| Пшеничная мука, высшего сорта | 195 г |
| Сахар-песок | 53 г |
| Масло растительное, подсолнечное и линолевое (гидрогенизированное) | 27 г |
| Сметана 20,0% жирности | 66 г |
| Яйцо куриное | 47 г |
| Разрыхлитель пищевой, винный камень (смесь тартрата калия E336i с битартратом калия E336ii) | 3 г |
1. В небольшой миске хорошенько смешайте сметану, масло и желток (белок в рецепте мы использовать не будем). А затем добавьте сахар и ещё раз хорошенько перемешайте. Я использую коричневый сахар, так как он кажется мне более ароматным, но и белый тоже пойдет. 2. В миске побольше смешиваем разрыхлитель и муку, хорошо перемешиваем минимум 30 секунд. Затем добавляем жидкую смесь и хорошенько разминаем тесто. В итоге получится гладкое тесто, которое не будет липнуть к рукам. 3. Раскатайте тесто ровной колбаской в 2-3 см диаметром. Нарежьте на слайсы толщиной 1 см и придайте печенью окончательную форму. Можно скатать шарики и потом приплюснуть их в шайбочки, либо нарезанные слайсы чуть похлопать в руках, чтобы скруглить срезы. Важно чтобы печень было толщиной меньше 1 см, иначе оно плохо пропечётся в центре, а нам это не нужно. 4. На сухой сковороде с антипригарным покрытием, на самом маленьком огне обжариваем печенья с двух сторон. На это уходит в среднем 2-3 минуты на сторону. Если огонь будет слишком большим — корочка появится слишком рано, а серединка будет сырой.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 337.3 ккал | 1684 ккал | 20% | 5.9% | 499 г |
| Белки | 7.3 г | 76 г | 9.6% | 2.8% | 1041 г |
| Жиры | 12.3 г | 56 г | 22% | 6.5% | 455 г |
| Углеводы | 49.5 г | 219 г | 22.6% | 6.7% | 442 г |
| Пищевые волокна | 2 г | 20 г | 10% | 3% | 1000 г |
| Вода | 28 г | 2273 г | 1.2% | 0.4% | 8118 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 58.3 мкг | 900 мкг | 6.5% | 1.9% | 1544 г |
| бета Каротин | 0.017 мг | 5 мг | 0.3% | 0.1% | 29412 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.098 мг | 1.5 мг | 6.5% | 1.9% | 1531 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.091 мг | 1.8 мг | 5.1% | 1.5% | 1978 г |
| Витамин В4, холин | 77.04 мг | 500 мг | 15.4% | 4.6% | 649 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.357 мг | 5 мг | 7.1% | 2.1% | 1401 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.113 мг | 2 мг | 5.7% | 1.7% | 1770 г |
| Витамин В9, фолаты | 15.792 мкг | 400 мкг | 3.9% | 1.2% | 2533 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.125 мкг | 3 мкг | 4.2% | 1.2% | 2400 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.05 мг | 90 мг | 0.1% | 180000 г | |
| Витамин D, кальциферол | 0.281 мкг | 10 мкг | 2.8% | 0.8% | 3559 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 3.724 мг | 15 мг | 24.8% | 7.4% | 403 г |
| Витамин Н, биотин | 4.033 мкг | 50 мкг | 8.1% | 2.4% | 1240 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.4 мкг | 120 мкг | 0.3% | 0.1% | 30000 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.0302 мг | 20 мг | 10.2% | 3% | 985 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 223.08 мг | 2500 мг | 8.9% | 2.6% | 1121 г |
| Кальций, Ca | 30.57 мг | 1000 мг | 3.1% | 0.9% | 3271 г |
| Кремний, Si | 1.995 мг | 30 мг | 6.7% | 2% | 1504 г |
| Магний, Mg | 10.79 мг | 400 мг | 2.7% | 0.8% | 3707 г |
| Натрий, Na | 24.05 мг | 1300 мг | 1.9% | 0.6% | 5405 г |
| Сера, S | 60.29 мг | 1000 мг | 6% | 1.8% | 1659 г |
| Фосфор, P | 76.1 мг | 800 мг | 9.5% | 2.8% | 1051 г |
| Хлор, Cl | 39.02 мг | 2300 мг | 1.7% | 0.5% | 5894 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 18.5 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 44.88 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.002 мг | 18 мг | 5.6% | 1.7% | 1796 г |
| Йод, I | 4.33 мкг | 150 мкг | 2.9% | 0.9% | 3464 г |
| Кобальт, Co | 2.051 мкг | 10 мкг | 20.5% | 6.1% | 488 г |
| Марганец, Mn | 0.2898 мг | 2 мг | 14.5% | 4.3% | 690 г |
| Медь, Cu | 64.72 мкг | 1000 мкг | 6.5% | 1.9% | 1545 г |
| Молибден, Mo | 7.799 мкг | 70 мкг | 11.1% | 3.3% | 898 г |
| Селен, Se | 6.855 мкг | 55 мкг | 12.5% | 3.7% | 802 г |
| Фтор, F | 19.95 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.1% | 20050 г |
| Хром, Cr | 1.58 мкг | 50 мкг | 3.2% | 0.9% | 3165 г |
| Цинк, Zn | 0.5263 мг | 12 мг | 4.4% | 1.3% | 2280 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 83.2 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Быстрое печенье на сковороде составляет 337,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».