Мой здоровый рацион

Рецепт Баклажаны жареные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Баклажаны жареные

Баклажаны (Жарка) 477 г
Масло подсолнечное 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баклажаны жареные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 90 ккал 1684 ккал 5.3% 5.9% 1871 г
Белки 1.4 г 76 г 1.8% 2% 5429 г
Жиры 7.7 г 56 г 13.8% 15.3% 727 г
Углеводы 3.8 г 219 г 1.7% 1.9% 5763 г
Пищевые волокна 2.9 г 20 г 14.5% 16.1% 690 г
Вода 81.9 г 2273 г 3.6% 4% 2775 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3 мкг 900 мкг 0.3% 0.3% 30000 г
бета Каротин 0.021 мг 5 мг 0.4% 0.4% 23810 г
Витамин В1, тиамин 0.034 мг 1.5 мг 2.3% 2.6% 4412 г
Витамин В2, рибофлавин 0.054 мг 1.8 мг 3% 3.3% 3333 г
Витамин В6, пиридоксин 0.181 мг 2 мг 9.1% 10.1% 1105 г
Витамин В9, фолаты 22.341 мкг 400 мкг 5.6% 6.2% 1790 г
Витамин C, аскорбиновая 3.32 мг 90 мг 3.7% 4.1% 2711 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.463 мг 15 мг 23.1% 25.7% 433 г
Витамин РР, НЭ 0.9661 мг 20 мг 4.8% 5.3% 2070 г
Ниацин 0.616 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 229.93 мг 2500 мг 9.2% 10.2% 1087 г
Кальций, Ca 14.49 мг 1000 мг 1.4% 1.6% 6901 г
Магний, Mg 8.69 мг 400 мг 2.2% 2.4% 4603 г
Натрий, Na 5.8 мг 1300 мг 0.4% 0.4% 22414 г
Сера, S 18.11 мг 1000 мг 1.8% 2% 5522 г
Фосфор, P 33 мг 800 мг 4.1% 4.6% 2424 г
Хлор, Cl 56.76 мг 2300 мг 2.5% 2.8% 4052 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 984.2 мкг ~
Бор, B 120.8 мкг ~
Железо, Fe 0.386 мг 18 мг 2.1% 2.3% 4663 г
Йод, I 2.42 мкг 150 мкг 1.6% 1.8% 6198 г
Кобальт, Co 1.208 мкг 10 мкг 12.1% 13.4% 828 г
Марганец, Mn 0.2536 мг 2 мг 12.7% 14.1% 789 г
Медь, Cu 169.06 мкг 1000 мкг 16.9% 18.8% 592 г
Молибден, Mo 12.076 мкг 70 мкг 17.3% 19.2% 580 г
Фтор, F 16.91 мкг 4000 мкг 0.4% 0.4% 23655 г
Цинк, Zn 0.3502 мг 12 мг 2.9% 3.2% 3427 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.978 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 3.6 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.438 г ~
Аргинин* 0.074 г ~
Валин 0.086 г ~
Гистидин* 0.033 г ~
Изолейцин 0.074 г ~
Лейцин 0.06 г ~
Лизин 0.068 г ~
Метионин 0.013 г ~
Метионин + Цистеин 0.024 г ~
Треонин 0.057 г ~
Триптофан 0.014 г ~
Фенилаланин 0.066 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.133 г ~
Заменимые аминокислоты 0.907 г ~
Аланин 0.085 г ~
Аспарагиновая кислота 0.21 г ~
Глицин 0.063 г ~
Глутаминовая кислота 0.235 г ~
Пролин 0.071 г ~
Серин 0.063 г ~
Тирозин 0.065 г ~
Цистеин 0.008 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 15.19 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.471 г ~
18:0 Стеариновая 0.311 г ~
20:0 Арахиновая 0.023 г ~
22:0 Бегеновая 0.053 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.808 г min 16.8 г 10.8% 12%
18:1 Олеиновая (ud) 1.8 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.542 г от 11.2 до 20.6 г 40.6% 45.1%
18:2 Линолевая (ud) 4.542 г ~

Энергетическая ценность Баклажаны жареные составляет 90 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».