| Телятина 1 кат. (Тушение) | 340 г |
| Свинина, шейная часть (мякоть) (Тушение) | 640 г |
| Вода | 100 г |
| Соль поваренная пищевая | 12 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 258 ккал | 1684 ккал | 15.3% | 5.9% | 653 г |
| Белки | 15.7 г | 76 г | 20.7% | 8% | 484 г |
| Жиры | 21.6 г | 56 г | 38.6% | 15% | 259 г |
| Вода | 64.5 г | 2273 г | 2.8% | 1.1% | 3524 г |
| Зола | 2.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.402 мг | 1.5 мг | 26.8% | 10.4% | 373 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.175 мг | 1.8 мг | 9.7% | 3.8% | 1029 г |
| Витамин В4, холин | 90 мг | 500 мг | 18% | 7% | 556 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.691 мг | 5 мг | 13.8% | 5.3% | 724 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.345 мг | 2 мг | 17.3% | 6.7% | 580 г |
| Витамин В9, фолаты | 4.942 мкг | 400 мкг | 1.2% | 0.5% | 8094 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.073 мг | 15 мг | 0.5% | 0.2% | 20548 г |
| Витамин РР, НЭ | 6.3773 мг | 20 мг | 31.9% | 12.4% | 314 г |
| Ниацин | 3.159 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 241.58 мг | 2500 мг | 9.7% | 3.8% | 1035 г |
| Кальций, Ca | 13.88 мг | 1000 мг | 1.4% | 0.5% | 7205 г |
| Магний, Mg | 20.28 мг | 400 мг | 5.1% | 2% | 1972 г |
| Натрий, Na | 561.86 мг | 1300 мг | 43.2% | 16.7% | 231 г |
| Сера, S | 231.7 мг | 1000 мг | 23.2% | 9% | 432 г |
| Фосфор, P | 164.9 мг | 800 мг | 20.6% | 8% | 485 г |
| Хлор, Cl | 830.11 мг | 2300 мг | 36.1% | 14% | 277 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 1.914 мг | 18 мг | 10.6% | 4.1% | 940 г |
| Йод, I | 5.53 мкг | 150 мкг | 3.7% | 1.4% | 2712 г |
| Кобальт, Co | 7.527 мкг | 10 мкг | 75.3% | 29.2% | 133 г |
| Марганец, Mn | 0.034 мг | 2 мг | 1.7% | 0.7% | 5882 г |
| Медь, Cu | 153.71 мкг | 1000 мкг | 15.4% | 6% | 651 г |
| Молибден, Mo | 10.366 мкг | 70 мкг | 14.8% | 5.7% | 675 г |
| Никель, Ni | 8.94 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 20.65 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 90.62 мкг | 4000 мкг | 2.3% | 0.9% | 4414 г |
| Хром, Cr | 9.29 мкг | 50 мкг | 18.6% | 7.2% | 538 г |
| Цинк, Zn | 2.5912 мг | 12 мг | 21.6% | 8.4% | 463 г |
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.468 г | ~ | |||
| Валин | 0.424 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.271 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.366 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.541 г | ~ | |||
| Лизин | 0.614 г | ~ | |||
| Метионин | 0.15 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.238 г | ~ | |||
| Треонин | 0.314 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.091 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.289 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.541 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.409 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.673 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.099 г | ~ | |||
| Глицин | 0.347 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.217 г | ~ | |||
| Пролин | 0.278 г | ~ | |||
| Серин | 0.296 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.252 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.088 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 36.56 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.3 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.022 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.004 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.161 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.007 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.095 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.314 г | min 16.8 г | 1.9% | 0.7% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.007 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.029 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.252 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.048 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.4% | 0.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.029 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.011 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.007 г | ~ |
Энергетическая ценность Ветчина из свиной шеи и телятины составляет 258 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».