| Баклажаны (Пассерование) | 500 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 100 г |
| Морковь, красная (оранжевая) (Пассерование) | 100 г |
| Перец сладкий (Пассерование) | 100 г |
| Помидор (томат), грунтовый (Пассерование) | 200 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 41.8 ккал | 1684 ккал | 2.5% | 6% | 4029 г |
| Белки | 1.9 г | 76 г | 2.5% | 6% | 4000 г |
| Жиры | 0.2 г | 56 г | 0.4% | 1% | 28000 г |
| Углеводы | 7.7 г | 219 г | 3.5% | 8.4% | 2844 г |
| Пищевые волокна | 3.6 г | 20 г | 18% | 43.1% | 556 г |
| Вода | 85.8 г | 2273 г | 3.8% | 9.1% | 2649 г |
| Органические кислоты | 0.5 г | ~ | |||
| Зола | 1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 384.4 мкг | 900 мкг | 42.7% | 102.2% | 234 г |
| бета Каротин | 2.308 мг | 5 мг | 46.2% | 110.5% | 217 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.069 мг | 1.5 мг | 4.6% | 11% | 2174 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.07 мг | 1.8 мг | 3.9% | 9.3% | 2571 г |
| Витамин В4, холин | 2.16 мг | 500 мг | 0.4% | 1% | 23148 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.139 мг | 5 мг | 2.8% | 6.7% | 3597 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.25 мг | 2 мг | 12.5% | 29.9% | 800 г |
| Витамин В9, фолаты | 22.984 мкг | 400 мкг | 5.7% | 13.6% | 1740 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 18.83 мг | 90 мг | 20.9% | 50% | 478 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.516 мг | 15 мг | 3.4% | 8.1% | 2907 г |
| Витамин Н, биотин | 0.629 мкг | 50 мкг | 1.3% | 3.1% | 7949 г |
| Витамин К, филлохинон | 4.7 мкг | 120 мкг | 3.9% | 9.3% | 2553 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.2605 мг | 20 мг | 6.3% | 15.1% | 1587 г |
| Ниацин | 0.815 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 361.13 мг | 2500 мг | 14.4% | 34.4% | 692 г |
| Кальций, Ca | 26.71 мг | 1000 мг | 2.7% | 6.5% | 3744 г |
| Магний, Mg | 22.55 мг | 400 мг | 5.6% | 13.4% | 1774 г |
| Натрий, Na | 9.55 мг | 1300 мг | 0.7% | 1.7% | 13613 г |
| Сера, S | 26.45 мг | 1000 мг | 2.6% | 6.2% | 3781 г |
| Фосфор, P | 55.1 мг | 800 мг | 6.9% | 16.5% | 1452 г |
| Хлор, Cl | 60.32 мг | 2300 мг | 2.6% | 6.2% | 3813 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 773.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 150 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.917 мг | 18 мг | 5.1% | 12.2% | 1963 г |
| Йод, I | 2.74 мкг | 150 мкг | 1.8% | 4.3% | 5474 г |
| Кобальт, Co | 3.548 мкг | 10 мкг | 35.5% | 84.9% | 282 г |
| Литий, Li | 0.968 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2516 мг | 2 мг | 12.6% | 30.1% | 795 г |
| Медь, Cu | 162.9 мкг | 1000 мкг | 16.3% | 39% | 614 г |
| Молибден, Mo | 10.323 мкг | 70 мкг | 14.7% | 35.2% | 678 г |
| Никель, Ni | 4.677 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 126.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.145 мкг | 55 мкг | 0.3% | 0.7% | 37931 г |
| Фтор, F | 22.74 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 1.4% | 17590 г |
| Хром, Cr | 1.94 мкг | 50 мкг | 3.9% | 9.3% | 2577 г |
| Цинк, Zn | 0.4355 мг | 12 мг | 3.6% | 8.6% | 2755 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.87 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 7 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 3.5 г | ~ | |||
| Сахароза | 2.2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.45 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.089 г | ~ | |||
| Валин | 0.076 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.031 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.07 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.067 г | ~ | |||
| Лизин | 0.074 г | ~ | |||
| Метионин | 0.014 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.026 г | ~ | |||
| Треонин | 0.059 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.017 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.064 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.124 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 1.071 г | ~ | |||
| Аланин | 0.082 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.218 г | ~ | |||
| Глицин | 0.06 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.396 г | ~ | |||
| Пролин | 0.063 г | ~ | |||
| Серин | 0.06 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.059 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.011 г | ~ |
Энергетическая ценность баклажаны составляет 41,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».