| Ржаная мука, сеяная (Запекание) | 400 г |
| Вода | 600 г |
| Дрожжи прессованные (*эргостерин) | 100 г |
| Пшеничная мука, первого сорта (Запекание) | 300 г |
| Пищевая сода | 25 г |
| Солод ржаной ферментированный | 50 г |
| Крупа манная (Варка без слива вязкая) | 30 г |
| Подсолнечник, семечки (Припускание) | 30 г |
| Ядра семян тыквы обыкновенной и тыквы крупноплодной, сушеные | 20 г |
| Кориандр, семена | 15 г |
| Мускатный орех, молотый | 2 г |
| Кардамон | 2 г |
| Тмин | 4 г |
| Масло подсолнечное | 52 г |
| Кунжут, семя (Припускание) | 15 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 227.3 ккал | 1684 ккал | 13.5% | 5.9% | 741 г |
| Белки | 6.6 г | 76 г | 8.7% | 3.8% | 1152 г |
| Жиры | 6.8 г | 56 г | 12.1% | 5.3% | 824 г |
| Углеводы | 35.4 г | 219 г | 16.2% | 7.1% | 619 г |
| Углеводы (общие) | 0.2 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 4.6 г | 20 г | 23% | 10.1% | 435 г |
| Вода | 50.8 г | 2273 г | 2.2% | 1% | 4474 г |
| Зола | 1.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 0.2 мкг | 900 мкг | 450000 г | ||
| альфа Каротин | 0.013 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.001 мг | 5 мг | 500000 г | ||
| бета Криптоксантин | 0.258 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.016 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 1.547 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.164 мг | 1.5 мг | 10.9% | 4.8% | 915 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.081 мг | 1.8 мг | 4.5% | 2% | 2222 г |
| Витамин В4, холин | 17.37 мг | 500 мг | 3.5% | 1.5% | 2879 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.416 мг | 5 мг | 8.3% | 3.7% | 1202 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.144 мг | 2 мг | 7.2% | 3.2% | 1389 г |
| Витамин В9, фолаты | 59.517 мкг | 400 мкг | 14.9% | 6.6% | 672 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.33 мг | 90 мг | 0.4% | 0.2% | 27273 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.97 мг | 15 мг | 19.8% | 8.7% | 505 г |
| гамма Токоферол | 0.473 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.006 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 3.161 мкг | 50 мкг | 6.3% | 2.8% | 1582 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.1 мкг | 120 мкг | 0.1% | 120000 г | |
| Витамин РР, НЭ | 3.0552 мг | 20 мг | 15.3% | 6.7% | 655 г |
| Ниацин | 1.633 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 174.81 мг | 2500 мг | 7% | 3.1% | 1430 г |
| Кальций, Ca | 46 мг | 1000 мг | 4.6% | 2% | 2174 г |
| Кремний, Si | 0.726 мг | 30 мг | 2.4% | 1.1% | 4132 г |
| Магний, Mg | 43.32 мг | 400 мг | 10.8% | 4.8% | 923 г |
| Натрий, Na | 467.14 мг | 1300 мг | 35.9% | 15.8% | 278 г |
| Сера, S | 31.64 мг | 1000 мг | 3.2% | 1.4% | 3161 г |
| Фосфор, P | 125.2 мг | 800 мг | 15.7% | 6.9% | 639 г |
| Хлор, Cl | 6.17 мг | 2300 мг | 0.3% | 0.1% | 37277 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 292.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 16.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 22.25 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.032 мг | 18 мг | 11.3% | 5% | 886 г |
| Йод, I | 0.27 мкг | 150 мкг | 0.2% | 0.1% | 55556 г |
| Кобальт, Co | 0.989 мкг | 10 мкг | 9.9% | 4.4% | 1011 г |
| Марганец, Mn | 0.9045 мг | 2 мг | 45.2% | 19.9% | 221 г |
| Медь, Cu | 121.32 мкг | 1000 мкг | 12.1% | 5.3% | 824 г |
| Молибден, Mo | 4.915 мкг | 70 мкг | 7% | 3.1% | 1424 г |
| Никель, Ni | 2.108 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 1.62 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 2.709 мкг | 55 мкг | 4.9% | 2.2% | 2030 г |
| Титан, Ti | 3.83 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 40.75 мкг | 4000 мкг | 1% | 0.4% | 9816 г |
| Хром, Cr | 0.65 мкг | 50 мкг | 1.3% | 0.6% | 7692 г |
| Цинк, Zn | 0.9103 мг | 12 мг | 7.6% | 3.3% | 1318 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 31.288 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.185 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.278 г | ~ | |||
| Валин | 0.222 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.095 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.17 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.282 г | ~ | |||
| Лизин | 0.168 г | ~ | |||
| Метионин | 0.068 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.112 г | ~ | |||
| Треонин | 0.144 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.059 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.211 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.313 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.395 г | ~ | |||
| Аланин | 0.174 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.286 г | ~ | |||
| Глицин | 0.188 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.861 г | ~ | |||
| Пролин | 0.235 г | ~ | |||
| Серин | 0.202 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.145 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.059 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 1.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 27.7% | 12.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 17.48 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.814 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 12.139 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.9 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.003 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.035 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.469 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.254 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.015 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.031 г | ~ | |||
| 24:0 Лигноцериновая | 0.001 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.772 г | min 16.8 г | 10.5% | 4.6% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.026 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая, цис | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.738 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.217 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.002 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 3.448 г | от 11.2 до 20.6 г | 30.8% | 13.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 3.416 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.278 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.028 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.002 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.002 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.001 г | max 1.9 г | |||
| Диеновые трансжиры | |||||
| 18:2 транс-изомер, не определён | 0.001 г | ~ | |||
| Полиеновые трансжиры | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность Хлеб ржаной хмелевой 2017 составляет 227,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».