| Картофель (Варка в кожуре) | 400 г |
| Свекла, вареная | 100 г |
| Морковь, красная (Варка в кожуре) | 75 г |
| Огурец соленый | 120 г |
| Яблоки | 90 г |
| Квашеная капуста | 100 г |
| Лук зеленый (перо) | 50 г |
| Масло подсолнечное | 51 г |
| Винный уксус (3%) | 50 г |
| Горчица столовая | 5 г |
| Сахар песок | 3 г |
Вареный картофель, яблоки, огурцы, морковь очистить, нарезать ломтиками, кубиками или соломкой, сложить в миску, прибавить квашеную шинкованную капусту. Горчицу, соль, перец, сахар растереть с маслом и развести уксусом. Перед тем, как подать к столу, овощи смешать с приготовленным соусом, уложить в салатник, украсить ломтиками свеклы, посыпать зеленым луком и укропом. Можно украсить винегрет также свежими огурцами и помидорами. Винегрет получается более вкусным, если его заправить соусом майонез. Винегрет с солеными грибами приготовляют точно так же, причем берут разные грибы — примерно 2...
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 90.8 ккал | 1684 ккал | 5.4% | 5.9% | 1855 г |
| Белки | 1.4 г | 76 г | 1.8% | 2% | 5429 г |
| Жиры | 5.2 г | 56 г | 9.3% | 10.2% | 1077 г |
| Углеводы | 9.4 г | 219 г | 4.3% | 4.7% | 2330 г |
| Пищевые волокна | 1.6 г | 20 г | 8% | 8.8% | 1250 г |
| Вода | 80.8 г | 2273 г | 3.6% | 4% | 2813 г |
| Органические кислоты | 8.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 222.2 мкг | 900 мкг | 24.7% | 27.2% | 405 г |
| Ретинол | 0.058 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.986 мг | 5 мг | 19.7% | 21.7% | 507 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.058 мг | 1.5 мг | 3.9% | 4.3% | 2586 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.047 мг | 1.8 мг | 2.6% | 2.9% | 3830 г |
| Витамин В4, холин | 0.83 мг | 500 мг | 0.2% | 0.2% | 60241 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.181 мг | 5 мг | 3.6% | 4% | 2762 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.156 мг | 2 мг | 7.8% | 8.6% | 1282 г |
| Витамин В9, фолаты | 13.429 мкг | 400 мкг | 3.4% | 3.7% | 2979 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 13.82 мг | 90 мг | 15.4% | 17% | 651 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.356 мг | 15 мг | 15.7% | 17.3% | 637 г |
| Витамин Н, биотин | 0.162 мкг | 50 мкг | 0.3% | 0.3% | 30864 г |
| Витамин К, филлохинон | 9.3 мкг | 120 мкг | 7.8% | 8.6% | 1290 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.9748 мг | 20 мг | 4.9% | 5.4% | 2052 г |
| Ниацин | 0.658 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 330.61 мг | 2500 мг | 13.2% | 14.5% | 756 г |
| Кальций, Ca | 21.59 мг | 1000 мг | 2.2% | 2.4% | 4632 г |
| Магний, Mg | 18.75 мг | 400 мг | 4.7% | 5.2% | 2133 г |
| Натрий, Na | 149.42 мг | 1300 мг | 11.5% | 12.7% | 870 г |
| Сера, S | 17.37 мг | 1000 мг | 1.7% | 1.9% | 5757 г |
| Фосфор, P | 38.2 мг | 800 мг | 4.8% | 5.3% | 2094 г |
| Хлор, Cl | 146.65 мг | 2300 мг | 6.4% | 7% | 1568 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 436.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 85.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 58.78 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.897 мг | 18 мг | 5% | 5.5% | 2007 г |
| Йод, I | 2.4 мкг | 150 мкг | 1.6% | 1.8% | 6250 г |
| Кобальт, Co | 2.658 мкг | 10 мкг | 26.6% | 29.3% | 376 г |
| Литий, Li | 30.349 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.124 мг | 2 мг | 6.2% | 6.8% | 1613 г |
| Медь, Cu | 83.35 мкг | 1000 мкг | 8.3% | 9.1% | 1200 г |
| Молибден, Mo | 5.771 мкг | 70 мкг | 8.2% | 9% | 1213 г |
| Никель, Ni | 4.791 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 200 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.242 мкг | 55 мкг | 0.4% | 0.4% | 22727 г |
| Фтор, F | 13.52 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.3% | 29586 г |
| Хром, Cr | 4.87 мкг | 50 мкг | 9.7% | 10.7% | 1027 г |
| Цинк, Zn | 0.245 мг | 12 мг | 2% | 2.2% | 4898 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 5.72 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.6 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.6 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.6 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.6 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.31 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.047 г | ~ | |||
| Валин | 0.057 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.015 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.042 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.061 г | ~ | |||
| Лизин | 0.063 г | ~ | |||
| Метионин | 0.013 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.022 г | ~ | |||
| Треонин | 0.046 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.014 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.046 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.079 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.516 г | ~ | |||
| Аланин | 0.049 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.125 г | ~ | |||
| Глицин | 0.045 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.166 г | ~ | |||
| Пролин | 0.043 г | ~ | |||
| Серин | 0.059 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.041 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.012 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 9.893 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.6 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.337 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.209 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.015 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.035 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.245 г | min 16.8 г | 7.4% | 8.1% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.002 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.238 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.996 г | от 11.2 до 20.6 г | 26.8% | 29.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.995 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.032 г | ~ |
Энергетическая ценность Винегрет составляет 90,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».