Мой здоровый рацион

Рецепт эклеры. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты эклеры

Пшеничная мука, обойная (Запекание) 45 г
Вода 150 г
Яйцо куриное (Запекание) 34 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское» 7 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "эклеры".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 113.3 ккал 1684 ккал 6.7% 5.9% 1486 г
Белки 4.5 г 76 г 5.9% 5.2% 1689 г
Жиры 4.8 г 56 г 8.6% 7.6% 1167 г
Углеводы 13.1 г 219 г 6% 5.3% 1672 г
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 8.8% 1000 г
Вода 78.3 г 2273 г 3.4% 3% 2903 г
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 59.5 мкг 900 мкг 6.6% 5.8% 1513 г
Ретинол 0.051 мг ~
бета Каротин 0.022 мг 5 мг 0.4% 0.4% 22727 г
Витамин В1, тиамин 0.08 мг 1.5 мг 5.3% 4.7% 1875 г
Витамин В2, рибофлавин 0.106 мг 1.8 мг 5.9% 5.2% 1698 г
Витамин В4, холин 59.77 мг 500 мг 12% 10.6% 837 г
Витамин В5, пантотеновая 0.417 мг 5 мг 8.3% 7.3% 1199 г
Витамин В6, пиридоксин 0.145 мг 2 мг 7.3% 6.4% 1379 г
Витамин В9, фолаты 10.039 мкг 400 мкг 2.5% 2.2% 3984 г
Витамин В12, кобаламин 0.087 мкг 3 мкг 2.9% 2.6% 3448 г
Витамин D, кальциферол 0.413 мкг 10 мкг 4.1% 3.6% 2421 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.867 мг 15 мг 5.8% 5.1% 1730 г
Витамин Н, биотин 4.27 мкг 50 мкг 8.5% 7.5% 1171 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 2.2128 мг 20 мг 11.1% 9.8% 904 г
Ниацин 1.142 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 90.45 мг 2500 мг 3.6% 3.2% 2764 г
Кальций, Ca 21.84 мг 1000 мг 2.2% 1.9% 4579 г
Магний, Mg 22.77 мг 400 мг 5.7% 5% 1757 г
Натрий, Na 25.12 мг 1300 мг 1.9% 1.7% 5175 г
Сера, S 52.22 мг 1000 мг 5.2% 4.6% 1915 г
Фосфор, P 105.4 мг 800 мг 13.2% 11.7% 759 г
Хлор, Cl 32.48 мг 2300 мг 1.4% 1.2% 7081 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.437 мг 18 мг 8% 7.1% 1253 г
Йод, I 3.35 мкг 150 мкг 2.2% 1.9% 4478 г
Кобальт, Co 2.562 мкг 10 мкг 25.6% 22.6% 390 г
Марганец, Mn 0.5515 мг 2 мг 27.6% 24.4% 363 г
Медь, Cu 103.22 мкг 1000 мкг 10.3% 9.1% 969 г
Молибден, Mo 5.882 мкг 70 мкг 8.4% 7.4% 1190 г
Никель, Ni 4.877 мкг ~
Селен, Se 6.639 мкг 55 мкг 12.1% 10.7% 828 г
Фтор, F 83.1 мкг 4000 мкг 2.1% 1.9% 4813 г
Хром, Cr 0.67 мкг 50 мкг 1.3% 1.1% 7463 г
Цинк, Zn 0.6344 мг 12 мг 5.3% 4.7% 1892 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 12.449 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.012 г ~
Аргинин* 0.244 г ~
Валин 0.243 г ~
Гистидин* 0.125 г ~
Изолейцин 0.228 г ~
Лейцин 0.361 г ~
Лизин 0.232 г ~
Метионин 0.109 г ~
Метионин + Цистеин 0.215 г ~
Треонин 0.184 г ~
Триптофан 0.064 г ~
Фенилаланин 0.234 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.389 г ~
Заменимые аминокислоты 0.016 г ~
Аланин 0.213 г ~
Аспарагиновая кислота 0.323 г ~
Глицин 0.169 г ~
Глутаминовая кислота 1.057 г ~
Пролин 0.317 г ~
Серин 0.277 г ~
Тирозин 0.155 г ~
Цистеин 0.107 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 7.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 101.33 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.093 г ~
6:0 Капроновая 0.042 г ~
8:0 Каприловая 0.023 г ~
10:0 Каприновая 0.052 г ~
12:0 Лауриновая 0.059 г ~
14:0 Миристиновая 0.28 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.167 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.387 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.657 г min 16.8 г 9.9% 8.7%
14:1 Миристолеиновая 0.053 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.148 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.368 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.455 г от 11.2 до 20.6 г 4.1% 3.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.413 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.026 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.017 г ~

Энергетическая ценность эклеры составляет 113,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».