21.9% | 859 г |
| Кальций, Ca | 19.25 мг | 1000 мг | 1.9% | 3.6% | 5195 г |
| Магний, Mg | 12.99 мг | 400 мг | 3.2% | 6% | 3079 г |
| Натрий, Na | 289.7 мг | 1300 мг | 22.3% | 42.2% | 449 г |
| Сера, S | 17.4 мг | 1000 мг | 1.7% | 3.2% | 5747 г |
| Фосфор, P | 40 мг | 800 мг | 5% | 9.5% | 2000 г |
| Хлор, Cl | 58.4 мг | 2300 мг | 2.5% | 4.7% | 3938 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 815 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 123 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.585 мг | 18 мг | 3.3% | 6.2% | 3077 г |
| Йод, I | 2.4 мкг | 150 мкг | 1.6% | 3% | 6250 г |
| Кобальт, Co | 2.2 мкг | 10 мкг | 22% | 41.6% | 455 г |
| Марганец, Mn | 0.2547 мг | 2 мг | 12.7% | 24% | 785 г |
| Медь, Cu | 164.99 мкг | 1000 мкг | 16.5% | 31.2% | 606 г |
| Молибден, Mo | 11.4 мкг | 70 мкг | 16.3% | 30.8% | 614 г |
| Никель, Ni | 2.6 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 30.6 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.222 мкг | 55 мкг | 0.4% | 0.8% | 24775 г |
| Фтор, F | 18 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.9% | 22222 г |
| Хром, Cr | 1 мкг | 50 мкг | 2% | 3.8% | 5000 г |
| Цинк, Zn | 0.3416 мг | 12 мг | 2.8% | 5.3% | 3513 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.912 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 3.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.401 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.072 г | ~ | |||
| Валин | 0.079 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.031 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.068 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.06 г | ~ | |||
| Лизин | 0.067 г | ~ | |||
| Метионин | 0.013 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.022 г | ~ | |||
| Треонин | 0.054 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.014 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.062 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.12 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.914 г | ~ | |||
| Аланин | 0.077 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.206 г | ~ | |||
| Глицин | 0.058 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.306 г | ~ | |||
| Пролин | 0.064 г | ~ | |||
| Серин | 0.059 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.06 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.009 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 5 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.3 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.156 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.102 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.008 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.018 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.595 г | min 16.8 г | 3.5% | 6.6% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.593 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.498 г | от 11.2 до 20.6 г | 13.4% | 25.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.497 г | ~ |
Энергетическая ценность баклажаны в микроволновке составляет 52,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».