Мой здоровый рацион

Рецепт Рыба жареная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Рыба жареная

Зубатка полосатая (Жарка) 586 г
Яйцо куриное (Жарка омлет) 118 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 82 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Перец черный молотый 1 г
Пикша (Жарка) 746 г
Масло подсолнечное 20 г
Масло подсолнечное 20 г
Способ приготовления

яйцо взбить с мукой и приправами. Рыбу обвалять. На раскаленную сковородку. По 5 минут с каждой стороны.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рыба жареная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 158 ккал 1684 ккал 9.4% 5.9% 1066 г
Белки 19.1 г 76 г 25.1% 15.9% 398 г
Жиры 7 г 56 г 12.5% 7.9% 800 г
Углеводы 4.7 г 219 г 2.1% 1.3% 4660 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 0.9% 6667 г
Вода 81.1 г 2273 г 3.6% 2.3% 2803 г
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 31.1 мкг 900 мкг 3.5% 2.2% 2894 г
Ретинол 0.028 мг ~
бета Каротин 0.006 мг 5 мг 0.1% 0.1% 83333 г
бета Криптоксантин 0.041 мкг ~
Ликопин 0.005 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.174 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.063 мг 1.5 мг 4.2% 2.7% 2381 г
Витамин В2, рибофлавин 0.123 мг 1.8 мг 6.8% 4.3% 1463 г
Витамин В4, холин 28.75 мг 500 мг 5.8% 3.7% 1739 г
Витамин В5, пантотеновая 0.151 мг 5 мг 3% 1.9% 3311 г
Витамин В6, пиридоксин 0.026 мг 2 мг 1.3% 0.8% 7692 г
Витамин В9, фолаты 2.594 мкг 400 мкг 0.6% 0.4% 15420 г
Витамин В12, кобаламин 0.052 мкг 3 мкг 1.7% 1.1% 5769 г
Витамин C, аскорбиновая 0.35 мг 90 мг 0.4% 0.3% 25714 г
Витамин D, кальциферол 0.22 мкг 10 мкг 2.2% 1.4% 4545 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.848 мг 15 мг 12.3% 7.8% 812 г
гамма Токоферол 0.004 мг ~
Витамин Н, биотин 2.161 мкг 50 мкг 4.3% 2.7% 2314 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 5.6748 мг 20 мг 28.4% 18% 352 г
Ниацин 1.71 мг ~
Бетаин 0.008 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 308.82 мг 2500 мг 12.4% 7.8% 810 г
Кальций, Ca 31.72 мг 1000 мг 3.2% 2% 3153 г
Кремний, Si 0.278 мг 30 мг 0.9% 0.6% 10791 г
Магний, Mg 31.86 мг 400 мг 8% 5.1% 1255 г
Натрий, Na 212.81 мг 1300 мг 16.4% 10.4% 611 г
Сера, S 237.75 мг 1000 мг 23.8% 15.1% 421 г
Фосфор, P 196.2 мг 800 мг 24.5% 15.5% 408 г
Хлор, Cl 405.93 мг 2300 мг 17.6% 11.1% 567 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 73 мкг ~
Бор, B 2.6 мкг ~
Ванадий, V 6.26 мкг ~
Железо, Fe 0.972 мг 18 мг 5.4% 3.4% 1852 г
Йод, I 121.87 мкг 150 мкг 81.2% 51.4% 123 г
Кобальт, Co 23.758 мкг 10 мкг 237.6% 150.4% 42 г
Марганец, Mn 0.139 мг 2 мг 7% 4.4% 1439 г
Медь, Cu 197.46 мкг 1000 мкг 19.7% 12.5% 506 г
Молибден, Mo 6.362 мкг 70 мкг 9.1% 5.8% 1100 г
Никель, Ni 7.564 мкг ~
Олово, Sn 0.36 мкг ~
Селен, Se 3.593 мкг 55 мкг 6.5% 4.1% 1531 г
Титан, Ti 0.77 мкг ~
Фтор, F 220.79 мкг 4000 мкг 5.5% 3.5% 1812 г
Хром, Cr 62.69 мкг 50 мкг 125.4% 79.4% 80 г
Цинк, Zn 0.727 мг 12 мг 6.1% 3.9% 1651 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.533 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.724 г ~
Валин 0.691 г ~
Гистидин* 0.287 г ~
Изолейцин 0.642 г ~
Лейцин 0.975 г ~
Лизин 1.102 г ~
Метионин 0.377 г ~
Метионин + Цистеин 0.566 г ~
Треонин 0.561 г ~
Триптофан 0.134 г ~
Фенилаланин 0.495 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.853 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.894 г ~
Аспарагиновая кислота 1.142 г ~
Глицин 0.675 г ~
Глутаминовая кислота 1.645 г ~
Пролин 0.742 г ~
Серин 0.447 г ~
Тирозин 0.358 г ~
Цистеин 0.187 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 82.36 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.078 мг ~
бета Ситостерол 6.785 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.004 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.416 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.227 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
22:0 Бегеновая 0.024 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.306 г min 16.8 г 7.8% 4.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.039 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.214 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.156 г от 11.2 до 20.6 г 19.3% 12.2%
18:2 Линолевая (ud) 2.14 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.01 г ~

Энергетическая ценность Рыба жареная составляет 158 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».