| Баклажаны (Жарка) | 477 г |
| Масло подсолнечное | 30 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 90 ккал | 1684 ккал | 5.3% | 5.9% | 1871 г |
| Белки | 1.4 г | 76 г | 1.8% | 2% | 5429 г |
| Жиры | 7.7 г | 56 г | 13.8% | 15.3% | 727 г |
| Углеводы | 3.8 г | 219 г | 1.7% | 1.9% | 5763 г |
| Пищевые волокна | 2.9 г | 20 г | 14.5% | 16.1% | 690 г |
| Вода | 81.9 г | 2273 г | 3.6% | 4% | 2775 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 3 мкг | 900 мкг | 0.3% | 0.3% | 30000 г |
| бета Каротин | 0.021 мг | 5 мг | 0.4% | 0.4% | 23810 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.034 мг | 1.5 мг | 2.3% | 2.6% | 4412 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.054 мг | 1.8 мг | 3% | 3.3% | 3333 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.181 мг | 2 мг | 9.1% | 10.1% | 1105 г |
| Витамин В9, фолаты | 22.341 мкг | 400 мкг | 5.6% | 6.2% | 1790 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.32 мг | 90 мг | 3.7% | 4.1% | 2711 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 3.463 мг | 15 мг | 23.1% | 25.7% | 433 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.9661 мг | 20 мг | 4.8% | 5.3% | 2070 г |
| Ниацин | 0.616 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 229.93 мг | 2500 мг | 9.2% | 10.2% | 1087 г |
| Кальций, Ca | 14.49 мг | 1000 мг | 1.4% | 1.6% | 6901 г |
| Магний, Mg | 8.69 мг | 400 мг | 2.2% | 2.4% | 4603 г |
| Натрий, Na | 5.8 мг | 1300 мг | 0.4% | 0.4% | 22414 г |
| Сера, S | 18.11 мг | 1000 мг | 1.8% | 2% | 5522 г |
| Фосфор, P | 33 мг | 800 мг | 4.1% | 4.6% | 2424 г |
| Хлор, Cl | 56.76 мг | 2300 мг | 2.5% | 2.8% | 4052 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 984.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 120.8 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.386 мг | 18 мг | 2.1% | 2.3% | 4663 г |
| Йод, I | 2.42 мкг | 150 мкг | 1.6% | 1.8% | 6198 г |
| Кобальт, Co | 1.208 мкг | 10 мкг | 12.1% | 13.4% | 828 г |
| Марганец, Mn | 0.2536 мг | 2 мг | 12.7% | 14.1% | 789 г |
| Медь, Cu | 169.06 мкг | 1000 мкг | 16.9% | 18.8% | 592 г |
| Молибден, Mo | 12.076 мкг | 70 мкг | 17.3% | 19.2% | 580 г |
| Фтор, F | 16.91 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.4% | 23655 г |
| Цинк, Zn | 0.3502 мг | 12 мг | 2.9% | 3.2% | 3427 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.978 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.5 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 3.6 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.438 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.074 г | ~ | |||
| Валин | 0.086 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.033 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.074 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.06 г | ~ | |||
| Лизин | 0.068 г | ~ | |||
| Метионин | 0.013 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.024 г | ~ | |||
| Треонин | 0.057 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.014 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.066 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.133 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.907 г | ~ | |||
| Аланин | 0.085 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.21 г | ~ | |||
| Глицин | 0.063 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.235 г | ~ | |||
| Пролин | 0.071 г | ~ | |||
| Серин | 0.063 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.065 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.008 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 15.19 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.9 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.471 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.311 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.023 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.053 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.808 г | min 16.8 г | 10.8% | 12% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.8 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 4.542 г | от 11.2 до 20.6 г | 40.6% | 45.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 4.542 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажаны жареные составляет 90 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».